ЛЕТНИЕ НАПИТКИ 2013 Вдохновляет каждая чашка Венские традиции

ЛЕТНИЕ НАПИТКИ 2013 Вдохновляет каждая чашка. Венские традиции с 1862.

ОСВЕЖАЮЩИЙ КОФЕ Общие рекомендации по приготовлению: Чтобы получить охлажденный эспрессо, варим его в питчере объемом 150 мл с кубиком льда.

КОФЕ СО ЛЬДОМ Кофейный мохито Эспрессо, тоник 100 мл, 4 листка мяты, 3 дольки лайма, чайная ложка тростникового сахара. Мяту, лайм и сахар растираем в бокале. Стакан забиваем крошкой фраппе, вливаем тоник, вливаем охлажденный эспрессо Украшаем мятой и лаймом. Бамбл Эспрессо, сок апельсин и ананас по 50 мл, клубничный сироп 20 гр, крошка фраппе. В бокал наливаем клубничный сироп, забиваем доверху фраппе. Соки перемешиваем и охлаждаем в шейкере, вливаем в бокал. Поверх охлажденный эспрессо тонкой струйкой в центр стакана.

ФРАППЕ И АЙС-ЛАТТЕ Фраппе Эспрессо, молоко 100 мл, крошка фраппе. Сироп по вкусу. В шейкере охлаждаем эспрессо с молоком и 3 кубиками льда, затем вливаем в стакан, забитый крошкой фраппе. Айс-латте c cиропом Клубничный сироп 20 мл, лед, взбитая молочная пена, эспрессо. Вливаем в бокал последовательно, чтобы сохранить слои.

ОХЛАЖДЕННЫЙ ЧАЙ (АЙС-ТИ) Общие рекомендации: Завариваем чай в фильтр-пакете или сите из расчета 4 гр заварки на 400 мл горячей воды, добавляем сахар/сироп по вкусу, остужаем, выливая в сосуд со льдом. В случае наличия дополнительных ингредиентов – завариваем их вместе с чаем, затем чай процеживаем. При подаче в стакан со льдом еще раз добавляем свежеприготовленные ингредиенты и заливаем заваркой.

НАТУРАЛЬНЫЕ АЙС-ТИ Черный с тархуном Чай черный Ассам, гвоздика, тархун Черный с лаймом и мятой Чай черный Ассам, долька (1/6) лайма, 2 листа мяты Жемчужина дракона Белый чай Жемчужина дракона, яблоко (1/4), веточка мяты, лед

ФРУКТОВЫЕ АЙС-ТИ Лесные ягоды с гвоздикой Кир-Рояль с апельсином Чай фруктовый Лесные ягоды, щепотка гвоздики, веточка тархуна, кусочки яблока (1/4) Чай фруктовый Кир. Рояль, кольцо апельсина, лед и крошка фраппе

КОФЕ - АЛКОГОЛЬ Медовая ночь Эспрессо, мед 15 мл (1 чайная ложка), калуа 15 мл, взбитые сливки, тростниковый сахар / воздушный рис Оранж леди Батарейка Эспрессо, 50 мл апельсинового и 50 мл ананасового сока, 50 мл мартини бьянко, фраппе, охлажденный эспрессо. Эспрессо, Кампари 20 мл, Ред Булл 100 мл, крошка фраппе Вливать по очереди, украсить Последовательно вливаем в бокал. сахаром/рисом. Вливаем в бокал кампари, добавляем 3 кубика льда, Rед Булл, фраппе, эспрессо.

КОФЕ - АЛКОГОЛЬ Белый русский 3 кубика льда, калуа 20 мл, эспрессо, сливки 10% Последовательно добавляем в бокал, сливки аккуратно выкладываем через коктейльную ложку. Белиссимо Эспрессо, 20 гр Baileys, 50 мл молока, 2 шарика мороженого с шоколадной кружкой. Взбить все в шейкере или блендере, влить в коктейльную рюмку, добавить мороженое. Украшаем кофейными зернами.

И НА ДЕСЕРТ… ХОРОШЕГО ЛЕТА! Аффогато Эспрессо и шарик мороженого с шоколадной крошкой