Лекция Функции менеджмента Стратегическое планирование Организационные структуры управленияю

Лекция: Функции менеджмента. Стратегическое планирование. Организационные структуры управленияю Мотивация в о/п. Контроль. Преподаватель Поповцева Галина Николаевна

Общие функции –присущи всем социальным системам управления Наличие общих функций предопределяет принципиальное единство структуры процесса управления на предприятии независимо от их отраслевой принадлежности.

Общие функции и их взаимосвязь l Цикл менеджмента состоит из 4 общих функций планирование контроль организация мотивация

l l l ПЛАНИРОВАНИЕ - важнейшая функция управления, с нее начинается цикл менеджмента Роль планирования позволяет поддерживать пропорциональность производства, слаженную работу всех подразделений, рационально использовать имеющиеся материальные, трудовые и финансовые ресурсы.

Функция планирования в современных организациях осуществляется на 3 -х уровнях: стратегическом (оценивает жизнеспособность и рентабельность различных направлений деятельности организации), тактическом ( определение промежуточных целей на пути достижения стратегических целей и задачей) оперативном (исходит из стратегического , но строится достаточно детально и точно). Соответствует 3 звеньям управления (высшее , среднее, низшее). Иногда используют 2 -хуровневую систему. Все три типа планирования составляют общую систему, которая называется генеральным (общим) планом.

l В любом плане всегда есть этап создания реальных условий для достижения запланированных целей. l Организация как функция управления обеспечивает упорядочение технической, экономической, социально –психологической и правовой сторон деятельности любой организации. l И поскольку функция организация нацелена на упорядочение деятельности менеджера и исполнителей, она позволяет определить , кто должен выполнять каждое конкретное задание, и какие для этого потребуются средства.

Процесс планирования l 1. 2. 3. 4. 5. Весь процесс планирования можно представить в виде цепи взаимосвязанных этапов: формирование стратегических целей, определение миссии, оценка предприятием внутренней и внешней среды, оценка и анализ стратегических альтернатив развития предприятия, выбор стратегии, проверка результатов и сопоставление их с поставленными задачами, корректировка.

Миссия организации l l –это четко выраженная причина ее существования. Миссия пром. предприятия – выпуск определенной промышленной продукции. Миссия розничной торговой фирмы –реализация населению определенного ассортимента потребительских товаров. Миссия предприятия о/п – реализация продукции общественного питания и оказание услуг общественного питания.

Понятие функции организация Если функция планирования отвечает на вопрос ЧТО? , что предвидеть? , что предпринять? l То функция организация отвечает на вопрос КТО? и КАК? l

l Организовать — значит разделить на части и делегировать выполнение общей управленческой задачи путем распределения ответственности и полномочий, а также установления взаимосвязей между различными видами работ.

Содержанием функции является: l l приспособление организационной структуры фирмы к задачам намечаемой деятельности; подбор людей для конкретной работы и делегирование им полномочий, прав использования ресурсов организации.

l l Кроме того организация может рассматриваться как структурная система в виде взаимоотношений прав, целей, ролей, видов деятельности и др. факторов которые имеют место , когда люди объединены общим трудом. Организация может рассматриваться и как процесс, посредством которого создается и сохраняется структура организации

Понятие функции организация l Организация – функция управления, предполагающая создание условий для совместной эффективной работы людей для достижения целей фирмы. l Цель Ф. О. – формирование субъекта и объекта управления, установление конкретных параметров, режимов работ подразделений предприятия, отношений между ними. Особенность Ф. О. – обеспечивает взаимосвязь и эффективность действия всех др. функций. l

В организационной деятельности можно выделить 3 основн. направления: определение норм управляемости (кол-во человек, которыми руководитель может управлять эффективно), Функции организации установление полномочий и ответственности ( разделение полномочий и ответственности и связь руководителей разных уровней и их подчиненных), формирование организационной структуры (деление на подразделения и установление связей между ними).

Определение структуры управления Структура управления – совокупность устойчивых связей объектов и субъектов управления организации, реализованных в конкретных организационных формах, обеспечивающих целостность управления и сохранение основных свойств при различных внутренних и внешних изменений.

Организационные структуры управления (ОСУ) О. С. У. характеризуется распределением функций и задач между подразделениями и отдельными работниками. l l l Требования , предъявляемые к структуре управления: д. б. оптимальной (управленческих ступеней д. б. минимум), д. б. оперативной (управл. решения должны приниматься быстро), д. б. экономичной (затраты на создание должны окупаться).

Элементы структуры управления Звенья (отделы) структура управления Уровни (ступени) управления Связи (вертикальные и горизонтальные)

Звенья – структурные подразделения, отдельные специалисты, выполняющие соответствующие функции, сюда же относятся менеджеры осуществляющие регулирование и координацию деятельности нескольких подразделений.

Связи - устанавливаемые между звеньями имеют горизонтальный характер, -устанавливаемые между уровнями управления – вертикальные.

Уровни управления – совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в системе управления. Ступени управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются другу по иерархии, отсюда возникает пирамидальная структура управления.

Типы организационных структур l В зависимости от характера связей между подразделениями организации различают следующие типы организационных структур : l - линейную (самая простая, характеризуется тем, что во главе каждого структурного подразделения находится руководительединоначальник, сосредотачивающий в своих руках все функции управления),

линейная

Типы организационных структур l -функциональную, ( в которой специалисты одного профиля объединяются в специализированные структурные подразделения а общая задача управления делится со среднего уровня по функциональному критерию),

функциональная

Типы организационных структур l -линейно- функциональную (штабную), (всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив, ему в решении конкретных вопросов помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений-отделов)

штабная

Типы организационных структур l -матричную (основана на программноцелевом принципе выполнения работы, руководитель программы наделяется необходимыми правами по привлечению соответствующих производственных и функциональных подразделений

матричная

ДЕЛЕГИРОВАНИЕ, ПОЛНОМОЧИЯ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ Процесс создания организационной структуры связан с процессом делегирования полномочий. l Руководитель подбирая людей для конкретной работы, делегирует отдельным сотрудникам задания и полномочия или права использовать определенные ресурсы организации. l

ДЕЛЕГИРОВАНИЕ l l Делегирование – передача задач и полномочий, которыми обладает руководитель, другому лицу с учетом его возможностей, который в свою очередь принимает на себя ответственность за выполнение переданных ему задач. Руководитель не может один выполнять все функции организации. Если задача не делегирована другому человеку руководитель вынужден выполнять их сам однако, и его время и способности ограничены. Поэтому сущность управления заключается в умении «добиться выполнения работы другими» . Для эффективного делегирования полномочий необходимо понять связь ответственности и организационных полномочий.

Полномочия l Полномочия – право менеджера использовать определенные ресурсы организации, а также направлять усилия отдельных ее сотрудников на выполнение тех или иных задач. l Полномочия делегируются должности, поэтому необходимо учитывать личные и деловые качества человека, занимающего ее в данный момент.

ОТВЕТСТВЕННОСТЬ l Ответственность – это обязательство выполнять поставленные задачи и нести наказания за их неправильные решения.

l Организационное проектирование - это процесс, который осуществляется менеджером для создания действенных структур и связей системы управления

Мотивация работников в предприятиях общественного питания является одной из горячих точек, создающих для руководителей постоянные проблемы.

l l Исследования показывают, что главной причиной того, удостоит ли клиент своим посещением предприятие питания ещё раз или нет, зависит от хорошего или плохого обслуживания, ему предоставленного. В первый раз гостя можно завлечь: хорошей рекламой, богатым интерьером, разнообразным меню, но во второй раз он приходит благодаря профессиональной работе персонала и высокому качеству обслуживания , полученного ранее.

l Руководитель фирмы Sony Морито как-то сказал , что «Сделать предприятие успешным могут только люди» . В ближайшие годы ожидается что проблема управления будет заключаться , главным образом , в сфере человеческих ресурсов. Поэтому управление персоналом, является неотъемлемой частью хозяйственной политики предприятия.

Сущность понятий l Мотивация – процесс, побуждающий человека к деятельности для достижения личных целей и целей организации.

Сущность понятий l Мотивы – это причины поведения человека, в следствии которых он действует именно так, а не иначе. Деятельность человека побуждается , как правило , многими мотивами, но какие-то преобладают, подчиняют себе другие. l При должной мотивации у работников появляется возможность не только удовлетворять свои потребности, но и одновременно достигать цели предприятия. l Появление мотивации требует четкого представления потребностей и вознаграждения.

Сущность понятий l Потребность - ощущение человеком физиологически и психологически недостатка в чем-либо. Потребность является определяющей причиной поступков человека.

Сущность понятий l l Вознаграждение – все, что человек считает ценным для себя. Мотивация работников должна осуществляться менеджером с учетом знаний потребностей своих подчиненных.

Факторы мотивации: l l l - зарплата, наиболее четкое объяснение влияния денег при оценке трудозатрат б. дано Тейлором (по Тейлору – деньги решающий фактор воздействия на мотивы трудового поведения большинства рабочих; высокая зарплата и низкие затраты на производство составляют основу хорошего управления), нов. формы мат. заинтересованности -участие в доходах, в прибылях, - рабочая среда (доверие к сотрудникам), прим. у 30% людей мотивация зависит от социальных причин (рабочей среды) (гибкий график, условия комфортности на работе) - стабильность, (внутрифирменная и внешняя форма обучения персонала, ряд компаний тратят на это до 1/3 всего объема бюджета. ) - полезность работника, (развитие чувства сопричастности) - интерес к работе (само содержание работы может мотивировать).

l Дополнительные стимулы : жилье, медицинское обслуживание, страхование жизни и имущества, оплата питания, бесплатные пайки, программа участия в прибыли, кредиты, обучение и т. д. l В среднем цикл эффективной работы около 5 -ти лет, один из вариантов повышения интереса к работе – ротация персонала. (горизонт. ротация наиболее широка применяется в Японии)

Этапы мотивации: l l l -выявление неудовлетворенных потребностей, - формулировка целей, направленных на удовлетворение потребностей, - определение действий, необходимых для удовлетворения потребностей ( конкретные экономические и моральные стимулы)

Функция мотивация Содержательные -иерархия потребностей по Маслоу, -теория потребностей Мак Клелланда, - двухфакторная теория Герцберга Теории мотивации Процессуальные -теория ожидания-Врума, -теория справедливости, - модель Портера –Лоулера.

СИСТЕМА ПОТРЕБНОСТЕЙ ПО МАСЛОУ Потребность самовыражения Потребности признания (ж. б. компитентными, способными) Потребности в принадлежности (участие в общест. мероприятиях, принадлежность коллективу) Физиологические потребности (в пище, воде, воздухе, убежище) Потребности в безопасности( гарантия работы, пенсионного обеспечения)

Функция контроля l l КОНТРОЛЬ- это проверка выполнения поставленных задач, исходящих из стратегических и тактических целей организации. Он предполагает сопоставление намеченных целей и достигнутых результатов, а также проведение необходимых корректировок, если намеченные результаты не достигнуты.

Сущность понятия контроль l l Планы и программы отражают желаемую ситуацию, но в ходе их выполнения и в системе управления и во внешней среде происходят изменения, которых могло не быть в момент формирования планов и программ. Меняются законы, создаются новые технологии, трансформируются системы ценностей и т. д. Для того, чтобы адекватно отреагировать на эти изменения, организации необходим механизм оценки воздействия этих перемен на объект управления. Такой механизм и является контролем.

виды контроля : - по стадии производственного процесса (входной, операционный, готовой продукции, транспортировки, хранения), - по видам деятельности (финансовый, маркетинговый, контроль качества, производственный и др. ), -по принимаемым решениям (активный –предупреждающий, пассивный –по отклонениям), - по степени охвата (сплошной, выборочный), - по исполнителю (самоконтроль, менеджер, ОТК, инспекционный контроль, государственный), здесь следует различать также внутренний и внешний контроль

l l Все перечисленные виды контроля можно отнести и к управленческому контролю за исключением первого вида ( в управленческом контроле аналог - по стадиям осуществления функций управления: предварительный, текущий и заключительный).

Предварительный l ( осуществляемый до фактического начала работы)- должен обеспечивать реализацию на практике установленных требований, правил, процедур, стандартов.

Предварительный контроль l l l Например: в части материальных ресурсов П. К. направлен прежде всего на обеспечение соответствия покупаемых материалов или товаров установленным стандартам В части трудовых ресурсов такой контроль предусматривает тщательный отбор работников приеме на работу с учетом должностных требований, их деловых и личных качеств. Применительно к финансовым ресурсам предварительный контроль осуществляется главным образом при помощи предварительных бюджетов.

Текущий контроль l ( осуществляемый в процессе исполнения принятых решений)– направлен на выявление и своевременное пресечение нарушений и отклонений, возникающих в процессе выполнения производственных заданий. Обычно его проводит сам руководитель, проверяя работу подчиненных. Текущий контроль в системе управления основан на обратных связях

Текущий контроль l l l Различают стратегический и оперативный текущий контроль: -стратегический контроль эффективности использования ресурсов с точки зрения достижения конечной цели (уровень производительности труда, внедрение и достижений НТР, новых технологий ит. д. ), -оперативный сливается с оперативным управлением, проводится с выполнением основных работ, основной его частью является производственный контроль. (контроль подготовки производства, соблюдения технологического процесса, наличия запасов на складе и т. д. )

Заключительный контроль l (обычно проводят, когда работа уже выполнена и полученные результаты можно сопоставить с заданными) – цель данного контроля – установление правильности, законности и экономической целесообразности производимых работ. Конечно, заключительный контроль проводится слишком поздно для того, чтобы отреагировать на проблемы, возникшие в ходе работы. Однако он все же позволяет, во-первых, учесть эти проблемы в будущем и, во-вторых, осуществить вознаграждение работников за полученные результаты.

ЭТАПЫ контроля l l l Выработка стандартов и критериев. Сопоставление с ними реальных результатов. Принятие необходимых корректирующих действий.

Домашнее задание уч. Грибов В. Д. Менеджмент, с 42 -55, 90 -103, 116 -127; Косьмин А. Д. Менеджмент, с 53 -102.