Лекция ЭФИРНЫЕ МАСЛА
• Эфирные масла (от греч. Aither – эфир, тончайший летучий материал, наполняющий пространство)- летучая маслянистая жидкость, представляющая собой смесь душистых органических веществ, преимущественно терпеноидной или ароматической природы. • Терпеноиды или изопреноиды или терпены (от лат terebintina - скипидар)- большой класс органических природных соединений на основе изпрена с общей формулой (С 5 H 8)n, где n=2 -5 и более
• Изопрен – жидкость, получаемая сухой перегонкой натурального каучука или пропусканием паров скипидара через раскаленную железную трубку. Изопрен – основа структуры всех терпеноидов.
Классификация эфирных масел на основе входящих в них компонентов
4. Алифатические соединения
Физические свойства эфирных масел • • • Бесцветные или окрашенные жидкости Запах и вкус специфические Большинство ЭМ легче воды ЭМ практически не растворимо в воде При взбалтывании с водой образует эмульсии Растворимы в органике Температура кипения от 40 до 260 град. С Оптически активны р. Н равен или меньше 7 ЭМ перегоняются с водяным паром При охлаждении ЭМ некоторые компоненты выкристаллизовыаются
Химические свойства эфирных масел • Легко вступают в реакции окисления, полимеризации, изомеризации • Реакции по двойным связям • На свету под действием кислорода воздуха окисляются
Особенности сбора, сушки и хранения ЛРС, содержащего эфирные масла • Учитывают: -локализацию ЭМ и его состав - Биологические особенности вида - Динамику накопления ЭМ - Летучесть и высокую реакционную способность ЭМ
Методы выделения эфирных масел 1. - Метод гидродистилляции: Перегонка с водяным паром Перегонка с водой Перегонка с водяным паром при повышенном давлении - Перегонка с водяным паром при пониженном давлении 2. Метод экстрагирования - Мацерация - Анфлераж 3. Механические методы
Методы количественного определения эфирных масел Основаны на: • Летучести и практической нерастворимости ЭМ в воде • Отсутствии химических взаимодействий между ЭМ и водой • Законе Дальтона
Метод I - Гинсберга 1 - холодильник; 2 - приемник Гинзберга; 3 - елочный дефлегматор; 4 - колба
Метод II - Клевенджера 1 — колба; 2 — паропроводная изогнутая трубка; 3 — холодильник; 4 — градуированный приемник; 5 — спускной кран; 6 — расширение приемника; 7 — боковая трубка приемника; в — резиновый шлаг; 9 — сливная трубка.
Метод III – Клевенджера (с декалином)
Метод IV 1 -отстойник, 2 – пароотводная трубка, 3 - градуированная трубка
Анализ эфирного масла • Органолептические показатели (цвет, запах, вкус) • Числовые показатели - Физические константы (растворимость, температура затвердевания, плотность, показатель преломления, угол вращения плоскости поляризации) - Химические константы (кислотное число, эфирное число после ацетилирования, иодное число, число мыления)
Лекарственное растительное сырье, содержащее эфирное масло
Мелисса лекарственная – Melissa officinalis, семейство Яснотковые – Lamiaceae, сырье – трава мелиссы
Химический состав эфирное масло (цитраль, гераниол, нерол, цитранеллол) • Фенилпропаноиды (розмариновая, кофейная, хлорогеновая и др. кислоты) • Флавоноиды (апигенин, лютеолин, цинарозид, космосеин, рутин) • Сапонины • Витамины
Применение • Седативное средство, обладающее анксиолитическими, антидепрессивными, иммуномодулирующими, противовирусными, антиаллергическими, антимикробными свойствами • Настой, «Фитоновосед» , «Ново – пассит» , «Персен» , «Нервофлукс» , «Ломагерпан» мазь.
Корианд посевной – Coriandrum sativum, семейство Сельдерейные – Apiaceae, сырье – плоды кориандра, масло кориандра
• Химический состав: эфирное масло (линалоол) Жирное масло Применение: спазмолитическое, улучшающее пищеварение, обладающее противовоспалительными, желчегонными свойствами. Настой, входит в состав сложной горькой настойки. Линалоол – для получения цитраля (коньюктивиты, кератиты)
Мята перечная – Mentha piperirta, семейство Яснотковые – Lamiaceae, сырье – листья мяты перечной, мятное масло
• • • Химический состав Эфирное масло (ментол, ментон) Флавоноиды (лютеолин, геспередин) Сапононины (урсоловая кислота) Дубильные вещества Каротиноиды
Применение Спазмолитическое, противовоспалительное, желчегонное средство, обладающее седативными, антисептическими, анальгезирующими свойствами. Настой – желчегонное, спазмолитическое средство, настойка – против тошноты и рвоты и болеутоляющее. Эфирное масло входит в состав «Корвалола» , «Валокордина» , «Таблеток мятных» . Ментол входит в состав препаратов: «Валидол» , «Капли Зеленина» , «Меновазин» , «Пектусин» , «Эвкатол» , «Ингакамф» и др.
Эвкалипт прутовидный – Eucalyptus viminalis, Э. шариковый, Э. серый, семейство Миртовые – Myrtaceae, сырье – листья эвкалипта, масло эвкалипта
Химический состав: • Эфирное масло (цинеол) • Эуглобали (эувималь - 1)
• • • Применение Противовоспалительное средство, обладающее бактерицидными, вяжущими, отхаркивающими, бронхолитическими, анальгезирующими свойствами. Настой, настойка Листья входят в состав «Элекасол» Препараты «Хлорофиллипт» и «Эвкалимин» Эфирное масло в состав «Пектуссина» , «Эвкатола» , «Ингакамфа» , «Ингалипта»
Шалфей лекарственной – Salvia officinalis, семейство Яснотковые – Lamiaceae, сырье – листья шалфея лекарственного
Химический состав • Эфирное масло (альфа – туйон, бета - туйон) • Дитерпены (карнизол)
Применение • Противовоспалительное средство с бактерицидными и вяжущими свойствами • Настой • Шалфейное масло, «Сальвин» , «Фитолизин» , «Сальвиатимол» , «Сальвисат»
Тмин обыкновенный – Carum carvi, семейство Сельдерейные – Apiaceae, сырье – плоды тмина, тминное масло
• • Химический состав Эфирное масло (карвон) Флавоноиды (кверцетин) Дубильные вещества Белковые вещества
Применение • Ветрогонное средство, спазмолитик • Настой
Валериана лекарственная – Valeriana officinalis, семейство Валериановые – Valerianaceae, сырье – корневища с корнями валерианы
Химический состав • Эфирное масло (борнеолизовалерианат, борнеол) • Валепотреаты (вальтрат) • Фенилпропаноиды (кофейная и пкумаровая кислоты)
• • • Применение Седативное средство Настойка Жидкий экстракт Сухой экстракт Комбинированные препараты
Можжевельник обыкновенный – Juniperus communis, семейство кипарисовые Cupressaceae
Химический состав • Эфирное масло (альфа – пинен, бета пинен) • Пектины, смолы, органические кислоты
Применение • Диуретическое средство с бактерицидными, желчегонными свойствами • Настой • Мочегонный сбор
Ромашка аптечная – Chamomilla recutita, семейство Сложноцветные – Asteraceae, сырье – цветки ромашки аптечной
Химический состав • Эфирное масло (хамазулен) • Флавоноиды (апигенин, лютеолин и их производные) • Кумарины, органические кислоты, витамин С, каротин
• • • Применение Противовоспалительное, спазмолитическое средство с противоаллергическими и противовирусными свойствами Настой Жидкий экстракт Препараты: «Ромазулан» , «Алором» , «Ротокан» Желчегонный сбор № 3
Багульник болотный – Ledum palustre, семейство Вересковые – Ericaceae, сырье – побеги багульника болотного
Химический состав • Эфирное масло (ледол, палюстрол) • Простые фенолы (арбутин) • Тритерпены, флавоноиды, дубильные вещества
• • Применение Отхаркивающее средство+ бронхолитическое и противокашлевое действие Настой Ледин Грудной сбор № 1
Тимьян ползучий – Thymus serpillum, семейство Яснотковые – Lamiacaea, сырье – трава чабреца (тимьяна ползучего)
Химический состав • Эфирное масло (тимол) • Тритерпеновые кислоты, флавоноиды, дубильные вещества
Применение • Жидкий экстракт • «Пертусин» • Настой
Душица обыкновенная – Origanum vulgare, семейство Яснотковые –Lamiaceae, сырьетрава душицы
Химический состав • Эфирное масло (тимол, карвакрол) • Флавоноиды (гликозиды лютеолина, апигенина) • Дубильные вещества
Применение • Отхаркивающее средство+ потогонное, противовоспалительные, седативные свойства • Настой • Экстракт в составе «Уросана» , «Ново Пассита»
Анис обыкновенный – Anisum vulgare, семейство зонтичные – Apiaceae, сырье – плоды аниса
Химический состав • Эфирное масло (анетол) • Жирное масло
• • Применение Отхаркивающее средство Анисовое масло Нашатырно –анисовые капли Грудной эликсир
Фенхель обыкновенный – Foeniculum vulgare, семейство зонтичные – Apiaceae, сырье – плоды фенхеля
Химический состав • Эфирное масло (транс – анетол, фенхон) • Жирное масло, белки
Применение • Спазмолитическое средство + отхаркивающие, желчегонные свойства • Фенхелевое масло • Настой