Лекция 9. Липиды •

Лекция 9. Липиды • Функции липидов в клетке • Классификации липидов • Химический состав липидов • Простые липиды • Сложные липиды • Производные липидов

Функции липидов в клетке Липиды – природные неполярные соединения полностью или почти полностью нерастворимые в воде, но растворимые в неполярных растворителях (хлороформе, сероуглероде, эфире, метаноле) • Важный компонент мембран • Основная форма запасания углерода и энергии • Предшественники других важных компонентов клетки • Защитные барьеры клетки, предохраняющие от термического, электрического и физического воздействия • Витамины, гормоны, нейромедиаторы

Классификация липидов Омыляемые – липиды, которые гидролизуются в кислой и щелочной среде. При гидролизе в щелочной среде образуются соли высших карбоновых кислот (мыла), глицерин и другие компоненты. Неомыляемые - неомыляемые липиды гидролизу не подвергаются. Запасные – триацилглицерины (жиры, масла) Мембранные (структурные) – фосфолипиды, гликолипиды Заменимые Незаменимые – жирные кислоты с несколькими двойными связями, которые не могут синтезироваться в организме человека и животных (линолевая, линоленовая, арахидоновая)

Сфинголипид

Классификация липидов (по химическому составу) • Простые Ацилглицерины Воска • Сложные Фосфоацилглицерины Сфинголипиды Гликолипиды (цереброзиды, ганглиозиды) • Предшественники и производные липидов Стероиды Каротиноиды (терпены) Витамины липидной природы Углеводороды

Воска

Предшественники и производные липидов: стероиды, каротиноиды (терпены), витамины липидной природы, углеводороды • Углеводороды (алканы) – твердые при комнатной температуре, высокомолекулярные углеводороды и их производные Нонакозан – С 29 Нонакозанон – С 29, = Гептакозан – С 27 Триаконтан – С 31

Каротиноиды (терпены) • Каротины – углеводородные соединения: бета- каротин (цинобактерии, эубактерии), гамма- каротин (зеленые серобактерии) • Ксантофиллы – содержат кислород: зеаксантин, миксоксантофилл, эхинон • Витамин Е – витамин плодовитости (альфа-токоферол), антиоксидант • Витамин К – недостаток – замедление свертывания крови

Стероиды – сложные эфиры циклических спиртов – пергидроциклопентанфенантреновое ядро состоит из трех циклогексановых колец и циклопентана. • Стеролы – спирты, стериды – эфиры, гормоны – производные • Функции: компонент плазмы крови компонент клеточной мембраны: микоплазмы – холестерол, грибы – микостерол предшественники витаминов: эргостерол, холкальциферол (витамин D) предшественники гормонов: холестерол – половые гормоны: тестостерон (мужской) эстрадиол и прогестерон (женские) предшественники фитогормонов: холестерол, прегненолон

Гормоны • ТЕСТОСТЕРОН – мужской половой гормон, вырабатывается главным образом в семенниках млекопитающих. Он обуславливает рост и развитие мужских половых органов и мужских вторичных половых признаков • ЭСТРАДИОЛ – женский половой гормон. У женщин вырабатывается в яичниках, в плаценте и в коре надпочечников. У мужчин гормон эстрадиол образуется в семенниках, в коре надпочечников. • ПРОГЕСТЕРОН — гормон, вырабатываемый как в женских, так и в мужских организмах. Этот гормон у женщин производят яичники, у мужчин — яички. Небольшое количество гормона у обоих полов выделяют надпочечники. Функции этого гормона в организме связаны в основном с половой сферой. Часто его называют гормоном беременности: у женщин он подготавливает внутренний слой матки к закреплению оплодотворенной яйцеклетки и помогает вынашиванию • АЛЬДОСТЕРОН – гормон, продуцируемый клубочковой зоной надпочечников, задерживает выведение солей натрия и усиливает выведение солей калия из организма. • КОРТИЗОЛ – гормон стресса в организме человека, вырабатывается корой надпочечников. Когда человек подвергается психологическому или физическому стрессу, кора надпочечников начинает активно вырабатывать кортизол, который в свою очередь стимулирует работу сердца и помогает организму самостоятельно справляться с негативными факторами.