Лекция 7 Органическое земледелие Organic Farming Кошелев Валерий

Лекция 7 Органическое земледелие (Organic Farming) Кошелев Валерий Михайлович

ВОПРОСЫ 1. 2. 3. 4. Основные понятия и принципы органического сельского хозяйства Рынок органической продукции Органическое сельское хозяйство Австрии Экономические аспекты перехода на органическое производство

1. Основные понятия и принципы органического сельского хозяйства

Что такое органическое сельское хозяйство? Возникло еще в 20— 30 -е годы XX столетия Исключает использование: • синтетически произведенных удобрений • пестицидов • регуляторов роста • кормовых добавок для скота • методов генной инженерии • радиации • сточных вод и отбросов

Основная идея органического земледелия Это замкнутый цикл: получаемое от животноводства органическое удобрение используется для поддержания плодородия почвы и обеспечения растений питательными веществами. А удобрение азотом осуществляется за счет возделывания бобовых культур. При этом благодаря активизации почвенных процессов повышается доступность и других необходимых минеральных элементов в почве

2. Рынок органических продуктов (2009 г. ) • общая площадь органического земледелия на планете составляет сейчас 37, 2 млн. га (сертифицирована) • мировой экологический рынок оценивается уже в 70 млрд. долларов США (в 2000 г. – 17, 9) • в США он составляет около 24 млрд. долл. , в ФРГ — 11 млрд. долл. • Франции – более 4 млрд. долл. • и Великобритании — 3 млрд. долл. • это единственный рынок, где спрос превышает предложение

3. Органическое сельское хозяйство Австрии: развитие и структура

Mainz, Germany

Органическая ферма на юге Бразилии Органическое семеноводческое хозяйство в Италии

Смешанное выращивание культур в Руанде Интеграция выращивания органического риса и разведения уток в Японии

Био-сыр (Тоскана, Италия)

Био-вафли (Германия)

Био-молоко (Германия)

Полуфабрикаты

Органическое сельское хозяйство – не самый тяжелый труд

4. Экономические аспекты перехода на органическое производство • Есть ли экономический смысл органического производства в России? • Какие преимущества? • Какие опасности? • Риски и неопределенность (сертификация, рынки сбыта, поддержка государства)

Затраты при переходе Текущие затраты изменятся за счет: • исключения минеральных удобрений, пестицидов, регуляторов роста, кормовых добавок, методов генной инженерии • увеличения ручного труда, количества механических операций обработки посевов, биологических средств защиты, введения дополнительных посевов бобовых культур • необходимости приобретения органических семян, упаковки и т. п.

Затраты при переходе Капитальные затраты на переход: • сертификация • поиск новых каналов сбыта или создание собственных мощностей реализации • реклама, продвижение • возможно понадобится приобретение новой техники, оборудования

Выгоды от перехода • Цена, как правило, выше • В перспективе возможны дотации государства и другая поддержка

Побочные эффекты Потери: • Переходный период – урожайность снижается, а продукция продается по прежним (более низким) ценам • Регулирование отношений с соседями (возможно отведение приграничных зон) • Необходимость введения в севооборот бобовых культур