
7_Org_Farming1.ppt
- Количество слайдов: 41
Лекция 7 Органическое земледелие (Organic Farming) Кошелев Валерий Михайлович
ВОПРОСЫ 1. 2. 3. 4. Основные понятия и принципы органического сельского хозяйства Рынок органической продукции Органическое сельское хозяйство Австрии Экономические аспекты перехода на органическое производство
1. Основные понятия и принципы органического сельского хозяйства
Что такое органическое сельское хозяйство? Возникло еще в 20— 30 -е годы XX столетия Исключает использование: • синтетически произведенных удобрений • пестицидов • регуляторов роста • кормовых добавок для скота • методов генной инженерии • радиации • сточных вод и отбросов
Основная идея органического земледелия Это замкнутый цикл: получаемое от животноводства органическое удобрение используется для поддержания плодородия почвы и обеспечения растений питательными веществами. А удобрение азотом осуществляется за счет возделывания бобовых культур. При этом благодаря активизации почвенных процессов повышается доступность и других необходимых минеральных элементов в почве
2. Рынок органических продуктов (2009 г. ) • общая площадь органического земледелия на планете составляет сейчас 37, 2 млн. га (сертифицирована) • мировой экологический рынок оценивается уже в 70 млрд. долларов США (в 2000 г. – 17, 9) • в США он составляет около 24 млрд. долл. , в ФРГ — 11 млрд. долл. • Франции – более 4 млрд. долл. • и Великобритании — 3 млрд. долл. • это единственный рынок, где спрос превышает предложение
3. Органическое сельское хозяйство Австрии: развитие и структура
Mainz, Germany
Органическая ферма на юге Бразилии Органическое семеноводческое хозяйство в Италии
Смешанное выращивание культур в Руанде Интеграция выращивания органического риса и разведения уток в Японии
Био-сыр (Тоскана, Италия)
Био-вафли (Германия)
Био-молоко (Германия)
Полуфабрикаты
Органическое сельское хозяйство – не самый тяжелый труд
4. Экономические аспекты перехода на органическое производство • Есть ли экономический смысл органического производства в России? • Какие преимущества? • Какие опасности? • Риски и неопределенность (сертификация, рынки сбыта, поддержка государства)
Затраты при переходе Текущие затраты изменятся за счет: • исключения минеральных удобрений, пестицидов, регуляторов роста, кормовых добавок, методов генной инженерии • увеличения ручного труда, количества механических операций обработки посевов, биологических средств защиты, введения дополнительных посевов бобовых культур • необходимости приобретения органических семян, упаковки и т. п.
Затраты при переходе Капитальные затраты на переход: • сертификация • поиск новых каналов сбыта или создание собственных мощностей реализации • реклама, продвижение • возможно понадобится приобретение новой техники, оборудования
Выгоды от перехода • Цена, как правило, выше • В перспективе возможны дотации государства и другая поддержка
Побочные эффекты Потери: • Переходный период – урожайность снижается, а продукция продается по прежним (более низким) ценам • Регулирование отношений с соседями (возможно отведение приграничных зон) • Необходимость введения в севооборот бобовых культур