ЛЕКЦИЯ № 3 Физиология и биохимия микроорганизмов. 1. Химический состав бактериальной клетки. 2. Питание бактерий. 3. Ферменты бактерий. 4. Метаболизм микроорганизмов. 5. Рост и размножение бактерий. 6. Пигментообразующие, святящиеся и ароматообразующие бактерии.
Химический состав бактериальной клетки
I группа – макробиогенные (N 2, H 2, O 2, C) II группа – олигобиогенные (К, Na, Cl, S, Mg, Fe, Ca, Ph) III группа – микробиогенные (Zn, Mn, Co, Cu, F, Br, I) IV группа – ультрамикробиогенные (B, V, Si, Li, Al, Sn, As, Mo) Пептидогликан Корд-фактор (димиколат трегалозы) Дипиколиновая кислота Рибит-тейхоевые кислоты Глицерин-тейхоевые кислоты Ундекапренол Факторы роста (основные группы) 1. Аминокислоты 2. Пуриновые и пиримидиновые основания и их производные 3. Липиды 4. Витамины
в в а
Способы поступления питательных веществ в клетку 1. Пассивная диффузия 2. Облегченная диффузия 3. Активный транспорт 4. Фосфотранспортная система Пути выведения метаболитов из клетки 1. Пассивная диффузия 2. Облегченная диффузия 3. Активный транспорт 4. Фосфотранспортная система 5. Контрансляционная секреция 6. Фосфотрансферазная реакция
Механизмы получения энергии: 1. Фотофосфорилирование 2. Субстратное фосфорилирование (брожение) 3. Окислительное фосфорилирование (дыхание) С 6 Н 12 О 6: 2 С 2 Н 5 ОН + 2 СО 2 + 0, 1 * 106 Дж – спиртовое брожение 2 СН 3 СНОНСООН + 0, 075 * 106 Дж – молочно-кислое брожение С 3 Н 7 СООН + 2 СО 2 + 2 Н 2 + 0, 063 * 106 Дж – масляно-кислое брожение 2 СН 3 СН 2 СООН + СН 3 СООН + СО 2 + Н 2 О – пропионово-кислое брожение
АНАЭРОБНЫЕ ПРОЦЕССЫ СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ: С 6 Н 12 О 6 = 2 СН 3 СН 2 ОН + 2 СО 2 С 6 Н 12 О 6 = 2 СН 3 СОСООН + 2 НАД ∙ Н 2 МОЛОЧНО – КИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ: С 6 Н 12 О 6 = 2 СН 3 СНОНСООН СН 3 СОСООН + НАД ∙ Н 2 = СН 3 СНОНСООН + НАД ПРОПИОНОВО – КИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ: 3 С 6 Н 12 О 6 = 4 СН 3 СН 2 СООН + 2 СН 3 СООН + 2 СО 2 + 2 Н 2 О 3 СНОНСООН = 2 СН 3 СН 2 СООН + СН 3 СООН + СО 2 + Н 2 О МАСЛЯНО – КИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ: С 6 Н 12 О 6 = СН 3 СН 2 СООН + 2 СО 2 + 2 Н 2 АЭРОБНЫЕ ПРОЦЕССЫ ОКИСЛЕНИЕ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ДО УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ: СН 3 СН 2 ОН + О 2 = СН 3 СООН + Н 2 О ОКИСЛЕНИЕ УГЛЕВОДОВ ДО ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ: 2 С 6 Н 12 О 6 + 3 О 2 = 2 С 6 Н 8 О 7 + 4 Н 2 О
Аэробное дыхание: С 6 Н 12 О 6 + 6 О 2 = 6 СО 2 + 6 Н 2 О + Q=2, 87 * 106 Дж Анаэробное дыхание: NО 3 - + 2 Н = NН 3 – нитратное дыхание SО 42 - + 2 Н = Н 2 S – сульфатное дыхание
Скачать презентацию ЛЕКЦИЯ 3 Физиология и биохимия микроорганизмов 1
Физиология и биохимия микроорганизмов.ppt