Лекция 29 Тема ФИЗИОЛОГИЯ ЛАКТАЦИИ 1 Понятие

Лекция № 29 Тема: «ФИЗИОЛОГИЯ ЛАКТАЦИИ» 1. Понятие о лактации и ее назначении. 2. Маммогенез. 3. Лактопоэз 4. Состав и свойства молока и молозива 5. Секреция молока 6. 6. Регуляция процессов молокообразования и молокоотдачи.

Маммогенез Закладка молочных желез происходит на ранней стадии эмбрионального периода (у кр. рог. скота – на 1 -2 месяце) из эктодермальных секреторныхосновы машинного доения. клеток, чуть позже – формируются 1. Морфо-физиологические дольки, а к 4 -месячному периоду – появляются уже нормальные сосочки. У новорожденных животных молочные железы представлены зачатками протоков, впадающих в молочную цистерну, а место предстоящей паренхимы заполнено жировой тканью. Связки и перегородки между долями сформированы. Железистая (секреторная) ткань молочной железы начинает расти при наступлении беременности: * В первую половину беременности завершается образование сложной трубчатой системы протоков; * Во вторую половину- формируются дольчатоальвеолярные структуры, которые начинают вырабатывать немного секрета, подобного молозиву. Молозиво же выделяется незадолго перед родами.

Существует два определения лактеции: * Лактация в физиологическом понятии – это процесс образования, накопления и периодического выделения молока из 1. Регуляция процессов образования и выделения молока. молочных желез. Рефлекс молокоотдачи. Маммогенез, строение молочной железы. * Лактация в зоотехническом понятии – это период 3. Лактопоэз, состав молозива и продуцирует молоко. времени, в течение которого самка молока. 4. Предшественники ингредиентов молока, поступающие из Естественное железу. крови в молочнуюназначение лактации заключается во вскармливании молоком полноценного потомства в раннем постнатальном периоде. 2. Молоко является необходимым и единственным продуктом питания новорожденных животных. Вместе с тем, молоко – ценнейший диетический продукт для человека, содержащий все необходимые организму питательные вещества.

У диких животных продолжительность лактации определяется сроком вскармливания новорожденного потомства до его перехода на питание кормами, характерными для взрослых животных. Этот период (молочного выращивания) в связи с видовыми особенностями варьирует в широких пределах – от 10 -20 суток у мелких грызунов до 2 -х лет у кашалотов; у свиней – 40 -60, у собак и кошек -30 суток. У сельскохозяйственных животных длительность лактации определяется не только воспитанием потомства, но и социальноэкономическими нуждами. Продолжительность лактации, сут. : у Коров - 305, Кобыл - 180 -210, Коз - 210 -305, Овец - 120 -150. Путем селекции и создания должных условий кормления человек вывел породы животных с уровнем молочной продуктивности за лактацию, превышающей в 10 -20 раз потребности потомства в молоке.

Схема развития вымени в постнатальный период

Молочные железы располагаются в подкожной клетчатке: у многоплодных животных – вдоль живота по обеим сторонам от белой линии (8 -12 долей), у моноплодных – в паховой области (2 -4 доли), у слонихи – в грудной области. Схема строения молочной железы у всех животных одинакова: каждая доля состоит из огромного количества из альвеол, диаметром 0, 2 -0, 5 мм, выстланных изнутри однослойным кубическим секреторным эпителием, а снаружи покрыты звездчатыми клетками миоэпителия. Альвеолы молочным ходом соединяются с внутридольковыми протоками, протоки впадают в междольковые молочный канал (малые - в средние, средние – в крупные) Крупные каналы впадают в цистерну, которая делится на железистуюи сосковую. Сосок заканчивается сосковым каналом и сфинктером.

Схема строения молочной железы

Строение дольки молочной железы

Схема строения четверти вымени

У коровы - сосок каждой доли открывается одним каналом. У кобыл - соски имеют по 2 канала и по 2 цистерны. У Свиней – у основания каждого соска расположено 2 -3 железы, а сосок имеет 2 -3 канала, соответственно. У собак - в каждом соске располагается по 6 -12 каналов, у кошек - по 4 -6, у крольчих - по 12 -15.

Молочная железа коровы – вымя, образована передней и средней парами заложенных желез (задняя пара недоразвита). Следовательно вымя имеет 4 функционально развитые доли: 2 передние и 2 задние, наиболее развитые. Форма вымени у коров Чашеобразное Округлое Козье * Наиболее желательна ваннообразная форма. * Для оценки качества вымени применяется показатель - «Индекс вымени» , то есть отношение объема передних долей к объему задних. Чем больше Индекс приближается к 1 (единице), тем выше качество вымени.

Лактопоэз В первые 3 -5 сут. после отела корова продуцирует молозиво, а затем молоко. Состав молозива

Химический состав молока, в%

Зависимость скорости роста приплода от состава молока

Молоко синтезируется и выделяется каждой секреторной клеткой в полном составе. На образование 1 л молока через вымя должно пройти 500 л крови, из которой извлекаются предшественники ингредиентов молока.

Ультраструктура трех альвиолярных клеток и одной миоэпителиальной

Типы секреции молока 1. Мерокриновый (вначале лактации), при этом образующиеся капельки продвигаются к апикльной части клетки и оттуда постепенно просачивается через мембрану – отпочковывается в виде вакуоли. Мембрана клетки при этом бистро восстанавливается. 2. Лемнокриновый – капли секрета уносят на себе частицы плазматической мембраны. 3. Апокриновый – апикальная часть клетки отдает вместе с секретом фрагменты цитоплазмы. 4. Голокриновый (в стадии субинволюции вымени при запуске) – преобразование всей клетки в составные части молока. Часть, находящегося в вымени, молока подвергается ферментации и реабсорбции, что стимулирует процесс секреции.

В процессе лактопоэза молоко секретируется постоянно, накапливаясь в емкостной системе вымени - альвеолах , молочных ходах, протоках и цистернах вымени. При этом повышается давление в емкостных системах вымени и, как следствие, секреция молока замедляется. Поэтому: в первые дни лактации коров желательно доить 4 -5 раз в сутки, а затем постепенно переходить на 3 -х или 2 -кратную дойку, а к запуску – на однократную.

Процесс лактации регулируется нейро-гуморально. Важную роль здесь играет гипоталамо-гипофизарная система: релизинг-гормоны гипоталамуса и гормоны гипофиза: саматотропин, пролактин, ТТГ, АКТГ, окситоцин; Щитовидная железа; надпочечники. Иннервация молочной железы 1. Подвздошно- чревный нерв, 2. Наружно-семенной нерв, 3. Подпаховый нерв, 4. Промежностный нерв, отходящие от крестцового отдела спинного мозга.

Схема регуляции процесса молокоотдачи