Лекция 22 Тема ВОДНО-СОЛЕВОЙ ОБМЕН В ЖИВОТНОМ

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

Лекция № 22 Тема: «ВОДНО-СОЛЕВОЙ ОБМЕН В ЖИВОТНОМ ОРГАНИЗМЕ» 5. Роль воды а животном организме. Содержание и распределение воды в организме. Потребность животных в воде. Обмен воды в животном организме. Солевой обмен в животном организме. 6. Регуляция вводно-солевого обмена. 1. 2. 3. 4.

В состав животных тканей (клеток и межклеточного вещества) кроме белков, жиров и углеводов входят минеральные вещества, включая воду. Минеральные вещества входят в состав опорно-двигательного аппарата и биологически активных веществ, участвуют в формировании внутренней среды организма. Н. И. Лунин убедительно показал, что мыши, молока, получавшие все составные части кроме минеральной, неизменно погибали, а при добавлении к этой диете солей молока – выживали. Причем животные, не получавшие минеральных веществ, погибали быстрее, чем на полной голодной диете. Н. И. Лунин

Элементы, поступающие в организм с пищей, откладываются в нем в различных количествах. Элемент Углерод Кислород Азот Водород Кальций Сера : Отложено в орг. , (в %%) 48, 43 23, 70 12, 85 6, 60 3, 45 1, 60 : Элемент Фосфор Натрий Калий Хлор Магний Железо : Отложено в организме (в %%) 1, 58 0, 65 0, 55 0, 45 0, 10 0, 01 * Всего миненральных веществ в животном организме около 4, 5 %.

Вода в животном организме играет исключительно важную роль: * является основным растворителем большинства питательных веществ; * транспортирует питательные вещества и метаболиты; * участвует во всех биохимических реакциях, в том числе окислительновосстановительных, гидролизе и синтезе веществ; * входит в состав цитоплазмы и всех тканевых жидкостей; * обеспечивает эластичность тканей; * обусловливает колоидность белков и полупроницаемость мембран; * выполняет терморегулирующую функцию.

Среди неорганических веществ, входящих в состав животного организма, вода, в количественном отношении, занимает 1 -е место. В животном организме содержится в среднем 75 -76% воды, а у некоторых морских животных (медузы) – до 96 -99%. Содержание воды в животном организме зависит от: вида, возраста, упитанности животных Возраст, вид, упитанность животного : Содержание воды, в %% _________________________________ В теле: новорожденного теленка 6 -месячного теленка до 75 62 взрослого быка 52 -55 У овец: средней упитанности 50 -60 высшей упитанности 35 -45 У 2 -месячного эмбриона человека до 75 5 -месячного эмбригна « 62 новорожденного « 74 взрослого « 60 -65

Содержание воды в различных органах и тканях Органы, ткани Жировая ткань Кости Хрящи Печень Кожа Мышцы Легкие Почки Кровь цельная Эритроциты : % воды 12 -25 20 -40 55 70 72 76 79 82 83 65 : : Органы, ткани : % воды Плазма 92 Желчь 86 Молоко коровы 87 -88 Лимфа 96 Слюна 99, 4 Серое вещество мозга 84 Белое вещество мозга 70 * Животные, лишенные воды, погибают быстрее, чем при голодании: голубь без воды погибает через 3 -4 сут, а без пищи – через 10 -14 сут. * Исключение составляют лишь немногие организмы: например, коловратки при высыхании сохраняются впадая в анабиоз.

В животном организме различают экзогенную и эндогенную воду. Экзогенная вода поступает в организм: * с кормами: сено содержит – 12 -15% воды, зерно – 12 -16, корнеклубнеплоды – 7376, трава – 85 -88. * в виде питьевой воды. На каждый килограмм сухого вещества корма потребляется воды: свиньями - 7 -8 л. , крупным рогатым скотом - 4 -6, мелким рогатым скотом лошадьми - 2 -3, - 2 -3. Эндогенная вода образуется в организме в процессе обмена веществ: при окислении 1 г жиров образуется 1, 07 г воды, 1 г углеводов - 0, 55 г, 1 г белков - 0, 41 г. Эндогенный источник воды имеет особенно важное значение для животных, обитающих в пустынях и полупустынях.

Всосавшаяся в ЖКТ вода по воротной кровеносной системе поступает в печень, частично задерживается там, а остальная транспортируется в другие органы, из которых она снова попадает в кровь и пищеварительный тракт. Суточный кругооборот воды в организме лошади

Обмен воды в животном организме минеральных солей, особенно солей неразрывно связан щелочных с обменом металлов. Последние составляют основную группу макроэлементов, обладающих разносторонней биологической активностью. Их содержание в организме превышает 0, 001%. Макроэлементы находятся в организме в виде стойких или подвижных химических соединений, а также в йонной форме, выполняя соответственно различные функции. 1. В форме труднорастворимых солей (фосфорнокислых, фтористых, углекислых) – составляют минеральную основу костных тканей. 2. Химически подвижные их соединения являются структурными или функциональными компонентами биологически активных соединений и биологических систем, обусловливая возбудимость нервной системы, сократимость мышечных тканей, свертывания крови и другие функции. 3. В тканевых жидкостях обеспечивают необходимые условия для осуществления жизненно важных процессов; поддерживают постоянное осмотическое давление, реакцию (р. Н) среды, коллоидное состояние белков.

Нормальное воздействие на физиолого-биохимические процессы они могут оказывать при определенных соответствующих биологических средах. концентрациях в В этой связи существует понятие: «Биологическая насыщенность тканей» , то есть оптимальная концентрация каждого (конкретного) элемента в определенной биологической среде. Это обеспечивается достаточным содержанием элементов в кормах рациона или внесением в рацион недостающих (до нормы) количеств элемента в составе минерально-витаминной добавки. При этом минеральной или желательно учитывать содержание в рационе элементов антоганистов и синенергистов.

Содержание макроэлементов в органах и тканях животных, мг% в сырой ткани Органы, ткани : K : Na : Ca : P : Mg : Cl В организме, в среднем 265 109 2010 1160 36 156 Кости 180 11000 5050 105 190 Зубная эмаль Зубы (дентин) 61 50 250 36000 27000 17000 400 300 13000 800 - 220 23 66 70 190 Мышце 360 72 7 Сердце 250 185 10 270 17 135 Легкие 150 250 17 120 7 260 Мозг 330 170 12 380 16 150 Печень 215 190 12 210 22 160 Почки 175 20 140 21 220 Эритроциты 460 80 - 60 5 190 20 335 2 370 Сыворотка крови 10 15

Существует несколько способов нормирования минеральных элементов для сельскохозяйственных животных: * на голову (животное) в сутки; * на 1 кг живой массы животного; * на 1 кг сухого вещества корма в рационе (применяется чаще).

Примерные нормы потребности животных в основных макроэлементах в г/кг сухого вещества рациона Виды животных : Ca : P : K : Mg : Na. Cl Лошади 3, 5 -9, 0 2, 5 -6, 0 - 1, 8 -2, 0 Крупн. рог. скот 9, 0 -12, 0 5, 0 -7, 0 10 -14 1, 7 -2, 0 4, 0 -6, 0 2, 5 -3, 2 - 0, 9 -1, 3 5, 0 Свиньи 5, 0 -9, 0 4, 0 -7, 0 - 0, 5 5, 0 Кролики 3, 0 -5, 0 2, 0 -4, 0 6, 0 -7, 0 0, 04 3, 0 -5, 0 Пушные звери 0, 5 -0, 8 0, 4 -0, 6 5, 0 -6, 0 0, 03 -0, 04 6, 0 -8, 0 Собаки 0, 3 -0, 5 0, 2 -0, 4 « 0, 01 -0, 02 4, 0 -6, 0 Мелк. ий « « 2, 5 -3, 0 5, 0

Роль отдельных макроэлементов в животном организме Роль кальция. Кальция больше, чем какого-либо другого макроэлемента, содержится в животном организме. Он является основным компонентом скелета, - 98 -99% его находится в костях, 1 -2% - в мягких тканях. * Са обусловливает возбудимость нервной и скелетной мышечной тканей. * Стимулирует сердечную деятельность. * Обусловливает механизм мышечных сокращений. * Участвует в свертывании крови. * Понижает деятельность пищеварительного тракта. * Понижает действие токсинов и избытка К, Na, Mg. * Способствует усвоению железа.

Кальций хорошо усваивается при нормальном А- и Д-витаминном питании, а также при его оптимальном соотношении с фосфором, Са: Р =1, 5 -2 : 1 Избыток витамина Д в организме стимулирует отложение Са не только в костях, но и в мягких тканях, в том числе в стенках кровеносных сосудов, что может быть причиной склероза. При гипофункции паращитовидной железы или ее идектомии содержание Са в крови может снизиться до 4 -5 мг/100 мл (против 9 -12 в норме), наступают сильные судороги. Судороги у собаки при гипокальциэмии при этом

При хронической недостаточности Са в организме у молодняка развивается заболевание – рахит. Рахит у теленка

Роль фосфора Около 80% содержащегося в организме фосфора находится в костях, остальные 20% - в мягких тканях и жидкостях организма. * Фосфор играет важную роль в оссификации скелета. * Широко распространен в мягких тканях, входит в состав нуклеотидов * Играет важную роль в углеводно-жировом обмене, в процессах фосфорилирования. * Обусловливает энергетический обмен в тканях.

При недостатке Р в организме: * у животных понижается и извращается аппетит, * замедляется рост и развитие у молодняка, * у взрослых животных нарушается воспроизводительная функция, * снижается продуктивность, * как и при недостатке Са развивается рахит у молодняка, а у взрослых животных – остеомаляция.

При недостатке Р в организме: * у животных понижается и извращается аппетит, * замедляется рост и развитие у молодняка, * у взрослых животных парушается воспроизводительная функция, * снижается продуктивность, * как и при недостатке Са развивается рахит у молодняка, а у взрослых животных – остеомаляция. Извращение аппетита у теленка при дефиците фосфора (грызет деревянные тредметы).

Роль калия Калий в организме содержится в относительно больших количествах - 0, 18 -0, 27% в свежей ткани (5 -7% в золе); в теле коровы живой массой 600 кг – 1550 г, распределяется в основном в мягких тканях и жидкостях организма. Калий хорошо всасывается при соотношении К: Са=3: 1. Недостаточность калия у животных встречается редко, поскольку его, как правило, достаточно в кормах. * Калий благоприятствует пищеварительным процессам; * повышает процессы межуточного обмена веществ; * играет важную роль формировании клеточных структур; * в значительной степени обусловливает обмен воды в организме.

При недостатке калия в рационе: * у животных снижается аппетит; * замедляется рост молодняка животных; * нарушается сердечная деятельность, в тяжелых случаях возможен паралич. * повышается возбудимость нервной системы; * понижается продуктивность животных; * при более тяжелой форме недостаточности – появляется скованная и болезненная походка.

Роль натрия Источником натрия для животных в значительной степени является вносимая в рацион поваренная соль. • Натрий в построении тканей организма; • обусловливает возбудимость нервной и мышечной ткани; • вместе с калием образует «калий-натриевый насос» ; • важную роль играет в обмене воды в организме; участвует в формировании буферной системы организма; • в составе солей желчных кислот обеспечивает всасывание ВЖК.

При дефиците натрия у животных : * наступает обезвоживание организма; * нарушается аппетит; * появляется общая слабость организма; * боли в суставах; * теряется эластичность кожи и блеск волоса.

Роль магния Около 60% поступающего в животный организм магния откладывается в костях, 40% - в мягких тканях. Обмен магния тесно связан с обменом кальция и фосфора: при избытке магния усиливается выделение из организма кальция опосредованно фосфора. При дефиците магния у животных: * развивается тетания (пастбищная тетания – при недостатке Mg в траве); * повышается возбудимость животных; * снижается рост организма; * появляется общая слабость; * снижается подвижность животного; * при остром недостатке – судороги, параличи. Избыток марганца (гипермагнезиемия) вызывает сонливость (магнезиальный наркоз) при пониженной возбудимости. и

Роль хлора * Содержится в тканях паренхиматозных органов, в коже и подкожной клетчатке – 30 -60%, меньше в мышцах и костях. Ворганизм поступает главным образом с поваренной солью. * Обусловливает нормальную секрецию соляной кислоты в желудке; при дефиците хлора в первую очередь нарушаются процессы желудочного пищеварения.

Роль хлора * Содержится в тканях паренхиматозных органов, в коже и подкожной клетчатке – 30 -60%, меньше в мышцах и костях. В организм поступает главным образом с поваренной солью. * Обусловливает нормальную секрецию соляной кислоты в желудке; при дефиците хлора в первую очередь нарушаются процессы желудочного пищеварения.

Роль серы Сера постоянная составная часть белков, особенно белков шерсти и пера, являясь составной частью серосодержащих аминокислот. Сера входит в состав инсулина, тиамина и многих других биологически активных соединений; участвует в обмене веществ и энергии. При дефиците серы в организме: - нарушаются обменные процессы; - снижается рост и качество шерсти и пера; развивается гиперимия кожи и подкожной клетчатки, а затем и гематомы.

Скачать презентацию Лекция 22 Тема ВОДНО-СОЛЕВОЙ ОБМЕН В ЖИВОТНОМ

Lektsia__22.ppt

Количество слайдов: 29