Лекция 2 Часть 2 классификация отелей Звезды

Лекция 2 Часть 2 классификация отелей

Звезды – это самый известный способ классификации отелей, однако далеко не все страны используют подобную систему. В гостиничном бизнесе до сих пор нет единой системы сертификации отелей. При этом попытки объединить существующие рейтинги в одну общую систему предпринимались неоднократно. К примеру, Всемирной туристской организацией в свое время был разработан документ с детальными указаниями для сертификации отелей от 2 до 5 «звезд» . Однако он носил рекомендательный характер, поэтому многие отели решили не менять существующий порядок вещей.

Сегодня для определения собственного статуса отели чаще всего используют буквенные и символические обозначения. Так, до недавнего времени буквенная классификация использовалась в отелях Греции. В Швеции по сей день в качестве обозначения класса вместо «звезды» используется «ключ» , в Британии – «корона» , а отелям на побережье Гоа присваиваются баллы. два типа отелей - отели роскошного класса и эконом-отели

Количество звёзд не гарантирует уровень комфорта в отеле в разных странах мира. Это хорошо видно на примере самого распространенного в Европе типа отелей рангом 3*. Нередко владельцы частных отелей 3* во Франции, Англии, Австрии не выдерживают те параметры, которые рекомендованы для гостиниц подобного ранга. Причина подобного поведения отельеров проста – их страны традиционно популярны у туристов круглый год, и проблем с наполняемостью нет даже при относительно низком уровне обслуживания. В то же время такие страны, как Турция, Венгрия или Болгария в отелях 3* нередко организуют сервис даже выше, чем того требуют стандарты.

Основные критерии классификации отелей

Размер номера отели 1 -3* - до 10 метров отели 4* - от 14 метров отели 5* - от 16 метров

Качество обслуживания в отеле Чем выше «звездность» гостиницы, тем чаще проводится уборка, меняется белье. Сюда же можно отнести и качество питания.

Месторасположение отеля Здесь имеет значение направление туризма, которое отель планирует обслуживать. Так, для экскурсионных туров важна близость к историческому центру, для морских курортов - близость к морю, а для отелей спа – уединенность и гармоничное природное окружение.

Классификация отелей Великобритании

Классификация отелей Великобритании предусматривает сразу несколько различных градаций, где классические звезды не являются единственным способом оценки. Для отелей Великобритании существует целых три типа звезд: черные, красные и золотые.

Черные «звезды» - этот символ отражения класса отеля соответствует общепринятым мировым стандартам.

Совсем другое дело – это красные и золотые звезды. Их получить не так то просто. Красные и золотые звезды присваивают отелям Великобритании: • Автомобильная Ассоциация (АА) • Королевский Автомобильный клуб Красные звезды по версии Автомобильной Ассоциации присваиваются «особо рекомендуемым» отелям Великобритании. Золотые звезды - это знак особого класса, который выдается по результатам инспекции представителей Королевского Автомобильного клуба.

В отелях Англии, сохранилась и старая система оценки, где гостиницам присваиваются не звезды, а короны. Качество отелей, которым присвоены короны, подтверждает Английский Туристический Совет (English Tourist Board).

Здесь отели ранжируются по 6 критериям Самый низший – это статус «listed» , который предусматривает минимум удобств, однако при этом служит своего рода гарантией того, что в отеле поддерживаются стандарты чистоты. После «listed» отели Великобритании ранжируются по привычному уже принципу, от одной до пяти корон.

Рейтинг «корон» используется как для больших отелей Лондона, Манчестера, Ливерпуля и других британских городов, так и для небольших отелей Bed And Breakfast. На сегодняшний день в Великобритании рассматривается вопрос о переводе всех отелей на единую звездную систему, так как ситуация с несколькими рейтингами запутывает туристов.

Классификация отелей Германии

«Звезды» для отелей Германии не обязательный атрибут, к тому же платный. Часть отелей Германии стремится к тому, чтобы получить для описания своих услуг международный «звездный» уровень. Однако многие небольшие отели Германии сохраняют старую, свойственную только Германии, систему оценки гостиничного сервиса.

Ответственность за сертификацию отелей в Германии лежит на организации DEHOGA - Немецком Союзе отельеров и рестораторов. Критерии, по которым оценивается тот или иной отель или та или иная гостиница выверены и четко описаны с присущей немцам скрупулезностью и педантичностью.

одна звезда - Туристский класс самый низший класс

Чтобы отель мог получить туристский класс он должен соответствовать минимальным требованиям комфорта. Минимальный размер комнаты в отеле туристского класса в Германии: • 8 метров - одноместный номер • 12 метров - номер на двоих Минимальные требования к меблировке: кровать, платяной шкаф, достаточное освещение, мусорное ведро, стулья либо кресла. Обязательные требования: Туалет в номере или общий туалет и душевые на блок номеров или на этаж, зеркало, умывальник, свежие полотенца, кусок мыла или тюбик с моющим лосьоном, а также зубочистки.

Негласным стандартом для отелей туристского класса в Германии стало наличие телефона, факса, камер хранения, кафе или ресторана. Питание в туристском классе – как минимум завтрак. Если предусмотрено трехразовое питание, то его время должно быть четко указано на ресепшене или в номере.

две звезды – класс «Стандарт» Минимальный размер номера: • 12 метров - одноместный номер • 16 метров - номер на двоих Прочие условия остаются такими же, как и в отеле 1*. Кроме того, номер должен быть оборудован телевизором с пультом. Э а у зеркала должна быть подсветка. Еще одно важно правило – стандартный отель в Германии должен быть доступен для оплаты кредитными карточками.

3 звезды – класс «Комфорт» Отели класса «Комфорт» от гостиниц низшего уровня в первую очередь отличает простор. 14 метров - одноместный номер 18 метров - номер на двоих Номерной фонд отеля класса «комфорт» должен предусматривать минимум 10% комнат, рассчитанных на некурящих постояльцев. Из оборудования к отелям этой категории прибавляется специальное место для багажа, прикроватные тумбочки, дополнительные места для сидения. Номер должен иметь обязательный ассортимент напитков и телефон. В отеле должны быть носильщики и обслуживание лобби, а также сотрудники, владеющие несколькими языками, как минимум английским.

4 звезды - Отели первого класса Обязательные требования: минимальный размер одноместного номера 16 метров, удобства в ванной в виде сменных халатов, полотенец, фена, шампуней и домашней обуви. Кроме того, в номере должен быть телефон, с возможностью прямого набора и многоязычной инструкцией для связи с службами отеля. Отелю Первого класса необходимо иметь в своем распоряжении бар и ресторан á-la-carte. Питание в зависимости от пожеланий клиента может быть только завтрак или полный пансион. При этом завтрак в обязательном порядке - шведский стол с подачей в номер.

5 звезд - Гостиницы класса люкс Гостиницы люкс в Германии – олицетворение немецкого понятия о роскоши и безупречном сервисе. Одноместные номера от 18 метров. 5% номерного фонда отеля должно быть представлено сьютами – номерами повышенной комфортности. Двухуровневые номера, плазменные телевизионные панели, дополнительные умывальники в номере, сейф. По правилам DEHOGA в номере также должен находится компьютер с подключением к интернету. Также бассейн в отеле обязателен для предоставления ему статуса «Люкс» .

Классификация отелей Испании

Классификация отелей Испании основана на общеевропейских принципах, но имеет собственные национальные особенности. При этом в каждой из областей Испании, будь до Кастилия, Каталония или Валенсия, для определения класса отелей существует ряд стандартов, уникальных для определенной области. Кроме того, немаловажным отличием в общей классификации отелей Испании является тот факт, что она проводится не только по звездам, но и по классам отельной недвижимости.

Основные классы гостиниц Испании

Рефухиос (Refugios) Рефухиос в буквальном переводе, пристанище или убежище. Фактически, рефухиос – это общежитие с низкой оплатой и спартанским сервисом. Чаще всего подобные отели в Испании можно встретить в окрестностях крупных национальных парков. Главным образом рефухиос используют для одной ночевки студенты.

Фондас (Fondas) Фондас - разновидность небольших гостиниц Испании, которые можно вычислить по синей букве «F» на белом фоне. Фондас – небольшие гостиницы, не более 4 -5 номеров. Этот тип проживания в прежние времена называли «постоялым двором» . Такие отели – это семейный бизнес, который, правда, ведется поразному. В одном случае помимо комнаты постоялец может рассчитывать на сытный крестьянский ужин, в другом придется ограничиться лишь сном.

Пенсионес (Pensiones) Это классический вариант проживания в Испании по системе Bed & Breakfast с национальной спецификой. Пенсионес предлагает туристам классический испанский быт в условиях, наиболее приближенных к классическому термину «отель» . У пенсионес предусмотрена собственная классификация, которая предполагает определенные стандарты, правда, значительно менее строгие, нежели в отелях. Пенсионес могут быть как сельской гостиницей, так и бывшим отелем, утратившим свой прежний статус и утратившим прежний рейтинг.

Отели (Hotels) Отели Испании обязаны иметь звездный рейтинг, определенный ВТО и минимальный набор удобств, в числе которых душ в номере, бар или ресторан при отеле, ТВ, кофеварка, фен и т. д. Можно сказать, что помимо отелей все вышеперечисленные классы проживания в Испании относятся к малобюджетным вариантам.

Парадорес (Paradores) Несмотря на то, что с испанского название этих отелей переводится как «мотель» , парадорес – это самый эксклюзивный тип отелей Испании. Парадорес чаще всего располагаются в исторически значимых местах, в виллах бывших донов, особняках, имениях, дворцах и в замках. К парадорес также относятся современные отели Испании, построенные в традиционном национальном стиле. Парадорес находятся в государственном управлении. Зачастую такие отели параллельно имеют статус национальной достопримечательности Испании. Парадорес - это самые дорогие отели Испании, где мебель может быть предметом искусства.

Классификация отелей Италии

В Италии классификация отелей определяется по классической схеме - от одной до пяти звезд. Помимо традиционных отелей, в Италии есть и вторая группа, которая называется "Гостевой сектор". Здесь по звездам классифицируются фермерские хозяйства, которые предоставляют отдых туристам, а также кемпинги. Популярные во всем мире виллы Италии, отели Bed and Breakfast и частные апартаменты, пока не подлежат сертификации, так как они не вносятся в общенациональный регистр.

Базовые принципы классификации отелей Италии

Требования к отелям 1 -3*: - минимальная площадь номера: 1 местный - 9 м 2 местный - 14 м - ежедневная уборка номера - служба приема гостей, работающая 12 часов - служба доставки багажа - штат должен владеть как минимум одним иностранным языком - доступ в Интернет - бар (время работы – 12 часов) Отдельные требования для отелей класса 3*: телевизоры во всех номерах, минимум 3 кв. м. площади ванной, сейфы в половине всех комнат отеля.

Требования к отелям 4 -5*: - минимальный размер ванной – 4 -5 метров - спутниковое ТВ - доступ в Интернет - сейфы - халаты для постояльцев - фены - гель для душа - мыло - шампунь - звукоизоляция (для отелей 5*) - круглосуточная служба приема гостей - ежедневная смена постельного белья и уборка в номере - кондиционер - парковка - комната(ы) для переговоров - обслуживание в номерах - штат, владеющий как минимум двумя иностранными языками

Классификация отелей Мексики

Отели Мексики в большинстве своем придерживаются стандартной общемировой классификации по звездам. Строгость соответствия отелей заявленному уровню в Мексике, контролируется на государственном уровне.

Отель уровня 1 звезды – это минимальный комфорт, который окажется подходящим для скупых студентов. Отели Мексики класса «две звезды» – небольшие гостиницы, которые активнее всего представлены вдоль оживленных автотрасс. Многие из таких гостиниц мотельного типа. Стоимость номера в них начинается от 25 долларов. Средняя цена номера в более-менее приличном отеле Мексики 2* - около 40 долларов. Отдельная особенность отелей Мексики класса 2* - это бассейн, который часто встречается во многих из них.

Начиная от трех звезд и выше в отелях Мексики предлагают классические условия, включая такие современные технологии как wi-fi и спутниковое ТВ. Мексика имеет свои отличительные особенности при ранжировании отелей класса люкс (4 -5 звезд) - «Грантуризмо» и отели «Специальной Категории» .

Грантуризмо - представляют собой масштабные отельные комплексы, на территории которых турист может рассчитывать на полный спектр услуг, включая магазины, пункты проката туристического снаряжения, поля для гольфа, вертолетные площадки и прочее. Зачастую такие отели занимают большие территории в несколько гектаров. Их можно встретить на популярных курортах на океанском побережье типа Акапулько.

Отели Мексики «специальной категории» - самый дорогой способ отдыха в Мексике. Такие отели стараются превзойти друга в росте цен на свои услуги. Каждый из отелей старается предложить свой эксклюзив – будь то расположенный неподалеку заповедник с колонией фламинго или собственный остров для дайвинга.

В классификации отелей Мексики можно выделить и бутик-отели, расположенные неподалеку от ключевых достопримечательностей страны, а также в сердце страны. Эти отели занимают, как правило, бывшие колониальные виллы. Число номеров в них небольшое – 10 -20. Такие отели часто можно встретить в крупных городах Мексики, таких как Гвадалахара или Монтеррей.

Классификация отелей США

Гостиницы, отели и мотели США не придерживаются какой-либо одной системы рейтинга туристской недвижимости. Классификация отелей США также не утверждается на государственном уровне. При этом считается, что известная и самая популярная система оценки гостиниц - так называемая «звездная» - пришла именно из Америки. Ее родоначальником считается основатель корпорации Hilton Конрад Хилтон, который первый ввел для отелей собственной сети обозначения в виде звездочек, которые были призваны подчеркивать определенные преимущества и многоступенчатость знаменитой корпорации.

На сегодняшний день в Штатах насчитывается свыше 40 тысяч гостиниц. В США принято выделять несколько уровней, которые отражают качество гостиничного сервиса. Каждый из уровней имеет три-четыре подкласса.

Самый низкий уровень отелей – туристский класс • Moderate Tourist Class (1 -2*) • Tourist Class (2*) • Superior Tourist Class (2*-3*) Отели туристского класса всех трех подкатегорий характеризуются минимумом удобств, к которым, однако, в обязательном порядке относится душ и туалет в номере. Нередко главной отличительной особенностью отелей класса Tourist является компактность номеров, в которых при этом есть все необходимое, включая телевизор или фен. Подобные малобюджетные отели в США часто можно встретить вокруг игорных зон в индейских резервациях, а также на окраинах горнолыжных курортов, типа Солт-Лейк Сити.

Следующий уровень – отели первого класса • Moderate First Class (2*-3*) • Limited-Service First Class (2*-3*) • First Class (3*) • Superior First Class (3 -4*) Отели первого класса в США, несмотря на слово «первый» , являются образцом стандартного гостиничного сервиса. Moderate First Class и Limited-Service First Class практически никогда не предоставляют полный пансион, ограничиваясь завтраками. Superior First Class - есть и ресторан, и круглосуточное обслуживание в номерах.

Высший уровень - отели класса Deluxe • Moderate Deluxe Class (3 -4*) • Deluxe Class (4*) • Superior Deluxe Class (5*) Роскошные отели США все без исключения относятся к классу Deluxe или Superior Deluxe. Майами и Лас-Вегас можно назвать лидерами по числу отелей класса Deluxe в США. Что касается классификации, то здесь во многом играет роль не столько обстановка и интерьер, сколько репутация.

отели Moderate Deluxe Class могут быть отнесены в низшую категорию вовсе не из-за нехватки позолоты на перилах, а из-за того, что в свое время вынуждены были модернизировать свои номера с более низкого уровня. Отели Deluxe – это те, что изначально создавались, как роскошные. Отели Superior Deluxe –роскошны вдвойне.

Что касается роскошного класса, то здесь есть дополнительные параметры. В США есть две авторитетные организации, которые регулярно оценивают роскошные гостиницы по своим собственным критериям. • Американская ассоциация автомобилистов • Путеводитель Mobile Travel Guide У Ассоциации автомобилистов - это «Пять бриллиантов» , у Mobile Travel Guide – классические "пять звезд".

Классификация отелей Франции

Классификация отелей Франции находится под пристальным вниманием Министерства по туризму страны. Ежегодно Францию посещает порядка 70 -80 миллионов человек. Фактически каждый десятый турист в мире едет во Францию. Поэтому соблюдение французскими отелями строгих норм и соответствие их услуг заявленному стандарту тщательно проверяется на государственном уровне.

Классификация отелей Франции предусматривает «звездную» шкалу оценки отелей, хотя и с собственными вариациями. Так, к примеру, вы не сможете забронировать во Франции отель уровня 5*. Самый высокий класс, который может быть присвоен французской гостинице – это 4* Luxe.

Самая нижняя ступень обозначается как НТ. Это отель без категории. Удобства в таких гостиницах, как правило, минимальные и рассчитывать на нечто большее, нежели ночлег в отелях категории НТ не стоит.

За НТ следуют отели класса 2* Это бюджетные отели в классическом варианте. Во Франции яркий представитель отелей класса 2* - гостиничные сети Formule 1 и Etap, бренды корпорации Accor. Чаще всего в таких отелях вам предложат компактные номера, нередко с удобствами на блок, реже – в номере. Возможно получить стандартный завтрак. Во Франции отели 2* имеют и модифицированный вариант 2* SUP, который предусматривает телефон в номере, телевизор и расширенное меню для завтрака.

Отели класса 3* во Франции Это типичный средний класс гостиниц. Нередко такие отели располагаются в старинных особняках. От 2* отличаются наличием ресторана или кафе, набор услуг в номер, просторными номерами и большим количеством бытовой техники (фен, реже микроволновка). Отели класса 3* SUP предлагают мини-бары (отдельный счет) и сервировку завтрака в номер.

Французские отели 4* - это бизнес-класс Здесь все комфортнее и разнообразнее нежели, в отелях 3*, но без особой роскоши, которой отличаются отели 4* Luxe. В таких отелях можно рассчитывать на фитнесс, бассейн, двухразовую уборку номера, большой выбор ТВ-программ, а также на круглосуточную room service.

Французские гостиницы класса 4* Luxe – редкость. Их нередко знают во всем мире. К таким, например, относится отель Ритц в Париже. Сверхпредупредительный персонал, роскошно меблированные комнаты, эксклюзивная кухня. Стоимость номера в таких отелях начинается от 250 -300 долларов в сутки.

Франция не была бы Францией, если бы не смогла предложить нечто сверхординарное. Это отели класса Palace, которые рассчитаны на прием высшего общества, начиная от королевских семей и заканчивая русскими олигархами. Отели класса Palace – это на самом деле дворцы, в которых к числу обязательных атрибутов относятся Президентские апартаменты на несколько сотен квадратных метров, антиквариат в коридорах и уникальный дизайн всего отеля.