Скачать презентацию Лекарственные растения и сырье содержащие витамины План Скачать презентацию Лекарственные растения и сырье содержащие витамины План

Витамины фармакогнозия.ppt

  • Количество слайдов: 96

Лекарственные растения и сырье, содержащие витамины Лекарственные растения и сырье, содержащие витамины

План лекции 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Понятие о витаминах. История изучения План лекции 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Понятие о витаминах. История изучения витаминов. Классификация витаминов и витаминосодержащего ЛРС. Физические, химические и биологические свойства витаминов. Методы анализа витаминосодержащего ЛРС. Распространение витаминов в растительном мире. Влияние факторов внешней среды и онтогенеза на накопление витаминов. Сырьевая база витаминосодержащего ЛРС. Особенности заготовки, сушки и хранения витаминосодержащего ЛРС. Медицинское применение ЛРС и препаратов, содержащих витамины.

1. Понятие о витаминах. История изучения витаминов 1. Понятие о витаминах. История изучения витаминов

Витамины -(от лат. vita - жизнь и amin), Сложные биологически активные вещества, относительно низкомолекулярные Витамины -(от лат. vita - жизнь и amin), Сложные биологически активные вещества, относительно низкомолекулярные органические соединения разнообразной химической природы, жизненно необходимые в оптимальных количествах для нормальной жизнедеятельности организма.

Российский ученый Н. И. Лунин в 1881 пришел к заключению, что для поддержания нормального Российский ученый Н. И. Лунин в 1881 пришел к заключению, что для поддержания нормального физиологического состояния организма необходимы какие-то неизвестные вещества, содержащиеся в молоке и отсутствующие в искусственной пищевой смеси. В 1912 польский ученый К. Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее от бери -бери, и назвал его витамином (от лат. vita — жизнь и амин), так как решил, что характерным признаком подобных веществ является наличие у них аминогруппы. Аминогруппа не является характерной для витаминов, но термин «витамины» получил широкое распространение в науке. Исследования Функа послужили началом всестороннего широкого изучения витаминов.

2. Классификация витаминов и витаминосодержащего ЛРС 2. Классификация витаминов и витаминосодержащего ЛРС

Первоначально химическая природа витаминов была неизвестна и их различали только по характеру физиологического действия, Первоначально химическая природа витаминов была неизвестна и их различали только по характеру физиологического действия, было предложено обозначать витамины буквами латинского алфавита (1913 г. - американский биохимик Эльмер Вернер Макколум). По мере выяснения химической структуры витаминов и их биохимической роли стало более принятым использовать наряду с буквенным обозначением витаминов и их химические названия.

Классификация витаминов Классификация витаминов

Существует несколько классификаций витаминов: 1. Буквенная; 2. Фармакологическая; 3. Классификация по растворимости; 4. Химическая. Существует несколько классификаций витаминов: 1. Буквенная; 2. Фармакологическая; 3. Классификация по растворимости; 4. Химическая.

1. Буквенная классификация: Первая в историческом плане. До выяснения строения витамины называли буквами латинского 1. Буквенная классификация: Первая в историческом плане. До выяснения строения витамины называли буквами латинского алфавита по мере их открытия: А, В, С, D. Не отражает ни биологические, ни физические свойства, ни химическую структуру, хотя широко используется в научной и практической деятельности.

2. Фармакологическая классификация: Указывает на заболевание, от которого предохраняет витамин. Есть названия витаминов, образованные 2. Фармакологическая классификация: Указывает на заболевание, от которого предохраняет витамин. Есть названия витаминов, образованные от первых букв лечебного действия или заболевания. Например, название витамина Р происходит от "permeare" - проникать, т. к. уменьшает проницаемость сосудов. Витамин РР назван первыми буквами заболевания "pellagra preventiva". Витамин С – противоцинготный. Витамин D – антирахитический.

3. Классификация по растворимости: Жирорастворимые (накапливаются в подкожной клетчатке) Водорастворимые (необходимо восполнять ежедневно) 3. Классификация по растворимости: Жирорастворимые (накапливаются в подкожной клетчатке) Водорастворимые (необходимо восполнять ежедневно)

Жирорастворимые А (ретинол), D (кальциферол), E (токоферол), K 1 (филлохинон), F (высокомолекулярные непредельные жирные Жирорастворимые А (ретинол), D (кальциферол), E (токоферол), K 1 (филлохинон), F (высокомолекулярные непредельные жирные кислоты), β-каротин (провитамин А)

Водорастворимые В 1 (тиамин) В 2 (рибофлавин) В 3 (Н, биотин) В 4 (холин) Водорастворимые В 1 (тиамин) В 2 (рибофлавин) В 3 (Н, биотин) В 4 (холин) В 5 (пантотеновая кислота) В 6 (пиридоксин) В 7 (Вт, карнитин) В 8 (инозитол) В 9 (Вс, фолиевая кислота) В 12 (цианокобаламин) В 15 (пангамовая кислота) С (аскорбиновая кислота) Р (рутин, флавоноиды) РР (никотиновая кислота) U (метилметионинсульфония хлорид)

4. Химическая классификация В соответствии с решением номенклатурной комиссии биохимической секции IUPAC витамины: 1. 4. Химическая классификация В соответствии с решением номенклатурной комиссии биохимической секции IUPAC витамины: 1. Алифатического ряда С, В 5 U, F, B 7

1. Витамины алифатического ряда Аскорбиновая кислота (витамин С) 1. Витамины алифатического ряда Аскорбиновая кислота (витамин С)

1. Витамины алифатического ряда Витамин U 1. Витамины алифатического ряда Витамин U

4. Химическая классификация В соответствии с решением номенклатурной комиссии биохимической секции IUPAC витамины: 2. 4. Химическая классификация В соответствии с решением номенклатурной комиссии биохимической секции IUPAC витамины: 2. Алициклического ряда A, D, β-каротин

2. Витамины алициклического ряда β-каротин (провитамин А) 2. Витамины алициклического ряда β-каротин (провитамин А)

2. Витамины алициклического ряда Витамин А (ретинол) 2. Витамины алициклического ряда Витамин А (ретинол)

2. Витамины алициклического ряда Витамин D 3 (холекальциферол) 2. Витамины алициклического ряда Витамин D 3 (холекальциферол)

4. Химическая классификация В соответствии с решением номенклатурной комиссии биохимической секции IUPAC витамины: 3. 4. Химическая классификация В соответствии с решением номенклатурной комиссии биохимической секции IUPAC витамины: 3. Ароматического ряда (нафтохиноны)К 1

3. Витамины ароматического ряда Витамин К 1 (филлохинон) 3. Витамины ароматического ряда Витамин К 1 (филлохинон)

4. Химическая классификация В соответствии с решением номенклатурной комиссии биохимической секции IUPAC витамины: 4. 4. Химическая классификация В соответствии с решением номенклатурной комиссии биохимической секции IUPAC витамины: 4. Гетероциклического ряда E, P, PP, Н, B 1, B 2, B 6, B 12, Bc

4. Витамины гетероциклического ряда Витамин Е (α-токоферол) 4. Витамины гетероциклического ряда Витамин Е (α-токоферол)

4. Витамины гетероциклического ряда Витамин Р (полифенольные гетероциклические соединения группы флавоноидов) эпикатехин эриодиктиол кверцетин 4. Витамины гетероциклического ряда Витамин Р (полифенольные гетероциклические соединения группы флавоноидов) эпикатехин эриодиктиол кверцетин

Классификация ЛРС Классификация ЛРС

Витаминосодержащими называют те растения, которые избирательно накапливают витамины в дозах, способных оказать выраженный фармакологический Витаминосодержащими называют те растения, которые избирательно накапливают витамины в дозах, способных оказать выраженный фармакологический эффект. Это в 500 – 1000 раз больше, чем в других растениях.

1. Концентраторы витамина С Плоды шиповника 1. Концентраторы витамина С Плоды шиповника

1. Концентраторы витамина С Плоды шиповника Шиповник даурский 1. Концентраторы витамина С Плоды шиповника Шиповник даурский

1. Концентраторы витамина С Плоды шиповника Шиповник собачий 1. Концентраторы витамина С Плоды шиповника Шиповник собачий

1. Концентраторы витамина С Плоды черной смородины 1. Концентраторы витамина С Плоды черной смородины

1. Концентраторы витамина С Плоды рябины обыкновенной 1. Концентраторы витамина С Плоды рябины обыкновенной

1. Концентраторы витамина С Плоды малины 1. Концентраторы витамина С Плоды малины

1. Концентраторы витамина С Листья крапивы двудомной 1. Концентраторы витамина С Листья крапивы двудомной

1. Концентраторы витамина С Листья земляники 1. Концентраторы витамина С Листья земляники

2. Концентраторы и источники витамина Р Плоды софоры японской 2. Концентраторы и источники витамина Р Плоды софоры японской

2. Концентраторы и источники витамина Р Плоды рябины черноплодной 2. Концентраторы и источники витамина Р Плоды рябины черноплодной

2. Концентраторы и источники витамина Р Плоды черной смородины 2. Концентраторы и источники витамина Р Плоды черной смородины

2. Концентраторы и источники витамина Р Кожура цитрусовых 2. Концентраторы и источники витамина Р Кожура цитрусовых

2. Концентраторы и источники витамина Р Листья чая 2. Концентраторы и источники витамина Р Листья чая

3. Концентраторы каротиноидов Плоды шиповника 3. Концентраторы каротиноидов Плоды шиповника

3. Концентраторы каротиноидов Плоды облепихи 3. Концентраторы каротиноидов Плоды облепихи

3. Концентраторы каротиноидов Плоды рябины 3. Концентраторы каротиноидов Плоды рябины

3. Концентраторы каротиноидов Цветки календулы 3. Концентраторы каротиноидов Цветки календулы

3. Концентраторы каротиноидов Трава череды 3. Концентраторы каротиноидов Трава череды

3. Концентраторы каротиноидов Трава сушеницы топяной 3. Концентраторы каротиноидов Трава сушеницы топяной

4. Концентраторы витамина К Листья крапивы 4. Концентраторы витамина К Листья крапивы

4. Концентраторы витамина К Листья подорожника 4. Концентраторы витамина К Листья подорожника

4. Концентраторы витамина К Трава пастушьей сумки 4. Концентраторы витамина К Трава пастушьей сумки

4. Концентраторы витамина К Трава тысячелистника 4. Концентраторы витамина К Трава тысячелистника

4. Концентраторы витамина К Трава горца почечуйного 4. Концентраторы витамина К Трава горца почечуйного

4. Концентраторы витамина К Трава горца перечного 4. Концентраторы витамина К Трава горца перечного

4. Концентраторы витамина К Цветки и листья зайцегуба 4. Концентраторы витамина К Цветки и листья зайцегуба

4. Концентраторы витамина К Кора калины 4. Концентраторы витамина К Кора калины

4. Концентраторы витамина К Кукурузные рыльца 4. Концентраторы витамина К Кукурузные рыльца

5. Концентраторы витамина Е Растительные масла Подсолнечное Оливковое Персиковое Миндальное Кукурузное Облепиховое Тыквенное Шиповника 5. Концентраторы витамина Е Растительные масла Подсолнечное Оливковое Персиковое Миндальное Кукурузное Облепиховое Тыквенное Шиповника

6. Концентраторы витамина F Растительные масла Подсолнечное Оливковое Персиковое Миндальное Кукурузное 6. Концентраторы витамина F Растительные масла Подсолнечное Оливковое Персиковое Миндальное Кукурузное

ЛРС, содержащее витамины группы В Плоды рябины Плоды облепихи свежие Листья крапивы Столбики с ЛРС, содержащее витамины группы В Плоды рябины Плоды облепихи свежие Листья крапивы Столбики с рыльцами кукурузы Злаки

Витамины группы D Содержатся в: Печени и жировой ткани трески и морских животных Витамины группы D Содержатся в: Печени и жировой ткани трески и морских животных

3. Физические, химические и биологические свойства витаминов. Методы анализа витаминосодержащего ЛРС 3. Физические, химические и биологические свойства витаминов. Методы анализа витаминосодержащего ЛРС

Витамин С γ-лактон-2, 3 -дегидро-αгулоновая кислота Витамин С γ-лактон-2, 3 -дегидро-αгулоновая кислота

Синтезируется растениями из галактозы. Биологическая роль аскорбиновой кислоты связана с участием в окислительно-восстановительных процессах Синтезируется растениями из галактозы. Биологическая роль аскорбиновой кислоты связана с участием в окислительно-восстановительных процессах клеточного дыхания. Влияет на проницаемость капилляров, рост и развитие костной ткани, повышает иммунобиологическую сопротивляемость, стимулирует продукцию гормонов надпочечников, способствует регенерации.

Существует в 2 -х формах: цис- и трансизомерия. Легко окисляется до дегидроаскорбиновой кислоты. Существует в 2 -х формах: цис- и трансизомерия. Легко окисляется до дегидроаскорбиновой кислоты.

Белый кристаллический порошок, кислого вкуса. Легко растворяется в воде, спирте, не растворяется в органических Белый кристаллический порошок, кислого вкуса. Легко растворяется в воде, спирте, не растворяется в органических растворителях. Разрушается при нагревании выше 60 С. Водные растворы нестабильны. Окисляется кислородом воздуха, действием света, следами железа и меди.

Идентификация ЛРС ТСХ: Свидетель – водный раствор аскорбиновой к Системы растворителей: 1) Этилацетат – Идентификация ЛРС ТСХ: Свидетель – водный раствор аскорбиновой к Системы растворителей: 1) Этилацетат – ЛУК (80: 20) 2) Хлороформ – метанол – вода (26: 14: 3) 3) Хлороформ – этанол (2: 1) Проявитель – 0, 04% раствор 2, 6 дихлорфенолиндофенолята натрия

Идентификация ЛРС Химические методы: С 0, 04% раствор 2, 6 дихлорфенолиндофенолята натрия; С реактивом Идентификация ЛРС Химические методы: С 0, 04% раствор 2, 6 дихлорфенолиндофенолята натрия; С реактивом Фелинга; С раствором серебра нитрата.

Количественное определение ЛРС: Метод основан на способности аскорбиновой кислоты восстанавливать 2, 6 дихлорфенолиндофенол: -р. Количественное определение ЛРС: Метод основан на способности аскорбиновой кислоты восстанавливать 2, 6 дихлорфенолиндофенол: -р. Н > 7 синяя окраска ДХФИФ -р. Н < 7 красная окраска ДХФИФ -Восстановление - обесцвечивание Титрант – 0, 001 моль/л 2, 6 дихлорфенолиндофенолят натрия

β-каротин β-каротин

КАРОТИНОИДЫ (от лат. carota — морковь и греч. eidos — вид), группа природных пигментов КАРОТИНОИДЫ (от лат. carota — морковь и греч. eidos — вид), группа природных пигментов желтого или оранжевого цвета. По химической природе — изопреноиды; ненасыщенные углеводороды (каротины) или их окисленные производные (ксантофиллы). Синтезируются некоторыми микроорганизмами и всеми растениями, в клетках которых участвуют в фотосинтезе и процессах, связанных с поглощением света (фототаксисы, фототропизмы). Обусловливают окраску плодов, осенней листвы, колоний ряда микроорганизмов.

В организме под действием каротиназы происходит гидролитическое расщепление на 2 симметричные молекулы (вит. А). В организме под действием каротиназы происходит гидролитическое расщепление на 2 симметричные молекулы (вит. А). Каротины нерастворимы в воде, растворимы в органических растворителях, трудно в спирте. Неустойчивы на воздухе и свету, кислой среде. Легко образуют пероксиды и эпоксиды (легко окисляют различные вещества.

Идентификация ЛРС ТСХ: Свидетель – β-каротин Системы растворителей: 1) Циклогексан – диэтиловый эфир (80: Идентификация ЛРС ТСХ: Свидетель – β-каротин Системы растворителей: 1) Циклогексан – диэтиловый эфир (80: 20) 2) Хлороформ – этанол (19: 1) Проявитель – фосфорно-молибденовая кислота с ↑ t до 60 – 80 С

Количественное определение ЛРС: Метод основан на экстракции каротина органическими растворителями, очистки от сопутствующих веществ Количественное определение ЛРС: Метод основан на экстракции каротина органическими растворителями, очистки от сопутствующих веществ методом хроматографической адсорбции. Количество β-каротина определяют колориметрическим методом по интенсивности желтой окраски раствора, сравнивая его с раствором азобензола или раствором дихромата калия (стандартизованного по чистому β-каротину) при λ=450 нм.

Витамин К Витамин К

Филлохинон – вязкое маслообразное вещество желтого цвета. Нерастворим в воде растворим в жирных маслах Филлохинон – вязкое маслообразное вещество желтого цвета. Нерастворим в воде растворим в жирных маслах и органических растворителях. Быстро разрушается при нагревании в щелочных растворах. Флуоресцирует в УФ-свете красным→зеленым →оранжевая (под действием спиртового раствора КОН). КОН Легко окисляется с образованием эпоксидов.

Идентификация ЛРС ТСХ: Система растворителей: Бензол - петролейный эфир при температуре кипения 40 -70 Идентификация ЛРС ТСХ: Система растворителей: Бензол - петролейный эфир при температуре кипения 40 -70 С (1: 1) Проявитель – УФ- свет при длине волны 360 нм в течение 2 мин

4. Распространение витаминов в растительном мире. Влияние факторов внешней среды и онтогенеза на накопление 4. Распространение витаминов в растительном мире. Влияние факторов внешней среды и онтогенеза на накопление витаминов

Витамины чаще в растительных клетках надземных частей. Водорастворимые вит. в растворенном состоянии в клеточном Витамины чаще в растительных клетках надземных частей. Водорастворимые вит. в растворенном состоянии в клеточном соке. Жирорастворимые вит. в пластидах и алейроновых зернах. Наиболее богаты витаминами виды семейств розоцветных, представители астровых, крапивных, сельдерейных.

Максимум накопления витамина С Листья верхних ярусов; Фаза полной зрелости плодов; Северные районы ареала; Максимум накопления витамина С Листья верхних ярусов; Фаза полной зрелости плодов; Северные районы ареала; Понижение температуры воздуха; Увеличение влажности (но не избыток); Увеличение освещенности; Азотные удобрения.

Максимум накопления каротиноидов Фаза полной зрелости плодов; Южные районы ареала; Повышение температуры воздуха; Увеличение Максимум накопления каротиноидов Фаза полной зрелости плодов; Южные районы ареала; Повышение температуры воздуха; Увеличение влажности (но не избыток); Увеличение освещенности.

5. Сырьевая база витаминосодержащего ЛРС 5. Сырьевая база витаминосодержащего ЛРС

Дикорастущие: Смородина черная в лесной зоне Европейской части РФ и Сибири. Земляника лесная, калина Дикорастущие: Смородина черная в лесной зоне Европейской части РФ и Сибири. Земляника лесная, калина обыкновенная, крапива двудомная в лесной и лесостепной зонах Европейской части и Сибири. Рябина обыкновенная в лесной и лесостепной зонах Европейской части. Шиповники и пастушья сумка в лесной, лесостепной и степной зонах Европейской части, Сибири, Дальнего Востока.

Культивируемые: Календула лекарственная. Кукуруза обыкновенная (родина – Центральная Америка). Культивируемые: Календула лекарственная. Кукуруза обыкновенная (родина – Центральная Америка).

Импортируют : Зайцегуб опьяняющий из Средней Азии (родина – Узбекистан, Таджикистан) Импортируют : Зайцегуб опьяняющий из Средней Азии (родина – Узбекистан, Таджикистан)

6. Особенности заготовки, сушки и хранения витаминосодержащего ЛРС 6. Особенности заготовки, сушки и хранения витаминосодержащего ЛРС

Заготовка в период максимального накопления витаминов в сухую погоду. Перед сушкой сочные плоды подвяливают. Заготовка в период максимального накопления витаминов в сухую погоду. Перед сушкой сочные плоды подвяливают. Сушка предпочтительнее искусственная при температуре 40 -50 С, плоды шиповника – 80 -90 С. Плоды облепихи перерабатывают в свежем виде. Хранят ЛРС по общему списку. Срок годности 2 – 3 года.

7. Медицинское применение ЛРС и препаратов, содержащих витамины 7. Медицинское применение ЛРС и препаратов, содержащих витамины

1. Поливитаминное действие: Плоды шиповника (сиропы, отвар, сборы); Плоды черной смородины (настой, сборы); Плоды 1. Поливитаминное действие: Плоды шиповника (сиропы, отвар, сборы); Плоды черной смородины (настой, сборы); Плоды рябины обыкновенной (настой, сборы).

2. Кровоостанавливающее действие: Цветки зайцегуба (настой); Листья крапивы (настой, сборы, густой и жидкий экстракты); 2. Кровоостанавливающее действие: Цветки зайцегуба (настой); Листья крапивы (настой, сборы, густой и жидкий экстракты); Кора калины (отвар, сборы); Трава пастушьей сумки (настой, сборы, жидкий экстракт); Трава тысячелистника (настой, сборы); Листья подорожника (настой, сборы).

3. Регенерирующее действие: Масло облепихи ( «Облекол» , «Олазоль» , «Гипозоль» - комплексные препараты); 3. Регенерирующее действие: Масло облепихи ( «Облекол» , «Олазоль» , «Гипозоль» - комплексные препараты); Масло шиповника ( «Каротолин» экстракционный препарат).

4. Противовоспалительное и антисептическое действие: Цветки календулы (настой; сборы; настойка; «Калефлон» - новогаленовый препарат; 4. Противовоспалительное и антисептическое действие: Цветки календулы (настой; сборы; настойка; «Калефлон» - новогаленовый препарат; «Ротокан» , «Алором» комплексные препараты).

5. Противовоспалительное и противоаллергическое действие: Трава череды (настой; сборы). 5. Противовоспалительное и противоаллергическое действие: Трава череды (настой; сборы).

6. Желчегонное действие: Плоды шиповника ( «Холосас» новогаленовый препарат); Столбики с рыльцами кукурузы (настой, 6. Желчегонное действие: Плоды шиповника ( «Холосас» новогаленовый препарат); Столбики с рыльцами кукурузы (настой, сборы); Густой экстракт листьев крапивы ( «Аллохол» - комплексный препарат).

7. Мочегонное действие: Трава череды (настой; сборы); Плоды и листья земляники (настой; сборы). 7. Мочегонное действие: Трава череды (настой; сборы); Плоды и листья земляники (настой; сборы).