Латаття — рід водних рослин сімейства кувшинкових що

Латаття - рід водних рослин сімейства кувшинкових що включає в себе близько 50 видів. Добре відоме рослина з великими плаваючими на воді серцеподібноїовальними або серцеподібної-округлим листям і великими, як би плаваючими на воді квітками.

Латинське ім'я роду походить від грец. «Німфа» ,

Ці кореневища можуть бути сировиною для приготування борошна та отримання крохмалю.

Підсмажені насіння латаття можуть служити заміною кави

Настій білосніжних пелюсток, відвари квіток та кореневища використовують в народній медицині. А в Японії кореневища вживають у їжу. Нарізане шматочками свіже кореневище використовують проти тарганів.

В Італії, поширена легенда про красуню Мелінду, яку викрав болотяний цар - страховисько та одружився з нею. Від того шлюбу і народилося Латаття біле, пелюстки якого нагадують колір обличчя Мелінди, а тичинки - золоті коси красуні. Щороку красуня Мелінда вкриває трясовину квітами, нагадуючи своїй матері, що вона жива, вічно юна і царює над болотами.

Скандинавські легенди говорять про те, що у кожної Лілії є Ельф, який народжується разом з нею. Ельфи використовують листки рослини як маленькі човники.