Ланчук Юлии 10 В ЧТО МЫ ЕДИМ?
Содержание: Вступление Опросы Пищевые добавки Пищевые красители 10 самых вредных продуктов Привыкание Заключение
Наше здоровье зависит от нашего образа жизни, нашего питания. Мы должны заботиться о нашем здоровье, т. к это действительно важно.
В наши дни многие продукты содержат разные пищевые добавки и красители. Некоторые продукты содержат большой их процент, а некоторые маленький. Многие люди заинтересованы в том, чтобы быть здоровым. Я тоже. Поэтому, мы должны знать состав продуктов , которые мы употребляем и понимать какие продукты полезны, а какие нет.
Опросы
Итак, мы можем видеть, что хотя люди и заинтересованы в том, чтобы быть здоровыми , но ничего не делают для этого. Консерванты Пищевые добавки Пищевые красители
Пищевые добавки – это специальные вещества, добавляемые в продукты питания с целью улучшения некоторых их свойств. При этом в качестве самостоятельного продукта пищевые добавки не используются. Стоит ли избегать продуктов питания, которые содержат пищевые добавки? Однозначно ответить на этот вопрос довольно сложно. Красивые кондитерские изделия, вкусное мороженое, колбаса длительного хранения – все это заслуга пищевых добавок. И если некоторые пищевые добавки можно исключить из продуктов питания, то сокращение использования консервантов в пищевых продуктах обязательно приведет к значительному сокращению их сроков хранения и отразится увеличением количества тяжелых отравлений у населения. Но если пищевые добавки действительно улучшают продукт, то почему вокруг них там много споров. Одна из причин – недобросовестные производители. Вместо натуральных добавок, они используют более дешевые синтетические пищевые добавки, при этом, зачастую, не соблюдая технологию производства и предельно-допустимые нормы использования пищевых добавок. Продукция таких производителей вызывает у людей аллергические реакции или приводит к более серьезным осложнениям.
Пищевые красители- это натуральные или искусственные добавки к продуктам питания, предназначенные для придания продукту определенных цветовых характеристик. Пищевые красители имеют маркировку от Е 100 до Е 199. Желтые Е 100 до Е 109 Оранжевые Е 110 -Е 119 Красные Е 120 -Е 129 синие Е 130 -Е 139, зеленые Е 140 -Е 149 и т. д Все красители можно разделить на натуральные и искусственные. Также нужно отметить, что часть пищевых красителей можно отнести к классу идентичных натуральным. Это красители, встречающиеся в природе, но при этом в промышленных масштабах получаемые путем синтезирования (бетакаротин (добавка Е 160 а). Большая часть натуральных красителей является безвредной для организма человека. Однако есть и исключения. Например краситель Е 103, получаемый из корней растения Алкана красильная, может приводить к раковым заболеваниям.
10 самых вредных продуктов:
Жевательные резинки, сладости Эти изделия вряд ли можно даже назвать продуктами питания, потому что они состоят, в основном, из пищевых добавок: подсластителей и сахарозаменителей, стабилизаторов, загустителей и желирующих, эмульгаторов, антиокислителей (антиоксидантов) и пищевых красителей. Жевательная резинка почти полностью состоит из пищевых добавок. Конфеты, в зависимости от вида, содержат чуть меньше пищевых добавок. Жевательные резинки и сладости очень популярны, особенно среди детей, и безусловно заслуживают быть внесенными в список самых вредных продуктов питания. Возможные проблемы: Эти продукты питания могут вызвать расстройство желудка, обезвоживание, болезни почек и печени, каменно-почечная болезнь, заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические проявления, кожные заболевания, повышение уровня холестерола в крови, развитие слабоумия.
Вареные, колбасы, сосиски, сардельки Это одни из самых вредных мясных продуктов питания, они содержат следующие вредные добавки): пищевые консерванты, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, антиокислители, пищевые красители, ароматизаторы. Кроме того, в колбасах, сосисках и сардельках содержится до 80% трансгенной сои, которая является весьма опасным продуктом. Про "основной" ингредиент колбасы - мясо -10 -20%. Возможные проблемы: Рак, заболевания желудочнокишечного тракта, нарушение зрения, тошнота, диарея, головные боли, аллергия. Антиокислители убивают полезную микрофлору (лактобактерии), вследствие чего появляются заболевания и нарушение пищеварения. Пищевые красители и стабилизаторы провоцируют возникновение и развитие злокачественных опухолей.
Копченое мясо и рыба Эти продукты питания по вредности превосходят вареные мясные изделия. Их можно без преувеличения назвать самыми вредными мясными продуктами. Содержат: консерванты, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, антиокислители, пищевые красители, ароматизаторы. Возможные проблемы: Для этих продуктов питания актуально все, сказанное про вареные мясные продукты. Кроме того, употребление копченых и полу-копченых колбас наносит вред поджелудочной железе, повышает уровень холестерина в крови и ведет к нагрузке на сердечнососудистую систему.
Йогурт Благодаря рекламе, мы привыкли считать йогурты чуть ли не самыми полезными молочными продуктами питания. Тем не менее, они входят в список десяти самых вредных продуктов, благодаря содержанию в них стабилизаторов, загустителей, антиокислителей и ароматизаторов. Возможные проблемы: Рак (лимонная кислота, содержащаяся в йогуртах, в больших дозах имеет канцерогенный эффект), аллергия, заболевания поджелудочной железы.
Чипсы и картофель "Фри" Они заслужено получили имидж одних из самых вредных продуктов питания. Эти продукты содержат стабилизаторы и ароматизаторы. Картофель "Фри" жарится в много раз использованном масле, что приводит к образованию канцерогенов. Также, технология изготовления чипсов ведёт к образованию канцерогенных синтетических жиров и других канцерогенов. Присутствие большого количества канцерогенов делает эти продукты питания особенно вредными. Возможные проблемы: Рак (из-за опасного количества канцерогенов), «синдром китайского ресторана» (головная боль, покраснение лица, потоотделение, чувство тяжести и др. ), возможны и другие заболевания (точный вред части пищевых добавок, содержащихся в чипсах, не определен).
Мороженное может и не содержать пищевых добавок. Но многие виды мороженного содержат следующие вредные добавки: пищевые красители, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, ароматизаторы. Мороженное с этими добавками заслужено включено в наш список 10 самых вредных продуктов питания. Возможные проблемы: Рак, болезни печени и почек, расстройство желудка, замедление обмена веществ в организме, проблемы со зрением, мигрень, зуд, беспокойство, нарушения сна.
Напитки Наиболее опасные - безалкагольные напитки (Кока-Кола, Спрайт, Пепси и т. д. ), энергетические напитки. Как и жевательные резинки, их сложно даже назвать продуктами питания. Негазированные, обычно, содержат несколько меньший набор вредных пищевых добавок. Дополнительная опасность напитков в том, что вредные вещества при поступлении с жидкостью усваиваются быстрее и легче, чем при поступлении с твердой пищей. Возможные проблемы: Рак, цирроз печени, дегенеративные заболевания, ухудшение работы сердца, аллергические проявления и т. д. Злоупотребление энергетическими напитками ведёт к истощению нервной системы.
Соусы В состав многих соусов входят: пищевые консерванты, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, пищевые красители, ароматизаторы и т. д. Соусы, не являясь самостоятельным продуктом питания, могут превратить любую полезную пищу в самую вредную. Возможные проблемы: В зависимости от состава, могут вызывать все заболевания, перечисленные в других категориях.
Сухарики Этот довольно популярный продукт питания тоже входит в наш список самых вредных продуктов питания с Е. В состав сухариков обычно входят различные ароматизаторы и пищевые красители. Могут входить и другие вредные пищевые добавки. Возможные проблемы: Ухудшение зрения, нарушение артериального давления, расстройство желудка, аллергические реакции.
Шоколад Чтобы найти шоколад без вредных добавок, нужно очень постараться. В его состав обычно входят ароматизаторы, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, консерванты. Возможные проблемы: Рак, аллергические реакции и многое другое.
Привыкание Почему мы любим самые вредные продукты питания и нам бывает так трудно от них отказаться? Некоторые вредные пищевые добавки, содержащиеся в популярных продуктах питания, вызывают привыкание. В особенности это относится к глютамату натрия (Е-621) - самому популярному усилителю вкуса, который присутствует буквально везде - в продуктах фаст-фуда, чипсах, колбасах, мясных полуфабрикатах, соусах, супах быстрого приготовления и т. д. Эта пищевая добавка является токсином, возбуждающим нервную систему. Способен вызвать серьезные негативные последствия (особенно для детского организма): повреждения зрения и головного мозга, аллергические реакции. Привыкание вызывает и такой вредный заменитель сахара, как аспартам (E-951). В то время, как все исследования, финансируемые промышленностью, пришли к выводу, что аспартам безопасен, практически все независимо финансируемые исследования пришли к выводу о том, что аспартам может вызывать целый ряд опасных заболеваний.
Популярные вредные добавки: Е 103, Е 105, Е 121, Е 123, Е 125, Е 126, Е 130, Е 131, Е 142, Е 153 — красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Опасность: образование злокачественных опухолей. Е 171 -173 — красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Опасность: заболевания печени и почек. Е 210, Е 211, Е 213 -217, Е 240 — консерванты. Есть в консервах любого вида (грибы, компоты, соки, варенья). Опасность: образование злокачественных опухолей. Е 221 -226 — консерванты. Используются при любом консервировании. Опасность: заболевания желудочно-кишечного тракта. Е 230 -232, Е 239 — консерванты. Содержатся в консервах любого вида. Опасность: аллергические реакции. Е 311 -313 — антиоксиданты (антиокислители) Есть в йогуртах, кисломолочных продуктах, колбасных изделиях, сливочном масле, шоколаде. Опасность: заболевания желудочно-кишечного тракта. Е 407, Е 447, Е 450 — стабилизаторы и загустители. Содержатся в вареньях, джемах, сгущённом молоке, шоколадном сыре. Опасность: заболевания печени и почек. Е 461 -466 — стабилизаторы и загустители. Есть в вареньях, джемах, сгущенном молоке, шоколадном сыре. Опасность: заболевания желудочно-кишечного тракта. Е 924 a , Е 924 b — пеногасители. Содержатся в газированных напитках. Опасность: образование злокачественных опухолей.
Заключение Наше 3 доровье-только в наших руках! Мы должны есть только здоровую пищу!
