Лабораторные и практические работы
Научились технике работы с отделочными полуфабрикатами МДК. 08. 01 Практическое занятие № 10 Способы отделки Лабораторная работа № 2 Техника работы с отделочными полуфабрикатами Приобрели навыки работы с кремом Приобрели навыки работы с мастикой
Наш мастер Елена Николаевна познакомила нас с современными технологиями в кондитерском производстве
Фрагменты занятий учебной практики
Для долтижения профессионального мастерства нельзя ограничивается рамками учебной программы это помогает формированию профессиональных компетенций фрагмент приготовления фуршетных закусок, учебная практика фрагмент урока учебной практики Мастер-класс по росписи пряников
Участие в мастер-классах и выставках Мастер-классы и выставки способствуют формированию мотивации к творчеству и художественному отношению к профессии – повар, кондитер. Мастер-класс «Правилам обслуживания посетителей» Первая роза из крема
Участвовали в подготовке к ярмарке вакансий Студенты группа 12 Федосеева Е. В. и Баранова В. Н. после мастер класса «Основы карвинга» самостоятельно изготовили элементы для композиции из овощей в технике карвинг, данная композиция была выставлена от нашего колледжа на Всекрымской ярмарке вакансий и учебных рабочих мест 09. 10. 2015
Усачтвовали в неделе спецтехнологии и выставка профессионального мастерства 2016 год Композиция "Новогодний пряник" представлена в виде пряничного домика и тематически расписанных новогодних пряников, изготовленных из имбирного пряничного теста. За композицию "Новогодний пряник" было присуждено 2 место в международном творческом конкурсе «Арткопилка» в номинации «Кулинария»
Участвовали в мастер-классе по теме «Новогодний пряник» С целью: ознакомить студентов с популярными техниками росписи новогодних пряников и активизировать к достижению высоких профессиональных результатов в процессе обучения в колледже и в дальнейшей работе. Самостоят ельно расписали н овогодние пряники 23 декабря 2015 г.
В ходе мастер-класса познакомились с современными технологиями и техниками работы с айсингом, белковой глазурью Узнали, как правильно приготавливать и окрашивать рисовальную массу, чтобы получить нужный цвет и не испортить отделочный полуфабрикат Научились работать со всеми необходимыми инструментами и приспособлениями для оформления поверхности пряников и печенья
Широкая масленица Участие в проекте: «Блинные фантазии» (11. 03. 2016) С целью: - познакомиться о с основными традициями празднования Масленицы, - возродить интерес к национальной русской кухне и формированию русского стиля в кулинарии Результаты: выпечка и создания блинной фантазии - проявили творчество при создании композиции из блинчиков, - провели исследовательскую работу, изучить русские традиции, - предложили свои идеи блинных фантазий и вместе дружно создать композицию, - изучили различные рецептуры блинного теста, - освоили технику выпечки ажурных блинчиков, - познакомились с основами создания 3 D композиций на примере создания объемного домика из блинов,
Участие в открытом мероприятии «Масленица» Результат: 1 место в конкурсе «Мои таланты» в номинации «Широкая Масленица»
Внеклассные мероприятия -В еч ер зн ак ом ст в Поздравление девушек с 8 марта
Поздравление будущих защитников отечества изготовление первого стилизованного торта к 23 февраля
Пряники «Медаль» 1 место в конкурсе «Мои таланты» Оригинальными и вкусными медалями-пряниками мы поздравили мужчин-преподавателей 23 февраля! Лауреаты 3 степени в творческом конкурсе «Арткопилка»
С удовольствием делятся своими знаниями и умениями Вместе с мастером Триголова Еленой Николаевной Мы подготовили материал и написали статью в газету
Наши достижения можно увидеть на сайте колледжа Скриншот сайта ГБПОУ РС «СКСО и Д» Скриншоты сайта ГБПОУ РС «СКСО и Д»
Мониторинг творческой активности в 12 группе 2015 -2016 уч. год: Анализ творческой активности студентов 22% Успехи активных обучающихся 78% 6% 94% Количество обучающихся, не учавствовавших в конкурсах Участники Призеры
Скачать презентацию Лабораторные и практические работы Научились технике работы
Продолжение.pptx