Лабораторная работа № 3 по общей биологии

Лабораторная работа № 3 по общей биологии • Аминокислоты • 11. 02. 13 • Выполнил • Иванов А. А. гр. БВБ 11 • Проверила • доц. Нейдорф А. Р. • Ростов-на-Дону • 2013

АМИНОКИСЛО ТЫ • органические (карбоновые) кислоты, в составе которых имеется аминогруппа ( — NH 2).

Схема 1. Строение аминокислоты

Функция качественных реакций • Для аминокислот, постоянно встречающихся в составе белков, разработано множество цветных (в том числе именных) реакций. Многие из них высокоспецифичны, что позволяет определять ничтожные количества той или иной аминокислоты. • Надо помнить, что все качественные реакции – это реакции не собственно на белки, а на определенные аминокислоты, входящие в их состав.

Ксантопротеиновая реакция Определяет присутствие в белке ароматических и гетероциклических - аминокислот : • триптофана, • фенилаланина, • тирозина, • гистидина.

Ксантопротеинова я реакция +HNO 3

• При действии концентрированной НNО 3 на раствор белка образуется нитросоединение, окрашенное в желтый цвет.

Темы сообщений • Пути синтеза и распада аминокислот в организме • Аминокислоты в рационе человека • Классификация аминокислот

Письменная подготовка к лабораторной • Заполните таблицу Аминоки Сокращенно Строе Принадлеж слота е название ность к группе Глицин Неполярная, нецикличес кая, заменимая