La Corse Pays France Localisation Mer Mediterranée

La Corse

Pays France Localisation Mer Mediterranée Superficie 8 680 km 2 Collectivité territoriale de Corse Départements Corse-du-Sud Haute-Corse Population 322 120 hab. (2013) Densité 37, 11 hab. /km 2 Plus grande ville Ajaccio

Le drapeau L’armoiries

L’HISTOIRE

La Corse était appelée Kurnos, qu'il faut prononcer Kyrnos, par les Grecs anciens. Le nom a été composé avec la racine phénicienne Kur ou Kyr, signifiant pointe, cap, promontoire.

Après la fondation d'Alalia (future Aléria) par les Grecs de Phocée, vers 560 avant J. C. , l'île fut disputée entre les Carthaginois et les Romains. Vainqueurs en 259 avant J. -C. , ceux-ci en firent un lieu de bannissement sous l'Empire (Sénèque y fut exilé).

En 1755, Pascal Paoli, organisa un soulèvement général de l'île qui ne prit fin qu'en 1769 : en 1768, les Génois, découragés, avaient vendu l'île aux Français. Marbeuf, administrateur éclairé (1768 -1786), tenta à son tour de mettre l'île en valeur. La Révolution exacerba les oppositions entre les clans. Les Paoli firent alors appel aux Anglais, qui occupèrent l'île de 1794 à 1796.

Lieu de naissance de Napoléon Ier, la Corse devint, au XIXe siècle, un bastion du bonapartismes XIXe et XXe siècles furent pour la Corse une période de recul de l'économie. En 1944 : l'île devient une base importante surnommée l'USS Corsica, le « porte-avion » - pour la poursuite des opérations en Italie puis pour le débarquement en Provence (août 1944).

LA LANGUE

La version corse de la langue italienne est un groupe des dialectes romans qui se sont développées parmi les personnes vivant sur l'île de Corse. Actuellement, la langue italienne dans sa variante locale utilisé par environ 200 000. À l'époque, la version corse de la langue italienne a été formé à partir du dialecte toscan de l'italien. Pendant longtemps, le dialecte corse a divorcé à la fois la langue italienne littéraire unifié l'Italie et d'autres dialectes de la langue italienne, et développé indépendamment.

Parlate Corsu? • • • Bonjour : Bonghjornu Bonsoir : Bona Sera Bonne nuit : Bona Notte Au revoir : Avvedeci Merci : Grazie Enchanté : Mi Face Piacè A votre santé : (A) Salute Il fait chaud : Face u Caldu S’il vous plaît : Pè Piacè Bon appétit : Bon Appetitu

Petit tour d’horizon des expressions populaires très utilisées. • Cumu va? et Va Bè! – Comment ça va? Ca va bien! • Mi! – Regarde! (sur le ton de l’étonnement) • Oh Basta! - Ça suffit! (l’étonnement, l’énervement, etc. ) • Pinzutu - L’étranger, mais d’un certain type. • Macu - Bien ( dans un contexte très positif). • Aspetta! - Attends! • Aio! - Allez! • Goffu – Moche (quelqu’un ou une situation qui déplaît) • Veni qui! - Viens ici!

LES TRADITIONS

Les Corses sont fidèles, courageux, humbles, hospitaliers, et ils vouent un amour sans faille à leur Patrie, où, à défaut d'y vivre, ils viennent y mourir et y reposer. Le village est pour les Corses "l'origine du monde".

La Corse est très chrétienne et cette foi chrétienne est indissociable des rites ancestraux et de la vie des Corses. Les Saints jouent un rôle considérable. Parmi les grandes fêtes religieuses - l'Assomption (le 15 août). La vierge est également fêtée le 8 septembre.

Les traditions familiales corses: autorité du père de famille, sentiment de l'honneur, qui provoquait "Vendetta", mais aussi, admirable sens de l'hospitalité.

LA NOURRITURE

Boissons

Les vins Beaucoup de relief et donc de coteaux ; beaucoup de soleil et une pluviosité abondante, ainsi que des vents forts, jouant un rôle régulateur. La Corse a réussi à garder certains cépages bien à elle et bien adaptés à son terroir (granit, schistes et calcaire).

On produit ici du vin de table (un quart de la production), du vin de pays (la moitié) et 9 AOC (à peine 25 %) : vins -de -corse (ils sont 6), ajaccio, patrimonio et muscat-du-cap-corse. - L’AOC la plus importante en surface et en volume est bien évidemment l’AOC régionale vins-de-corse. - L'AOC ajaccio est produite dans les environs de la ville. On y produit d'excellents rouges issus majoritairement du sciacarello, ainsi quelques rosés et quelques blancs. - L'AOC patrimonio produit d'excellents vins, grâce à un mariage réussi entre des terrains calcaires et des cépages bien choisis. Cette toute petite production est d'une grande qualité, avec des prix forcément plus élevés. L'AOC muscat-du-cap-corse correspond à un vin doux naturel.

Les fromages

On trouve des fromages de chèvre ou de brebis partout en Corse avec cinq « types » principaux qui sont les fleurons des fromages fermiers. Parmi les plus connus, citons le chèvre de Sartène, à pâte dure, et les brebis à pâte plus ou moins molle du Niolo ou de l’Alta Rocca, mais il serait injuste d’oublier le Venachese, le Calinzana ou le Bastilicaccìu.

Élevage traditionnel • Le prisuttu : jambon maigre traditionnel séché 8 mois au minimum. • La coppa : échine de porc taillée dans la poitrine et entrelardée, salée et séchée dans un boyau naturel. Il est poivré en surface après salage. • Le lonzu : filet de porc qui conserve sa couche de gras tout autour. • Le figatellu : c'est une saucisse à base de foie de porc (et autres abats) que l'on peut manger cru ou que l'on sert généralement grillée, accompagnée de pulenta (de châtaignes, tant qu'à faire). Attention : les figatelli doivent être consommés peu de temps après leur fabrication. Si l'on vous en sert en été, ce sera du congelé car les artisans ne le produisent pas après avril ou mai!

- Et encore le salamu (saucisse fumée), le salsiccia (saucisson épicé).

Les desserts

En Corse, le repas se termine généralement par un fruit. Ceux de l'île sont souvent excellents, notamment les oranges. Sinon, pas mal de pâtisseries : beignets (fritelli), tartes aux noisettes ou autres (torta), gâteaux secs (canistrelli). Les gâteaux à la farine de châtaigne sont un régal. Le pastizzu, parfumé à l'anis, est servi dans le Nord de l'île. La grande spécialité corse reste le fiadone, sorte de tarte au brocciu et au citron, parfois imbibée d'alcool.

LES GENS CÉLÈBRES DE LA CORSE

Napoléon Bonaparte (1769 – 1821) Empereur des Français dans les années 1804 -1815, le grand chef militaire et homme d'État, qui a jeté les bases de l'Etat français moderne.

Jacques Pierre Abbatucci (1723 -1813) corse, français majorgénéral.

Patrick Fiori - chanteur français. il a grandi en Corse, et sa mère de naissance - corse. En 1993, ce qui représente la France au concours de l'Eurovision, Fiori a pris la 4 e place avec la chanson «Mama Corsica» , consacrée à son pays natal.

Alizée Jacotey - chanteuse française, danseur et philanthrope.