L O G O ФАРКОХА Український центр біотехнологій Властивості сироватки

L/O/G/O ФАРКОХА Український центр біотехнологій

Властивості сироватки молока Є дані, що ці білки можуть допомагати при різних захворюваннях, великому фізичному навантаженні. В Україні і у світі є досить гострою проблема нестачі білків , які в харчуванні людини займають важливе місце.

Характеристика білків Білки – складні високомолекулярні природні органічні речовини, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв ’язками.

Вартість білків З-за кордоном: Лактофер ин – 10 мг/68 євро Бета – Лактоглобулін – 1 г/160 євро Альфа – Лактоглобулін – 1 г/765 євро Ксантін оксидаза – 50 мг/627 євро Лактопероксидаза – 25 мг/921 євро Ліпопротеин ліпаза – 1 мг/612 євро Фолат з’єднувальні білки – 5 мг/1000 євро Вартість на Україні: 10 -30 євро за 1 гр.

Статистика споживання білкових препаратів: Ø Україна (3 -5% населення ) Ø Країни Євросоюзу (50% населення) Ø США (80% населення)

Мета проекту: поетапна реалізація даної технології на виробничому рівні та формування спеціалізованого високотехнологічного виробництва щодо розробки технології виділення та очищення білків і пептидів із сироватки молока.

Сироватка молока – це молочний продукт , який отримується при вироблені твердого сиру чи домашнього сиру ( «творогу» ). Особлива цінність сироватки як харчового продукту, що позитивно впливає на імунітет та здоров ’я, була визнана лише в останні роки.

Проблеми для людини На сьогоднішній день людина споживає мало білка, у результаті чого виникає синдром дистрофії, з ’являється атонія м’язів і зупинка росту.

Проблеми для середовища Головною проблемою є забруднення навколишнього середовища. Заводи виливають сироватку як продукт відходу-це негативно відображається на природі.

На даний час на Україні не існує препаратів вітчизняного виробництва з білків сироватки молока. Попит на очищені білкові препарати як α-лактальбумин та β-лактоглобулін досить високий в Україні і за кордоном.

Етапи проекту: 1 етап ПІДГОТОВКИ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ДОКУМЕНТАЦІЇ (ПАТЕНТУВАННЯ). 2 етап РЕАЛІЗАЦІЯ БУДІВНИЦТВА ВИРОБНИЧОГО КОМПЛЕКСУ. 3 етап КАДРОВЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ. 4 етап ВИРОБНИЧИЙ СТАРТ. 5 етап БЕЗПЕРЕВНА ВИРОБНИЧА СХЕМА.

Реалізація 1 етапу проекту ЛАБОРАТОРНО-НАУКОВИЙ ЦИКЛ РОБІТ ДЛЯ ПІДГОТОВКИ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ДОКУМЕНТАЦІЇ ТА ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ДОСЛІДНИХ ЗРАЗКІВ ПРЕПАРАТІВ БІЛКІВ І ПЕПТИДІВ ІЗ СИРОВАТКИ МОЛОКА

Початкова продукція Готова продукція

1 2 2 1 2 Очищені білки з сироватки молока: 1 – маркери молекулярної маси білків, 2 – отримані білки 1

2 етап проекту Зовнішній вигляд заводу “ФАРКОХА”

Географія будівництва: Індустріальний парк

Альтернативний варіант.

РЕЗЕРВУАРИ ДЛЯ ЗБЕРІГАННЯ СИРОВАТКИ

Лабораторні комунікації Хроматографічна лінія із виділення та очищення білків із сироватки молока.

Електрофореграма білків, що присутні в різних зразках сироватки молока Пристрій для проведення електрофорезу білків ( отримані дані по складу білків сироватки молока)

Технологія

Котеджне містечко для персоналу

3 етап проекту • Кадрове забезпечення та реалізація логістичної схеми виробництва.

Індустріальний парк Відстань до основних точок Міжнародний аеропорт(Бориспіль) – 180 км Автомагістраль міжнародного значення Київ. Варшава – 1, 8 км Залізнична станція – 1, 5 км

4 та 5 етап Виробничий старт. Безперервна виробнича схема.

р. Н 4. 6 Сироватка молока Сульфат натрію Інгібітори білків 1 -3 Білкова фракція DEAE-Сефароза Видалення домішків го д Аналіз отриманих фракцій Сефакрил S-300 HR Очищені білки сироватки молока Схема. Методичні підходи до виділення та очищення білків сироватки молока.

Напрямки застосування 1. Фармацевтична промисловість 2. Косметологічна промисловість 3. Харчова промисловість

Фінансова складова технології Скринінг (дослідження) сироватки молока на наявність білків , потенційних об’єктів біотехноло гічної розробки – 3 місяці – 175 000 грн. Очистка та характеристика отриманих білкових препаратів із сироватки молока - 4 місяці - 102 000 грн. Розробка технології отримання біотехнологічних продуктів на основі готових білків та в разі необхідності пептидних фрагментів з них - 7 місяців – 297 000 грн. Загальна вартість технології виготовлення білків - 574 тис. грн.

Фінансова складова проекту Вартість обладнання для заводу – 2 млн. гривень Вартість побудови лабораторії – 300 тис. грн.

Наукова підтримка Наукове обгрунтування та підтримка в обличчі від доцента кафедри біохімії Навчально-наукового центру “Інститут біології” Київського Національного університету імені Тараса Шевченка, доктора біологічних наук, старшого наукового співробітника Савчука Олексія Миколайовича

Запрошуємо інвесторів! Підтримайте нашу ідею! Особистий рахунок: 4620 5256 4835

Автори проекту: Прокопенко Карина , Домославська Марина, Котова Галина.

L/O/G/O ФАРКОХА Український центр біотехнологій