Кухонная посуда Demeyere
Из истории бренда Demeyere 1904: Эммануаль Демейер прибывает в Антверпен и устраивается на работу в качестве рихтовщика. 1908: его сын Морис Карель Демейер открывает собственный бизнес в Антверпене. § основное внимание уделяется производству всевозможных видов металлической домашней утвари. 1946: Мауриц Эммануэль Демейер становится участником предприятия. § в 1960 -е гг. запускает производство кухонной посуды из нержавеющей стали. § изобретает уникальное покрытие для изделий из нержавеющей стали - Silvinox.
Из истории бренда Demeyere 1975: Мауриц Ян Демейер начинает свою карьеру в компании Demeyere. § разрабатывает новые сплавы: Tripl. Induc и Inducto. Seal § вводит стратегию адаптации технологии к определенной функции посуды. § расширяет охват рынков экспорта. § в 1998 г. переносит все предприятие в г. Херенталс 2008: Кристоф Демейер сменяет своего отца в должности управляющего компанией. § 100 - летний юбилей компании Demeyere 2008: Компания Demeyere получает предложение объединиться с компанией Zwilling J. A. Henckels и становится членом группы Zwilling.
История продукции Первые годы своего существования компания Demeyere начала с выпуска широкого ассортимента домашней утвари. В каталоге 1931 года представлены разнообразные изделия: § чайники § заварники § кофейные фильтры § сахарницы § молочники § подносы Изделия, не относящиеся к кухонной утвари: § курительные принадлежности § пепельницы § корзины для бумаг § ведерки для угля § вазы § подставки для горшков § подставки для зонтов
История продукции В конце 1950 -х – начале 60 -х годов под маркой Demeyere выпускается широкий ассортимент столовой посуды. § овальные, круглые и прямоугольные сервировочные подносы различных размеров, иногда в наборе со стеклянными чашами § фарфоровые чайные и кофейные сервизы с изоляционным покрытием от Demeyere § металлические подставки под бокалы для портвейна и ликера § кофейные фильтры для отелей § блюда для пирога § ведерки для льда
История продукции C 1967 года Demeyere останавливается на конкретном сегменте рынка: кулинарии. Первая линия ковшей и сковородок выходит в свет с выпуском серии Classica. Так положено начало успешной серии новой высококачественной продукции. Компания Demeyere на сегодняшний день приобрела мировую славу благодаря производству элитной кухонной утвари из нержавеющей стали. По случаю своего 100 -летнего юбилея компания Demeyere выпустила новую эксклюзивную дизайнерскую линию, разработанную известным британским архитектором Джоном Поусоном.
Ключевые темы § Технология, адаптированная к определенной (кулинарной) сфере § Demeyere = специалист в области индукции § Стандарт – Супер – Премиум => – – § Кухонная посуда – Сковороды – Принадлежности § Цена, оправданная качеством (передовые технологии) § Различные маркетинговые концепции
Demeyere: Философия и концепция Философия: Технология, направленная на практичность Применение: Инновационные технологии Результат: Стильность и функциональность
Сферы применения = Разнообразные способы приготовления блюд a) Жарка подразумевает нагрев продукта до температуры 180°C - 230°C. Поверхность продукта подсушивается, и содержание в нем влаги существенно сокращается, концентрируясь внутри, что придает обжаренным сторонам дополнительный аромат и цвет. b) Варка/ кипячение на медленном огне В строгом смысле слова «варка» означает погружение продукта в кипящую воду температурой 100°C. Тушение/ медленное кипение происходит при температуре воды ниже 100°C. c) Обжаривание (соте) означает быстрое обжаривание небольших порций продукта в сковороде без крышки в небольшом количестве сливочного или растительного масла (при температуре от 180°C до 230°C). d) Приготовление соусов При приготовлении соусов важно тщательно контролировать температуру (соус варится при равномерной температуре примерно 100°C до самого конца). e) Тушение Такой способ приготовления часто используется для жесткого мяса или иных ингредиентов, требующих более длительного времени приготовления (отбивные, дичь и др. ).
Сферы применения = Разнообразные способы приготовления блюд f) Стерилизация/ варка под давлением Быстрая обработка и пропаривание обеспечивают оптимальное сохранение аромата, минералов и витаминов. Кроме того, варка под давлением идеально подходит для продуктов, на приготовление которых обычно требуется много времени, например, супы, мясные, овощные блюда, картофель и сухие продукты … g) Обжаривание с помешиванием Способ приготовления, при котором ингредиенты постоянно помешиваются и переворачиваются при обжаривании на сильном огне до готовности. При таком способе приготовления необходим оптимальный нагрев и сохранение тепла. h) Приготовление на пару Гарантирует сохранение тонких ароматов, насыщенного вкуса и натурального цвета продуктов/ингредиентов. Кроме того, обеспечивает оптимальное сохранение минералов и витаминов и легкости всех блюд. i) Гриль Приготовление пищи на металлической решетке или гриле на открытом источнике тепла, например, на углях или жаровне. Обжаривание на гриле всегда происходит при высоких температурах (+/- 250°C). j) Копчение При копчении аромат придается естественным способом без использования жира, соли или масла: низкокалорийность блюд! Различают два вида копчения: холодное и горячее.
Технология, обеспечивающая практичность A. Формы с прямыми углами B. Закругленные формы и => Основание, выполненное из теплопроводного материала ÞМногослойный материал от донышка до краев (7 -Ply®) 7 слоев: нержавеющая сталь класса “премиум” + алюминий или медь класса “премиум” + превосходная способность к индукции – все это совмещено в ОДНОМ материале
Формы с прямыми углами 3 -слойное основание Технология, обеспечивающая практичность 1. Нержавеющая сталь 18/10 2. Чистый алюминий 3. Магнитная нержавеющая сталь Основание Inducto. Base Основание Inducto. Seal Нержавеющая сталь 18/10 Сплав алюминия Чистый алюминий Сплав алюминия Комбинация трех сплавов (Triplinduc® ) Нержавеющая сталь 18/10 Герметично сваренная по всему краю Серебро 2 мм медный диск диаметра кастрюли Серебро Комбинация трех сплавов (Triplinduc® )
Закругленные формы Технология, обеспечивающая практичность 7 -слойный материал 7 -Ply® - Нержавеющая сталь 18/10 - Чистый алюминий - Алюминиевый сплав - Чистый алюминий - Комбинация из трех сплавов (Triplinduc®) Концепция: Нужная толщина: • 2, 3 мм для котелков: 230°C у основания – 120 -140°C у стенок • 3 - 3, 3 мм для круглых сотейников, кастрюль для тушения и сковородок класса 4* • 4, 8 мм для профессиональных сковородок класса 5 *
Demeyere: Специалист в области индукции Специальные технологии Demeyere Tripl. Induc® Tripl. Induc – это комбинация трех сплавов, обеспечивающая на 30% лучшую проводимость, чем основания из других материалов. Кроме того, основание остается ровным даже после многолетнего использования или после перемещения посуды с одного типа конфорки на другой. Control. Induc® Компания Demeyere выпустила первые сковороды и котелки, выполненные по технологии Control. Induc, благодаря которой максимальная температура нагрева на индукционной конфорке не превышает 250°C/485°F. Система предотвращает пригорание пищи к поверхности сковороды и работает так, что сковорода остается горячей, но при этом не перегревается.
Demeyere : Обработка поверхности покрытием Silvinox § Всегда сияющая и легко моющаяся посуда из нержавеющей стали § Покрытие Silvinox обогащает сталь 18/10, удаляя частицы металла и мусора с поверхности, благодаря чему посуда имеет серебристый блеск даже после многолетнего использования. Такую посуду легче мыть, и она более гигиенична. ASTM B 117 - Солевой туман: метод тестирования, используемый для определения коррозионной стойкости металлических образцов, на которые в ходе испытания распыляется солевой раствор при высоких температурах. Тестовые образцы помещаются в закрытую камеру и подвергаются длительному косвенному воздействию распыляемого нейтрального солевого раствора. No Silvinox После испытания: нержавеющая сталь, не обработанная покрытием Silvinox – появились коррозионные пятна. Silvinox После испытания: нержавеющая сталь, обработанная покрытием Silvinox – коррозии нет.
Demeyere : Дизайн § Функциональный дизайн важен, как никогда – кухня становится главной частью дома § Домашняя готовка выходит на профессиональный уровень § Дизайн, адаптированный к интерьеру Вашей кухни/ гостиной § Разработка дизайна при участии выдающихся мировых дизайнеров § Ненагревающиеся ручки (Atlantis), двусторонние крышки (Jpawson), закругленные формы… Джон Поусон для Demeyere : Дизайн в сочетании с высокими технологиями Решетка для гриля в новом оформлении Atlantis : традиционный и функциональный дизайн
Новинки 2011: Сковорода для рыбы с покрытием Thermolon Сковорода для рыбы с гранитным покрытием Thermolon Сковорода для рыбы 45 x 24 см/17. 7 x 9. 4” Диаметр основания: 40, 5 x 19 см/15. 9 x 7. 5” РРЦ: € 189 Дата выпуска: Май 2011
Новинки 2011: Сковорода Control. Induc без покрытия Сковорода 20 см/7. 9” Диаметр основания: 14 см/5. 5” РРЦ: € 185 Сковорода 24 см/9. 4” Диаметр основания: 18 см/7. 1” РРЦ: € 195 Сковорода 28 см/11” Диаметр основания: 22 см/8. 7” РРЦ: € 215 Сковорода 32 см/12. 6” Диаметр основания: 26 см/10. 2” РРЦ: € 255 Дата выпуска: Май 2011
Новое производство Demeyere Причины: Расширение Производительность в 2 раза выше ЯНВ 2012) Возможности выпуска новых серий На основе стратегии Цвиллинг Модернизация Новая линия Silvinox Улучшенное качество Высокая востребованность на рынке (
10 причин купить посуду Demeyere 1. Технология, обеспечивающая практичность 2. Материал Inducto. Seal / Inducto. Base : превосходное распределение тепла 3. 7 -слойный материал от донышка до краев 4. Технология Tripl. Induc 5. Экономия энергии 6. Специалисты в области индукции 7. Покрытие Silvinox 8. Дизайн 9. Брэнд для профессиональных поваров 10. Сделано в Бельгии
Скачать презентацию Кухонная посуда Demeyere Из истории бренда Demeyere
Demeyere_rus.ppt