Кухня Древнего Рима ПОДГОТОВИЛ УЧЕНИК 5 В КЛАССА

Кухня Древнего Рима ПОДГОТОВИЛ УЧЕНИК 5 В КЛАССА СМИРНОВ ЕГОР

Кухня и культура питания Древнего Рима складывались и менялись в течение всего периода существования древнеримского государства. Первоначально пища древних римлян была очень простой, кулинарное искусство в Риме начало развиваться с III века до н. э.

Культура принятия пищи Первоначально древние римляне ели в атриуме, сидя у очага. Только отец имел право возлежать, мать сидела рядом с ним, а дети размещались на скамейках, иногда за особым столом. Рабы находились в той же комнате на деревянных скамейках или же ели вокруг очага. Позднее стали устраивать особые залы — триклинии — для званых обедов.

Столовые приборы и посуда В большинстве древнеримских хозяйств посуда была из дешёвого дерева или глины, посуда из дерева не сохранилась до наших дней. Более обеспеченные ели из посуды с матовой или гладкой поверхностью, которая была редкой и дорогой.

Сады и огороды Долгое время в городе бедняки имели возможность выращивать овощи на грядках. Позднее с началом быстрого роста городского населения, бедняки были вынуждены покупать овощи на Овощном рынке. Появились промысловые огороды, где работали огородники, умевшие выводить капусту огромных размеров.

Приём пищи Первоначально утром подавался завтрак , в обед — второй завтрак, после обеда главный приём пищи — cena, и вечером — ужин. Под влиянием греческих традиций, а также с ростом использования импортированных товаров cena становилась все обильнее. Второй завтрак совершался около полудня, он также был обычным делом.

Основное блюдо Основным блюдом являлся пульс — густая каша из полбы, сваренная на воде или молоке. Это блюдо являлось типичным для римлянина. К каше употреблялись свежие или варёные овощи и бобовые.