Курсовая работа по дисциплине: Товароведение и экспертиза в таможенном деле на тему: «Таможенная экспертиза зерномучных товаров» Руководитель работы: Шаурина Ольга Сергеевна Автор работы: студентка 2 курса очной формы обучения Ефимова Надежда Владимировна
Введение Крупа - пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур. Крупа вырабатывается преимущественно из крупяных, прочих зерновых и бобовых культур. К крупе также относятся хлопья, вспученные зёрна, искусственное саго и другие. Крупы занимают значительное место в питании человека. Крупы широко применяются в общественном и диетическом питании, особенно необходимы для питания детей и больных.
Анализ внешнеэкономической деятельности РФ в сфере оборота круп пшено В России выращиваются все основные зерновые и крупяные культуры, используемые для производства круп. Основные объемы продукции выращиваются, 12 % перерабатываются, продаются и потребляются в пределах страны. Годовое потребление круп составляет более 14 -15 килограммов на человека. Современный рынок крупяных изделий России отличается стабильностью и прекрасной динамикой развития. Государство обладает достаточным сырьевым и конечный рис техническим потенциалом для полного удовлетворения собственных потребностей в гречка крупах. продукт, 26 % 29 % По данным Росстата, рынок круп в России насчитывает около 400 предприятийкоторый производителей. поступает на Продажи крупяных изделий, в отличие от посевов зерновых культур, отмечаются полки еще большей положительной динамикой. В последнее время на отечественной площадке прослеживается новая тенденция магазинов в – сокращение импорта зерновых и увеличение их экспорта. %: • специализацию, вытекающую из особенностей Круглозерный рис Российские регионы имеют свою климатической зоны. Импортные и экспортные поставки большинства круп незначительны. Исключение геркулес прочие составляет лишь рис, являющийся импортозависимой крупой. Экспорт круп из 11 % 22 % России относительно невелик, однако в последние годы он показывает положительную динамику. Алтай • Гречиха Центральн ая Россия Краснодар ский край • Просо Кубань • Пшеница
Идентификационные признаки круп и классификация по ТН ВЭД ТС Экспертиза проводится по органолептическим и физико-химическим показателям, в том числе показателям безопасности. Органолептические определяют цвет, вкус и запах крупы. Физико-химические показатели. Массовая доля влаги колеблется от 12, 0 до 15, 5 % (толокно — не более 10 %). Процентное содержание доброкачественного ядра указывает на количество полноценной крупы и степень ее чистоты, что и определяет товарный сорт. Массовая доля золы характеризует содержание в крупе остатков оболочек зерна и зародыша. Содержание металломагнитных примесей не должно превышать 3 мг на кг крупы. Показатели безопасности крупы кроме солей тяжелых металлов, микротоксинов, пестицидов и радионуклидов, включают содержание сорной и вредной примесей, зараженность и загрязненность вредителями, металломагнитную примесь, для хлопьев овсяных — кислотность согласно требованиям стандарта. При проведении экспертизы подлинности крупы могут возникать следующие цели исследования: идентификация вида крупы; идентификация сорта и номера (марки) крупы; способы фальсификации крупы и методы их обнаружения В зависимости от способа обработки, размера крупинок и качества крупа делится на виды, номера и сорта. Манная крупа делится на марки. Для того, чтобы правильно и верно привести идентификационные признаки того или иного товара, необходимо сделать тщательный анализ классификации товара по ТН ВЭД ТС.
• • • Нормативно. ГОСТ Р 55290 -2012 Крупа гречневая. Технические правовая база, условия. ГОСТ 7022 -97 Крупа манная. Технические условия. [ регламентирующ ГОСТ 3034 -75 Крупа овсяная. Технические условия (с ая производство Изменениями N 1 -5). [ ГОСТ 276 -60 Крупа пшеничная. Технические условия. [экспертизы круп ГОСТ 6292 -93 Крупа рисовая. Технические условия. [ Федеральный закон от 7 февраля 1992 г. № 2300/1 -1 «О защите прав потребителей» (с изм. и доп. 2007, 2008, 2009 г. ). ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29 -ФЗ от 02. 01. 2000 г. ГОСТ Р 51074 -2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования". Закон «Об экологической экспертизе» Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ГОСТ 26312. 1 -84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб (с Изменениями N 1, 2). ГОСТ от 26 октября 1984 года № 26312. 1 -84 И др.
Постановление о назначении экспертизы Основной функцией таможенной экспертной лаборатории является проведения научно обоснованных и новейших методов контроля над экспортируемой и импортируемой продукцией во внешне-экономической деятельности и правильности классификации товаров по ТН ВЭД. Таможенная экспертиза — это специальное научнопрактическое исследование, проводимое экспертами в целях решения задач таможенного дела. Для обоснованного назначения экспертизы необходимо, чтобы сотрудник таможенного органа — инициатор ее проведения обязательно знал основы теории и практики проведения соответствующей экспертизы (ее предметы, объекты, методы исследования, возможности и пр. ). К предмету таможенной экспертизы можно отнести как общие проблемы таможенного дела, так и конкретные факты и обстоятельства процедуры таможенного контроля. Кроме того, предметом таможенной экспертизы могут быть отдельные вопросы, выдвигаемые оперативными сотрудниками в процессе борьбы с контрабандой и НТП и являющиеся основными предметами других классов экспертиз: криминалистической, экономической, товароведческой и др.
Акт взятия проб и образцов товара При экспертизе крупы и определения ее сорта руководствуются следующими правилами. Во-первых, крупа каждого сорта должна отвечать общим требованиям по влажности, цвету, запаху, вкусу, содержанию доброкачественного ядра, примесей, зараженности. Во-вторых для отнесения крупы к тому или иному сорту необходимо, чтобы она отвечала всем показателям сорта Качество крупы определяют различными методами (органолептическим, физикохимическим, химическим) и характеризуют различными признаками и показателями. Для экспертизы качества крупы по стандарту необходимо правильно отобрать средний образец, который отражал бы качество партии.
Заключение эксперта может служить одним из доказательств по делу об административном правонарушении или по уголовному делу, не является обязательным для должностного лица таможенного органа, назначившего экспертизу, и подлежит оценке им на общих основаниях, установленных для оценки доказательств УПК РФ, Ко. АП РФ, Федеральным законом от 31. 05. 2001 N 73 -ФЗ "О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации".
Заключение • • • В данной курсовой работе была проведена товароведческая характеристика и идентификационная экспертиза круп. В ходе проведения данной курсовой работы было установлено, что крупы представляют собой продукты, полученные в результате переработки ряда зерновых культур. Они являются одним из важнейших продуктов питания для человека. Основные объемы продукции выращиваются, перерабатываются, продаются и потребляются в пределах страны, а это говорит о том, что российский рынок круп характеризуется ориентированностью на внутренний В России выращиваются все основные зерновые и крупяные культуры, используемые для производства круп. Ежегодно эти культуры производятся в объемах, достаточных для обеспечения потребностей российского рынка в крупах. Уникальность этого сегмента в том, что государство обладает достаточным сырьевым и техническим потенциалом для полного удовлетворения собственных потребностей в крупах. Современный рынок крупяных изделий России отличается стабильностью и прекрасной динамикой развития. В последние годы крупяной рынок демонстрирует рост, в стоимостном выражении и по показаниям объёма производства. Импортные и экспортные поставки большинства круп незначительны. В условиях продолжающейся экспансии иностранных производителей в дальнейшем Россия будет стремиться поставлять на экспорт большую, чем в настоящее время, часть своей продукции. Таким образом, в связи с восстановлением объема российского рынка круп в 2012 году, ростом в 2013 году и прогнозируемым ростом в 2014 -2015 годах, перспективы развития рынка в ближайшем будущем выглядят довольно оптимистично. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! • • •
Скачать презентацию Курсовая работа по дисциплине Товароведение и экспертиза в
Защита курсовой.pptx