Куринный бульон с домашней лапшой
Сваренная из деревенской курочки, домашняя лапша обладает удивительным ароматом сытного бульона и отменным вкусом. В состав предлагаемого рецепта куриного бульона с лапшой входит куриная тушка и домашняя лапша собственного изготовления, которая ничем не уступает лучшим итальянским мучным аналогам.
Нам понадобится: Для бульона: Для лапши: 1 небольшая курица, Муки пшеничной 300 гр. , 3 л. воды, 2 яйца, 1 большая луковица, зелень, 1 ст. л. соли щепотка соли
Способ приготовления: 1. Курицу поставить вариться в воде. После закипания бульона снять с него пенку. 2. Добавить в кастрюлю порезанную луковицу и посолить. Мясо варить, порка не станет мягким.
3. В муке сделать углубление и опустить туда яйцо, посолить.
4. Замесить крутое тесто, сформировать из него 5 комочков и поочередно раскатать их. Толщина получившихся пластов — 1 миллиметр
5. Каждый пласт свернуть трубочкой и нарезать тонкими полосками. 6. На отдельное блюдо складываем полоски лапши, предварительно размотав их.
7. Варёное мясо достать из бульона, отделить от костей, порезать небольшими кусочками и опустить обратно в кастрюлю.
8. Лапшу отправить в бульон и варить еще 3 -4 минуты. Накрыть кастрюлю крышкой. Куриная лапша должна немного настояться (минут 10).
9. Готовая домашняя лапша посыпается непосредственно в тарелке свежей зеленью. Употреблять такой бульон можно как горячим, так и холодным.
Варианты приготовления: С овощами и яйцом С грибами С говядины
Скачать презентацию Куринный бульон с домашней лапшой Сваренная из
Куринный бульон с домашней лапшой.pptx