Кулинария Питания является одним из основных условий

Кулинария Питания является одним из основных условий существования человека. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи решающим образом влияют на человеческую жизнь. Правильное питание важнейший фактор здоровья, она положительно сказывается на работоспособности и в значительной мере определяет длительность жизни, задерживает наступление старости.

Питаться разумно - значит не только обеспечивать содержащие в пищи белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и воды в необходимых количествах и в правильных сочетаниях.

Пища должна быть не только полноценной по качеству, составу, но и вкусна. Безвкусная пища плохо усваивается организмом и поэтому малополезна. Десерт необходимая часть в нашей жизни. У десерта есть вкусовые факторы, которые хорошо усваиваются в нашем организма.

Историческая справка. Кто именно и где был изобретен торт «Черепаха» , неизвестно, но некоторые историки считают, что прототип торта впервые был создан в Италии. А само слово название торта, как предполагают, означает что-то замысловатое, намекая на украшения кондитерских изделий. Торт празднику голова! Так, перефразировав известное выражение, можно вкратце охарактеризовать наше отношение к торту. Ведь, если задуматься, то и вправду, какое торжество или юбилей обходится без этого кулинарного шедевра? Какой ребенок может представить свой день рождения без задувания свечей на торте? Благо, сегодняшние кондитеры предлагают торты на любой вкус и цвет, а для оригиналов существует возможность заказать сладкий сюрприз с изображением самого именинника.

Сегодня нельзя с уверенностью сказать, где и кто изобрел торт. Некоторые историки в области кулинарии склоняются к выводу, что первый прототип торта зародился в Италии. Лингвисты считают, что само слово торт в переводе с итальянского означает нечто витиеватое и замысловатое, и связывают его с многочисленными украшениями торта из россыпи различных цветов, надписей и орнаментов.

Технология изготовления. • Для приготовления торта с повидлом используем следующие ингредиенты: • мука - 175 г • сухари толченые - 175 г • дрожжи - 25 г • сахар песок - 175 г • маргарин (Сливочный) - 200 г • тертые орехи или миндаль - 20 г • куриное яйцо - 3 штуки • ром - 1 столовая ложка • повидло - 250 г • лимонная цедра - 1 столовая

Компоненты для рецепта. • • • • Для теста: 6 яиц 1, 5 ст. л. сахара 2, 5 ст. л. муки 1 ст. л. меда 1 ч. л. соды Для крема: 2 ст. л. сметаны 1 ст. л. сахара Для глазури: 3 ст. л. сметаны 3 ст. л. сахара 4 ч. л. какао 50 г. масла

Очень вкусный торт, на основе творога и персиков. За место персиков можно положить абрикосы, так как они по вкусовым качествам практически одинаковы. Для выпекания торта с творогом и персиками нам понадобятся следующие ингредиенты: • • • для теста: масло сливочное - 200 г сахар песок - 200 г куриное яйцо - 2 штуки мука пшеничная - 600 г разрыхлитель теста - 2 чайные ложки; • • для начинки: творог - 500 г жирные сливки - 200 г консервированные персики в сиропе - 425 г куриное яйцо - 2 штуки сахар песок - 150 г лимонный сок - 1 столовая ложка ванильный сахар - 2 пакетика.

Последовательность приготовления. Рецепт приготовления: Для <<Черепахи>> готовится бисквитное тесто. Для этого нужно взбить яйца в густую пену, добавить сахара и какао. Смесь снова взбить. Постепенно небольшими порциями аккуратно добавить муку. Консистенция получившегося теста должна быть как у густой сметаны. На застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом противень ложкой выложить небольшие лепешки. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать лепешки около 10 минут. Пока лепешки остывают, приготовить крем. Для приготовления крема нужно размягченное сливочное масло взбить до получения пышной массы. Постепенно добавить сахар, взбивая. Добавить сметану и еще раз взбить полученную смесь. Крем готов. Остывшие лепешки обмакивают в крем с двух сторон и выкладываются на блюдо горкой так чтобы получился силуэт панциря черепахи. Можно оставить несколько лепешек, из которых сделать <<лапки>> и <<голову>> <<Черепахе>>. Для украшения шоколад следует растопить и полученной глазурью полить <<панцирь>> <<Черепахи>>. Украсить получившуюся <<Черепаху>> грецкими орехами. По желанию можно из разноцветного драже сделать <<глазки>>. Готовый торт необходимо поставить в холодильник для пропитки, желательно хотя бы на ночь. Ну вот, <<Черепаха>> готова! Приятного аппетита!

Экономическая часть. Для теста: 6 яиц-40 руб. 1, 5 ст. л. сахара-1 руб. 2, 5 ст. л. муки-8 руб. 1 ст. л. меда-3 руб. 1 ч. л. соды-50 коп. Для крема: 2 ст. л. сметаны-12 руб. 1 ст. л. сахара-6 руб. Для глазури: 3 ст. л. сметаны-5 руб. 3 ст. л. сахара-3 руб. 4 ч. л. какао-1, 5 руб. 50 гр. масла-1, 32 руб. Итог: 80, 32 руб. Экономия, так вы покупаете этот торт за : 350 руб. Таким образом вы можете сэкономить : 269, 68 руб.