КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КУБАНСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ ИНСТИТУТ КАФЕДРА

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КУБАНСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ ИНСТИТУТ КАФЕДРА ФУНДАМЕНТАЛЬНОЙ И КЛИНИЧЕСКОЙ БИОХИМИИ Лекция по теме: «Статика белков — 3» КРАСНОДАР

Третичная структура белка

Олигомерная молекула гемоглобина

Типы классификации белков • По форме молекулы. • По физико-химическим свойствам. • По происхождению. • По биологической ценности. • По функциям. • По химическому составу.

Химическая классификация белков Белки (протеины) Простые (гомопротеины) Только аминокислоты Сложные (гетеропротеины) Апопротеин+ простетическая группа

Простые: • Альбумины; • Глобулины; • Проламины; • Глютелины; • Протамины; • Гистоны; • Склеропро-те ины Сложные: • Нуклеопротеины; • Хромопротеины; • Гликопротеины; • Фосфопротеины; • Липопротеины; • Металлопротеин ы

Классификация по функциям • Каталитические • Регуляторные • Транспортные • Защитные • Сократительные • Структурные • Питательные • Ферменты • Гормоны • Н b , трансферрин • Ig , шапероны • Актин, миозин • Коллаген, эластин • Казеин

Структура Ig. G человека

Методы количественного определения белков Непрямые (по азоту) Прямые • Гравиметрические; • Колориметрические; • Оптические: -нефелометрические; -рефрактометрические; -спектрофотометрические

Методы выделения и очистки белков • Гомогенизация; • Экстракция; • Высаливание; • Диализ; • Хроматография; • Электрофорез.

Адсорбционная хроматография

Ионообменная хроматография

Гельфильтрация

Механизм разделения веществ в аффинной хроматографии

Электрофорез