Кто влияет на развитие ребенка РОДИТЕЛИ ВРАЧИ ПЕДАГОГИ

Кто влияет на развитие ребенка? РОДИТЕЛИ ВРАЧИ ПЕДАГОГИ ПИТАНИЕ

К чему приводят упущенные возможности? Частые ОРВИ Плохая успеваемость Низкий экономический уровень жизни во взрослом состоянии

Сделать смешное фото Научить кушать ложкой Приготовить новое блюдо Другое

Пирамида питания 1 -2 порции в день 2 -3 порции в день 3 -5 порций овощей в день 2 -4 порции фруктов в день 6 -8 порций злаковых в день, из них – не менее 3 -х порций цельных злаков

Зерновые продукты Источник растительного белка, растительного жира, углеводов и пищевых волокон, витаминов В 1, В 2, РР, микроэлементов магния, железа, селена и др. крупы ü хлеб ü макаронные изделия из твердых сортов пшеницы ü цельнозерновые хлопья ü печенье и выпечка ü

Молочные/кисломолочные продукты источник животного белка, животного жира, кальция и витамина В 2 500 – 600 г. в день 2 стакана молока или кефира = 50% суточной потребности кальция у детей üцельное молоко 350 -400 г. ü витаминизированное молоко - смесь ü кефир 150 -200 г. ü натуральный детский йогурт üтворог 50 -60 г. üнеострые сорта сыра 5 -10 г. üсметана или сливки в качестве заправки салатов и супов 5 -10 г. üизделия из творога – сырники, творожная запеканка

Мясные и рыбные продукты источник животного белка, витамина В 12 и железа рыба –источник полиненасыщенных жирных кислот и фосфора 100 -120 г в день Обед – 50 -70 г Ужин – 50 г

Куриное яйцо источник животного белка, лецитина, холестерина, фосфолипидов витаминов В 12, А, беттакаротина и железа Включают в рацион 2 -3 раза в неделю

Овощи и зелень источник растительного белка, сахаров, пищевых волокон, микроэлементов и витаминов С, Р, В 1, В 2, В 4, В 6, беттакаротина, фолиевой кислоты Овощи 350 - 400 г. ежедневно, из них м. б. 150 -200 г. картофеля Внимание – чипсы из ломтиков картофеля и пюре из картофельной муки детям категорически давать запрещено!

Фрукты и ягоды источник растительного белка, сахаров, пищевых волокон, микроэлементов и витаминов С, Р, В 1, В 2, В 4, В 6, бетта-каротина, фолиевой кислоты Фрукты самые разнообразные в соответствии с сезоном и с учетом индивидуальной переносимостью 200 -300 г + ягоды 15 -20 г. ежедневно.

Жиры сливочное масло 20 – 25 г. ежедневно (источник животного жира – холестерина и насыщенных жирных кислот, витаминов А и Д) Ø нерафинированное растительное масло 8 – 10 г. ежедневно (источник растительных ненасыщенных жирных кислот, в том числе и незаменимых ПНЖК витаминов А, Д, Е) Ø

Сладости Ребенку можно употреблять до 40 -50 г. сахара в сутки, из этого количества сладостей 20 -30 г в день.

Сладкая газировк а Количество сахара в газированных напитках Сладкая газировк а Сладкая газировка

Соль Ø 5 – 6 г. ежедневно Предпочтение следует отдавать йодированной соли.

Режим питания 4 - 5 разовый

Примерное меню ребенка Ø Завтрак ü Каша на молоке или каша на воде с добавлением ягод или фруктов ü Бутерброд (хлеб, слив. масло, сыр) ü Чай с сахаром Ø 2 -ой завтрак ü Фрукт свежий (ягоды по сезону) или свежий выжатый сок (сок 100 г + вода 100 г)

Примерное меню ребенка Ø Обед ü Салат из свежих овощей с нерафинированным растительным маслом ü Овощной суп со сметаной ü Мясо + гарнир крупяной ü Компот/морс ü Хлеб Ø Полдник ü Творог ü Фрукты или ягоды ü Печенье (сладости) ü Компот/морс

Примерное меню ребенка Ø Ужин ü Салат из свежих овощей с нерафинированным растительным маслом ü Мясо (или рыба) + гарнир из овощей ü Компот/морс ü Хлеб Ø На ночь ü Стакан кефира 150 -200 г за 30 минут до сна

Правила здорового питания детей

Правило первое В рационе ребенка должны быть все группы продуктов ежедневно Если в питании представлены все группы продуктов, можно быть уверенным в поступлении необходимых нутриентов

Правило второе Промежутки между приемами пищи должны составлять 3 -3, 5 часа. Наиболее комфортным для детского организма следует считать как минимум 4 -6 разовый приём пищи в течение дня: ü 3 основных приёма пищи (завтрак, обед, ужин) üи 2 -3 дополнительных «перекуса» .

Правило третье Исключите из рациона ребенка все полуфабрикаты (майонез, сосиски, сардельки, чипсы, колбасы, консервы в масле) и жирные продукты т. к. они содержат мало белка, но включают избыток животного жира и поваренной соли.

Правило четвертое Ежедневно в рационе ребенка должны быть свежие овощи и фрукты

Правило пятое Ограничивайте потребление соли ü Готовьте без соли ü Солите готовое блюдо перед употреблением

Правило шестое Выбирайте правильные способы кулинарной обработки пищи для ребенка ü Исключите: ◦ жарение на сковороде с использованием жира, приготовление во фритюре, панировку ü Используйте: ◦ Отваривание, запекание , тушение, приготовление блюд на пару или на гриле

Правило седьмое Прием пищи не должен сопровождаться чтением книги, просмотром телевизора или компьютерной игрой!

Лишь около 12% детей следуют рекомендациям по правильному питанию! До 25% потребляемых детьми калорий приходится на сладости, сладкую воду, сладкие батончики, конфеты, чипсы, пирожные и печенье.

Недостаток витаминов и жирных кислот (обобщенные данные 1990 -2006 гг. ) у 70 -100%- недостаток витамина С у 40 -80% - недостаток В 1, В 2, В 6 и фолиевой кислоты у 40 -60% - недостаток каротина у 10 -30% - недостаток железа повсеместный недостаток недостаточное потребление в ряде регионов - недостаток йода кальция фтора и селена Спиричев В. Б. , 2006, В. М. Коденцова 2009

БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИТАМИНОВ Иммунный ответ Репродуктивная функция Функционирование сердечной мышцы Кроветворение Функционирование НС и головного мозга Обновление клеток организма Рост и развитие организма

Биологические свойства полиненасыщенных жирных кислот ω-3 и ω-6

Жирнокислотный состав грудного молока Жирнокислотный состав зрелого женского молока по данным ВОЗ (2003 г. ):

Омега 9 жирные кислоты ω-3 и ω-6 жирные кислоты – биологически активные компоненты фосфолипидов клеточных мембран. При недостаточном их поступлении происходит компенсаторное усиление синтеза ω-9 жирных кислот, что изменят функциональные характеристики мембран клеток.

Причины витаминной недостаточности ü нерегулярное и нерациональное питание с преобладанием в рационе большого количества простых углеводов и жиров ü неоправданные диеты у девочек в подростковом возрасте ü сезонное колебание витаминов и микроэлементов в овощах и фруктах ü технологическая переработка, длительное и неправильное хранение, нерациональная кулинарная обработка продуктов питания ü на фоне частых ОРВИ и хронических заболеваний

Изменения в содержании минеральных веществ и витаминов во фруктах за период с 1963 по 1992 гг. , % В апельсинах ФОСФОР Железо -75% Витамин А -89%

Изменения в содержании минеральных веществ и витаминов во фруктах за период с 1963 по 1992 гг. , % В яблоках ФОСФОР Магний -37% Железо, Витамины А и С -40 -42%

Изменения в содержании минеральных веществ и витаминов во фруктах за период с 1963 по 1992 гг. , % В бананах МАГНИЙ Кальций, Фосфор Железо, -23 -25% Витамин А -55 -57%

Содержание кальция, магния и железа в овощах за период с 1914 по 1997 г. г. (Линдлар, 1914, Хемейкер, 1982, Министерство с/х США, 1963, 1997)

Повышенная потребность детского организма в витаминах ü интенсивный рост ü интенсивные энергозатраты и нервнопсихические нагрузки ü стрессовые состояния ü во время инфекционных заболеваний и в период выздоровления ü климатические условия (весенне-зимний период) Конь И. Я. , Тоболева М. А. , Димитриева С. А. ГУ НИИ питания РАМН

Отдельные клинические микросимптомы дефицита витаминов: üРаздражительность üПовышенная утомляемость üГоловная боль üКровоточивость десен üСухость кожи

ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОБЛЮДАЕМ ВСЕ ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ, ЕСТЬ НЕОБХОДИМОСТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРИЕМА ВИТАМИНОВ И ОМЕГИ 3!

Дополнительное снабжение детей витаминами может быть обеспечено за счет: Øиспользования в питании продуктов специально обогащенных витаминами Øиндивидуального приема поливитаминных комплексов профилактического назначения.

Критерии выбора витаминов Ø Ø Что используется в качестве наполнителей ? ИЗБЕГАЙТЕ следующих компонентов: Наиболее широкий спектр витаминов и микроэлементов в одной таблетке ØДля самостоятельного профилактического использования подходят только витамины доза которых не превышает 50% от суточной нормы потребления üСахароза, крахмал, тальк, желатин üКонсерванты, искусственные красители и ароматизаторы идентичные натуральным

Вэлнэс для детей oт Орифлэйм

Комплекс для детей «Мультивитамины и минералы» Информация о продукте • 13 витаминов и 8 минералов • Подсластитель: ксилит • Экстракт апельсинового масла Польза • Нормальное функционирование иммунной системы • Здоровый рост и развитие всего организма • Способствует решению проблемы с питанием, особенно если ребенок очень привередлив в еде Способ применения • Детям 4 -9 лет: 1 таблетка в день • Детям 10 -14 лет: 2 таблетки в день

Сравнительная характеристика витаминов Витаминные комплексы Мультитабс Юниор Компливи т актив Иммуномишки Вэлнэс от Орифлэйм Кол-во витаминов 11 11 2 13 Кол-во минералов 7 3 1 8 есть отсутствуют сахароза глюкоза сукроза, сахарный сироп ксилит есть отсутствуют экстракт апельсиново го масла Наполнители: крахмал и желатин Подсластитель Красители Ароматизаторы отсутствуют ягодный фруктовый, крем-брюле, молочношоколадный фруктовый нет есть

Омега 3 для детей Информация о продукте • Очищенный рыбий жир • Натуральный ароматизатор – лимонное масло • Содержит витамин Е Польза • Стимулирует деятельность центральной нервной системы, сердца и органов зрения • Продукт повышает концентрацию внимания, улучшает поведение, навыки чтения и правописания Способ применения • 1 чайная ложка (5 мл) в день (что соответствует 1, 4 г «Омега-3» ) • Можно принимать в чистом в виде или добавлять в еду

Запатентованный процесс очистки Омеги 3 Нейтрализация Обесцвечивание Вымораживание Удаление примесей Стандартизация

В чем уникальность продуктов Вэлнэс для детей? Научно обоснованы и безопасны • Разработаны в соответствии с рекомендациями ВОЗ • Удобно принимать (таблетки – жевательные, Омега - в жидком виде) Высокое качество • Производится по стандарту GMP • Высококачественные ингредиенты • Рыбий жир из экологически безопасных источников • Запатентованный процесс очистки Натуральные ингредиенты • Не содержат искусственных ароматизаторов, консервантов и красителей

Кто влияет на развитие ребенка? РОДИТЕЛИ ПЕДАГОГИ ПИТАНИЕ ВРАЧИ Витамины и Омега 3 От Орифлэйм

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! Знаменитый английский педиатр Уильям Кадоган (1711– 1794) писал, что «правильное питание ребенка еще важнее, чем одежда» .