* Крупенева Анастасия Группа 819, 1
Большая часть Франции расположена в Западной Европе, её материковая часть на северо-востоке граничит с Бельгией, Люксембургом и Германией, на востоке со – Швейцарией, на юго – востоке с Монако и Италией, на юго – западе с Испанией и Андоррой Франция является самой крупной по территории страной Западной Европы: она занимает почти одну пятую часть территории Европейского Союза Население Франции насчитывает — 65, 4 млн человек. По численности населения государство занимает 20 -е место среди 193 стран — членов ООН. Плотность населения во Франции — 116 человек/км²
Национальная кухня Самое знаменитое блюдо, благодаря которому французы получили прозвище «лягушатники» —деликатесные лягушачьи лапки. Окорочка этих земноводных (специальная порода «мясных» лягушек), жарят в панировочных сухарях или во фритюре. Факт того, что Франция самый большой импортёр лягушачьего мяса – неоспорим. По статистике, Франция импортирует из стран Азии до 3000 тонн лягушачьего мяса в год. Есть лягушек-это старинная аристократическая замашка французов. Постепенно аристократизм вытесняется современным обществом и другими либеральными ценностями. Современные французские аристократы и богачи едят более традиционные блюда: фуа-гра, трюфели, а также пельмени из синего тунца.
По одной из версий, французы стали есть лягушек во время Столетней войны, которая велась с Англией. В стране царил жестокий голод, и жителям волей-неволей пришлось искать способы пропитания, порой совершенно неожиданные. Они в этом преуспели, и даже сумели сделать из лягушек деликатес. Именно в это время наряду с лягушачьими лапками возникли такие блюда, как луковый суп, улитки. Сначала лягушатиной питались только бедняки. Только к девятнадцатому веку лягушачьи лапки попали на стол представителей элиты, которая была восхищена вкусом и изысканностью блюда. Над мирными популяциями земноводных во Франции нависла угроза. Чтобы собрать килограмм лапок лягушек, приходилось убивать около тридцати килограмм особей. В природе нарушилось равновесие, и вредные насекомые стали безнаказанно размножаться, угрожая урожаям во Франции. В 1977 году французское министерство сельского хозяйства вступилось за беззащитных лягушек и запретило отлов, что активно поддержал Евросоюз. Для отлова в небольших количествах было отведено пятнадцать дней в году, а нарушителей закона штрафовали на десять тысяч евро.
Ещё одной визитной карточкой, национальной кухни Франции, является сыр (по-французски «фромаж» ). Хочется отметить, что Франция производит самое большое количество сортов сыра в мире. Официально зарегистрировано более 400 сортов и каждый год появляются новые. Ежегодно, любой француз съедает, почти, 23 килограмма этого продукта. В каждом ресторане вы найдётся отдельное сырное меню ( «plateau de fromages» ). Самые популярные — «рокфор» , «бри» , «камамбер» , «бле» , «томме» . Есть даже специализированные сырные магазины — «fromagerie» . 10 самых любимых сыров французов: 10. Рокфор (Le Roquefort) 9. Реблюшон (Le Reblochon) 8. Эмменталь (L’Emmental) 7. Канталь (Le Cantal) 6. Сен-Нектэр (Le Saint-Nectaire) 5. Снова эмменталь, только тёртый (L’Emmental rapé) 4. Конте, он же комтэ (Le Comté) 3. Бреби баск, он же баскский овечий (Le Brebis Basque) 2. Козий, просто козий, он же Le chèvre 1. Его Величество Камамбер (Le Camembert)
Ну и конечно, невозможно представить, национальную кухню Франции, без, знаменитых на весь мир, французских вин. Ежегодно в этой стране выпускают почти 10 миллиардов бутылок — это 25% всех вин в мире. В среднем, один француз выпивает 90 литров вина в год. Самые известные винодельческие районы — Шампань, Бургундия, Бордо, Эльзас, Руссильон, Прованс, Савойя и другие. Кроме того, Франция считается родиной таких напитков как коньяк, шампанское, кальвадос, арманьяк. По производству вина с Францией конкурирует только Италия. В каждой провинции выращиваются свои сорта винограда и производятся свои сорта вин. Преобладают сухие вина. Такие вина обычно называют по сорту винограда — Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон и т. д. Вина купажные, то есть из смеси сортов винограда, называются по местности. Во Франции особо славятся шампанские, анжуйские, бордосские и бургундские вина
Сельское хозяйство Франция — один из крупнейших в Европе производителей сельскохозяйственной продукции, занимает одно из ведущих мест в мире по поголовью крупного рогатого скота, свиней, птицы и производству молока, яиц, мяса. На долю сельского хозяйства приходится примерно 4 % ВВП и 6 % трудоспособного населения страны. Сельскохозяйственная продукция Франции составляет 25 % продукции ЕС. Главная отрасль сельского хозяйства — животноводство мясомолочного направления. Продукты сельского хозяйства: пшеница, хлебные злаки, сахарная свекла, картофель, винный виноград; говядина, молочные продукты; рыба. Сельское хозяйство высокоиндустриализированное. По насыщенности техникой, использованию химических удобрений оно уступает только Нидерландам, ФРГ, Дании. Техническое оснащение, повышение агрокультуры хозяйств привело к повышению уровня самообеспеченности страны в сельскохозяйственных продуктах. По зерну, сахару он превышает 200 %, по сливочному маслу, яйцам, мясу — свыше 100 %.
Торговля и сфера услуг Основные внешнеторговые партнеры Франции – это страны Евросоюза, прежде всего – Германия, Бельгия, Италия, Великобритания и Испания. В список основных партнеров также входят США (6 -е место), Нидерланды (7 -е место), Китай (8 -е место), Швейцария (9 -е место) и Россия (10 -е место). Экспорт: машиностроительная продукция, в том числе транспортное оборудование (около 14 % стоимости), автомобили (7 %), сельскохозяйственные и продовольственные товары (17 %; один из ведущих европейских экспортёров), химические товары и полуфабрикаты и др. По данным Всемирного банка в 2012 году Франция занимала второе место в мире после США по экспорту пшеницы (20, 3 млн тонн стоимостью 6, 7 млрд долларов).
Основные партнеры Франции по экспорту и импорту в 2013 г.
