Контрольная работа ОФОРМЛЕНИЕ ОТЧЁТА ПО КОНТРОЛЬНОЙ

Контрольная работа

ОФОРМЛЕНИЕ ОТЧЁТА ПО КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ НА ТЕМУ: «КОЛИЧЕСТВЕННАЯ И КАЧЕСТВЕННАЯ АДЕКВАТНОСТЬ ПИТАНИЯ» . l Отчёт по контрольной работе является основным документом, в котором излагаются исчерпывающие сведения о выполненной работе. l Отчёт составляется исполнителем, рассматривается и утверждается преподавателем. l Материал, включаемый в отчёт, должен быть обработан и систематизирован. l Общими требованиями к отчету по контрольной работе являются: четкость построения; логическая последовательность изложения материала; убедительность аргументации; краткость и чёткость формулировок; конкретность изложения результатов работы; доказательность выводов и обоснованность рекомендаций; отчёт должен быть на бумаге формата А 4.

Расчет энерготрат человека и его потребности в разных нутриентах

Хронометраж суточной деятельности Зарядка 7, 00 -7, 20 10 0, 0648 х10= Душ 7, 20 -7, 40 20 0, 0329 х20= Уборка 7, 40 -7, 50 10 0, 0329 х10= постели Другие виды ? ? деятельности Сон 23, 00 -7, 00 480 0, 0155 0, 0135 х4= ИТОГО 1440 = Вся полученная 24 часа сумма из этой колонки умножается на Вашу массу тела

ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Время Блюда, Количество продукты (гр. ) объемы Завтрак Обед: Ужин

Алгоритм определения индивидуальной физиологической потребности организма в энергии и пищевых веществах l Хронометраж времени различных видов индивидуальной деятельности за одни сутки (методом ведения дневника) l Составление хронограммы дня l Вычисление суммарного расхода энергии при различных видах деятельности в течение суток l Вычисление величины неучтённого расхода энергии(5 % от общих энергетических затрат на различные виды деятельности) l Вычисление расхода энергии на специфически-динамическое действие пищи (10 % от основного обмена) l Вычисление суточных энергетических потребностей (Энергия основного обмена+энергия СДДП+суммарный расход энергии при различных видах деятельности+ неучтенный расход энергии) l Вычисление индивидуальной физиологической потребности в отдельных пищевых веществах: l - в основных пищевых веществах: белках, жирах, углеводах l - в витаминах: ретиноле, тиамине, рибофлавине, пиридоксине, ниацине, аскорбиновой кислоте l - в минеральных веществах: кальции, фосфоре, магнии, железе.

Алгоритм изучения индивидуального питания l Заполнение таблицы о питании за одни сутки l Составление раскладки продуктов по приёмам пищи и в целом за сутки l Определение энергоценности и химического состава набора продуктов: -определение энергоценности и содержания белков, жиров и углеводов в суточном рационе -определение энергоценности и содержания белков, жиров и углеводов по приёмам пищи -определение содержания минеральных веществ и витаминов в суточном рационе Анализ и оценка полученных данных: l соответствие энергоценности и нутриентного состава пищевого рациона величинам индивидуальной физиологической потребности организма в энергии и отдельных пищевых веществах l сбалансированность суточного рациона по основным факторам питания (белкам, жирам, углеводам, минеральным веществам и витаминам) l Правильность распределения суточного рациона по отдельным приёмам пищи l Объяснение результатов анализа и проведенной оценки l Составление мотивированного заключения о рациональности питания, рекомендации по улучшению питания.