КОНДИТЕРСКАЯ RED VELVET Кафе-кондитерская американского типа

КОНДИТЕРСКАЯ «RED VELVET» Кафе-кондитерская американского типа

«RED VELVET» ОСНОВНАЯ ИДЕЯ Основная идея состоит в том, чтобы открыть в городе современное кондитерское производство по американской технологии, кафекондитерскую с использованием лучших традиционных американских рецептов. ГЛАВНОЕ КОНКУРЕНТНОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО Изготовление по классической американской технологии обеспечит высокое качество и низкую себестоимость продукции. Это позволит сделать кафе-кондитерскую доступным для широкой публики. РЫНОК Целевой аудиторией проекта является население в возрасте до 45 лет. Модульная структура позволяет легко масштабировать производство, а также в будущем увеличить количество и формат открываемых точек продаж.

Кафе-кондитерская «Red Velvet» предоставит потребителям: • Качественные натуральные продукты. Это будет очень вкусно. • Доступные цены. • Авторский дизайн помещений. Людям со средним доходом важно находится в красивом и комфортном помещении для поднятия своего социального статуса. • Быстрое современное обслуживание. • Демократичность и открытость.

ПРОДУКЦИЯ Главное качество нашего товара – это незабываемый нежный вкус. Изделия изготовляется только из высших сортов муки, мы используем исключительно натуральные добавки, выпекаем по запатентованному рецепту, и эта продукция соответствует всем стандартам качества. В нашем меню вы всегда сможете найти такие традиционные американские изделия как: Boston cream pie – традиционный бостонский пирог с заварным кремом, cheesecake – классический Нью-Йорк и сезонные варианты со свежими ягодами и различными топпингами, cupcakes, carrot cake – морковный торт, pumpkin pie – тыквенный пирог с шариком ванильного мороженного и орешками пекан и, конечно же red velvet cakе – любимый десерт американцев уже в течении нескольких столетий.

ФИНАНСЫ Объект Стоимость, руб. Кафекондитерская 3 млн. Прибыль в год, руб. 1 год далее 5, 9 млн. 8, 8 млн. Целью данного бизнеса является открытие кафе-кондитерской американского типа, срок окупаемости которого составляет менее 1 года. Это сделает кафе высокодоходным для инвестора и, одновременно, доступными для широкого потребителя. Такой результат достигается за счет использования традиционной американской рецептуры.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН Общие плановые показатели за месяц, руб. Показатель Плановое количество в месяц Кондит. цех БАР ИТОГО 90 компл. 360 шт. Материалы 187630, 1 36288 223918, 1 Зарплата ПР 24480 10800 35280 Начисления на ФОТ 7992 3240 11232 Условно-постоянные 148486, 5 64800 213286, 5 Себестоимость 368588, 6 115128 483716, 6 Прибыль Реализция по отпускным ценам 372625, 1 118872 491497, 1 741213, 6 234000 975213, 6

ПРОИЗВОДТВЕННЫЙ ПЛАН Условно-Постоянные расходы Руб. /месяц Аренда 88000 Транспорт 5000 З/П АУП 27000 Амортизация 5000 Коммунальные платежи 15000 ЕНВД Платеж по кредиту 1180 70000 (20000000 на 36 месяцев ставка 15% годовых) ИТОГО 211180

МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН Способы привлечения клиентов интернет билборды тематические мероприятия флаеры

МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН Расходы на рекламу Вид Разработка интернет - сайта Стоимость, руб. 20000 Билборд, 2 шт. 16000/месяц Изготовление печатной продукции 2000/месяц Тематические мероприятия 8000/сезонно

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН Налоги, уплачиваемые организацией: • Единый налог на вмененный доход • Страховые взносы • НДФЛ (как налоговый агент) Точка безубыточности = общие затраты * (1+%наценки) / %наценки Общие затраты = постоянные + переменные Постоянные = аренда + транспорт + з/п администрации + амортизационные отчисления + коммунальные платежи + ЕНВД + платеж по кредиту = 211 180 руб. Переменные = материалы + з/п пекаря = 259 198, 1 %наценки = 30% Точка безубыточности = 470 378, 1 * (1+0, 3) / 0, 3 = 2 038 305 руб.

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

РИСКИ Виды рисков Поведение потребителей Экономическая ситуация в стране Административные барьеры Внешние факторы Цены на сырье Аренда

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!