Концепция бизнеса Фёст Федерейшн
Основа развития Фёст Федерейшн – общее понимание ответов на 5 ключевых вопросов 1. 2. 3. 4. 5. Зачем мы здесь работаем? Что мы делаем? Как мы работаем? Какие у нас инструменты? Что важнее всего прямо сейчас?
ВОПРОС #1. Зачем мы вообще здесь работаем? 1. 2. 3. 4. 5. Зарплата? Любовь к своему делу? Самореализация? Удовольствие от работы? Дружный коллектив? Безусловно! Но главные ли это причины? • В пивной отрасли далеко не самая высокая зарплата из всех возможных. • Работа в алкоголе – одна из самых сложных сфер в России. • Самореализация, удовольствие от работы и дружный коллектив – неотъемлемая часть любой нормальной работы.
В чем вообще смысл существования Фёст Федерейшн (то есть нашей работы)?
Приходить на работу, чтобы ежедневно делать некую, неизвестно кому нужную работу? Посредственные компании работают так. Мы – нет.
Зачем мы здесь работаем? • Пиво – первый гастрономический продукт в истории человечества (т. е. приготовленный людьми) с возрастом более 10 000 лет. • Во всем мире к пиву относятся соответствующим образом: с уважением и вниманием. • Однако в России, из-за всеобщей некомпетентности (властей, бизнеса, населения), стереотипов и давления глобальных компаний, пиво, в основном, – просто жёлтая жидкость. Есть 2 варианта: 1. Как большинство игроков рынка, мы можем продавать просто «пиво» (в крайнем случае «светлое или тёмное» ). И оставаться среди тех посредственных компаний (дистрибуторы крупных заводов, дистрибуторы из 90 -х и т. д. ) , кто работает ради работы. 2. А можем менять рынок, отношение к пиву, к пивной культуре и роли пива в обществе. Наш вариант – второй.
Смысл существования компании Фёст Федерейшн – дистрибуция пивной культуры! (beer culture distribution) *пивной культуры не только как части алкогольной и гастрономической, но и как общемировой культуры человечества в целом!
По классической пирамиде потребностей – наша работа = вершина Пивная культура Развитие Пивной культуры 4. Самореализация 3. Удовольствие 2. Стабильность, уверенность в завтрашнем дне и работодателе 1. Зарплата Борьба с Гастрономия алкоголизмом Мировая история Традиции и обычаи разных стран
ВОПРОС #2. Что мы делаем? По аналогии с шеф-поварами, которые ставят кухню. Мы создаем и поддерживаем пивную карту «под ключ» в правильных заведениях общественного питания и в рознице.
Что мы делаем? 1. Мы продаем не пиво (и тем более не цену!), а решение. 2. Решение – не как процесс, а как результат. 3. Решение – это совокупность всех бизнес-процессов: • Менеджмент • Ассортимент • Логистика • Сервис • Маркетинг • Финансы • Коммерческие условия • Техническое решение • Качество 4. Формула результата для наших партнеров (и, соответственно, для нас): ХОРОШЕЕ РЕШЕНИЕ = ДОВОЛЬНЫЕ ГОСТИ = = ВЫСОКАЯ ВЫРУЧКА = УСПЕШНЫЙ БИЗНЕС 5. Если мы не можем обеспечить результат, мы не работаем. 6. Мы всегда рекомендуем партнерам объективно лучшее решение. Даже если оно не в нашу пользу. Это значительно более сильное стратегические долгосрочное преимущество, чем сиюминутная выгода. 7. Все остальные вопросы, не влияющие на результат – второстепенные.
ВОПРОС #3. Как мы работаем? Когда мы понимаем, что мы делаем и зачем, становятся очевидными наши фундаментальные принципы работы. Их 5. Они определяют наше поведение внутри компании и вне ее, собирая вокруг только нужных людей, единомышленников. Страсть Вовлеченность Профессионализм Здравый смысл Стратегическое мышление Ответственность
Как мы работаем? 1. 2. 3. 4. 5. 6. Страсть. Мы с уважением относимся к пиву безотносительно нашей работы и нашего портфеля, понимая, что это один из самых сложных, богатых гастрономических напитков в мире (возможно, сложнее вина). Вовлеченность. Наша работа интересна нам не только из-за профессии, но и из-за общения с интересными людьми, схожими по идеологии, по духу. Интересна гастрономия, ресторанный бизнес, правильные проекты в рознице, алкогольный бизнес в лучшем смысле этого слова. Профессионализм. Мы на шаг впереди большинства участников рынка пива, понимая, как он будет развиваться дальше и предлагая самые авангардные решения, которые реально работают во всем мире, а значит будут востребованы и у нас. Здравый смысл. Любое решение в нашей компании подчинено логике. Мы поощряем самостоятельность в принятии решений и умение ясно доказывать свою точку зрения. У нас нет «абсолютных истин» и «всезнаек» . Если сотрудник может аргументированно объяснить тот или иной поступок – решение принимается в его пользу. Стратегическое мышление. Мы не смотрим узко только на свой участок работы , а думаем, как каждое наше действие (или действие наших коллег) повлияет на конечный результат. Ответственность. Требуем от себя и от партнеров.
Вопрос #4. Какие у нас инструменты? Если первые 3 вопроса – фундаментальные (мы понимаем зачем, что и как мы делаем), то 4 -й – тактический (что именно нам надо делать). Ответ на него – перечень всех тех задач, которые нужно решать (периодически: ежедневно, ежемесячно, ежегодно), чтобы соответствовать нашим базовым принципам работы. Вот неполный перечень, который может дополняться, меняться и корректироваться с течением времени и в зависимости от динамики нашего развития:
Вопрос #4. Какие у нас инструменты? 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Широкий ассортимент, подходящий для любого целевого заведения. Тщательный подбор марок по балансу идеология/качество/цена. Цена на пиво – второстепенный инструмент. Она вообще не важна. Если гость не готов переплатить 20 -40 -даже 100 рублей за бокал лучшего пива, это гость не нашего заведения. Выбор марок/партнеровпроизводителей/импортеров по принципу общей с нами идеологии. Социальная вовлеченность в отрасль и ресторанный бизнес. Четко отлаженные операционные бизнес-процессы (заказы, тех. обслуживание, развозка, сбор заказов, общение всех сотрудников компании, внешний вид, пунктуальность) Постоянное желание сделать любой процесс идеальным: НЕТЕРПИМОСТЬ (борьба с нейтралитетом «меня не касается» - все касается всех и каждого, т. к. все отражается на конечном результате). Любая идея воспринимается с интересом. Никто не перебивает. Все вежливы. Нет хамства. Открытые конструктивные конфликты поощряются. Никто не решает их с позиции «я начальник» , а решает с позиции логики и аргументов. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. Дуратское слово, но «клиентоориентированность» во всем, НО не до абсурда. Перед партнерами отстаивать интересы компании, перед компанией интересы партнера. Работать на результат. Прозрачная система координат и понимания где мы и куда идем (цели, отчеты, аналитика, неформальные встречи). Общая работа на результат (от грузчика до ген. директора). При достижении результата – поощрение всех, помогавших. Высшее качество всех бизнеспроцессов (если для этого нужны инвестиции – мы инвестируем). Присутствие в интернете. Сайт, соц. сети, блоги, профильные сайты. Присутствие на ключевых профильных мероприятиях. Красивые и функциональные информационные материалы. Презентации толковые. Грамотность речи, делового общения, всех материалов. Брендинг. Мы развиваем свой бренд с более чем 18 летней историей. Везде и всюду. Обучение. Теория (рынок/отрасль/алкоголь/рестораны). Обучение. Практика (экскурсии/барное дело/импорт/производство/гастроном ия) В рамках этого – развитие бизнеса: импорт, производство, розница, 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. диверсификация (оборудование, ПОСМ, другие виды товаров и т. д. ). Низкая текучка. Тщательный подбор и работа с командой. Интеграция в коллектив. Забота о сотрудниках. Сотрудники – главный актив. Справедливая система поощрений и ответственности. Взял ответственность – получил по заслугам (как +, так и -) Высокая скорость работы. Если ДЕЙСТВИТЕЛЬНО надо сегодня, мы сделаем сегодня. Гибкость. Если ДЕЙСТВИТЕЛЬНО надо так, и никак иначе – мы сделаем так. Командный дух. Не пустое слово, а подтверждаемое (взаимовыручка, Делать главные дела, а не срочные. Инициативность в каждой задаче – кто знает как лучше, может предложить свое решение. Тайм-менеджмент. Передовая система CRM и передовое использование инф. Технологий. Логистика быстрая, эффективная, качественная, экономичная. Подход к любой проблеме как к возможности. Нет нерешаемых проблем. Сразу предложение решения. И ТАК ДАЛЕЕ…
Вопрос #5. Что делать прямо сейчас? Осознать, прокомментировать, принять данную концепцию бизнеса, как главную доктрину для дальнейшей работы. Если она соответствует вам – продолжить работу, развитие и самореализацию с нами в команде. Если нет – закончить.
Спасибо за ваш выбор!
Скачать презентацию Концепция бизнеса Фёст Федерейшн Основа развития Фёст
ФФ_концепт.ppt