Комплексное меню ужин Выполнила: студентка Бухрова Юлия Группа: 01402
Ужин включает легкие блюда и закуски, кисломолочные напитки и продукты, не рекомендуются жаренные и острые блюда.
Меню де жур Вариант комплексного ужина, изобретенный французами. Выбора нет: всем гостям предлагается одна холодная закуска, одна горячая (как вариант - суп), основное горячее блюдо, десерт, кофе или чай. Во Франции перед десертом иногда подают "сырную доску" - официант подкатывает к вам столик с несколькими видами сыров и вы можете пробовать все, что вам понравится.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ УЖИНА • Холодные закуски: салат мясной, винегрет с грибами, лещ под маринадом. • Горячие блюда: севрюга в томатном соусе, биточки в сметане, шашлык по-кавказски, сырники со сметаной, манная запеканка, омлет с вареньем. • Горячие напитки: чай с печеньем, какао.
Ужин № 1 - Греческий салат (Классический салат из свежих помидоров, огурцов, болгарского перца с сыром Фета, заправленный оливковым маслом с бальзамическим уксусом) /150 гр. / Феттучини с курицей (Итальянские макароны с обжаренным в сливочном соусе куриным филе) /300 гр. / - Десерт /100 гр. / - Хлеб - Вода (с газом/без газа) /0, 5 л. / - Чай «Гринфилд» /Кофе «Американо» Ужин № 2 - Салат «Оливье» (Традиционный салат с отварным картофелем, огурцом, мясной гастрономией, зеленым горошком с майонезной заправкой) /150 гр. / - Язык в панировке с гарниром (Говяжий язык в сухарях, жареный до хрустящей корочки) /300 гр. / - Десерт /100 гр. / - Хлеб - Вода (с газом/без газа) /0, 5 л. / - Чай «Гринфилд» /Кофе «Американо» Ужин № 3 - Буженина «По-домашнему» (Пикантная буженина домашнего приготовления) /150 гр. / - Рыба в нежном кляре с гарниром (Филе рыбы, обжаренное в нежном кляре с соусом) /300 гр. / - Десерт /100 гр. / - Хлеб - Вода (с газом/без газа) /0, 5 л. / - Чай «Гринфилд» /Кофе «Американо» Ужин № 4 - Салат «Цезарь» (Листья свежего салата под соусом «Цезарь» с золотистыми хрустящими гренками и с кусочками обжаренного куриного филе) /150 гр. / - Бифштекс с гарниром (Натурально рубленый бифштекс, обжаренный на сковороде) /300 гр. / - Десерт /100 гр. / - Хлеб - Вода (с газом/без газа) /0, 5 л. / - Чай «Гринфилд» /Кофе «Американо» Ужин № 5 - Салат «Капрезе» (Легкий салат из свежих томатов и сыра Моцарелла, заправленный оливковым маслом с душистым базиликом) /150 гр. / - Аппетитное филе птицы с гарниром (Куриное филе, обжаренное в яйце) /300 гр. / - Десерт /100 гр. / - Хлеб - Вода (с газом/без газа) /0, 5 л. / - Чай «Гринфилд» /Кофе «Американо»
Скачать презентацию Комплексное меню ужин Выполнила студентка Бухрова Юлия Группа
комплексн. ужин.ppt