КОКТЕЙЛИ НА НОВЫЙ ГОД Алкогольные 2 -21 Безалкогольные 22 -32
ЕЛОВЫЙ КРЮШОН На 6 порций : стакан джина, бутылка белого полусладкого вина, бутылка сухого шампанского, сок одного лимона горсточка еловой хвои. Для приготовления коктейля разотрите в кружке хвою, залейте ее джином и дайте напитку настояться 30– 40 минут. Затем, в заполненную льдом крюшонницу или кувшин влейте вино, сок лимона, хвойную настойку и в последнюю очередь — шампанское. К столу этот напиток подают, не мешкая, чтобы пузырьки не унесли с собой хвойную свежесть.
«БАНАНОВОЕ СЧАСТЬЕ» Шампанское – пропорционально вашим вкусам Банановый нектар – 20 мл Апельсиновый сок – 40 мл Половинка очищенного и нарезанного кружечками банана Приготовление: Все ингредиенты смешать, на край стакана нанизать кружок карамболя вместе с листиком мяты.
«ШАМПАНСКОЕ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ» Шампанское - 60 мл Водка - 10 мл Апельсиновый сок - 40 мл Ликер Шамбор - 20 мл Ломтик лимона Приготовление: Смешать все ингредиенты в шейкере. Подавать в стакане со льдом, украсить ломтиком лимона.
«ПОЛЯРНАЯ НОЧЬ» На 2 бокала: Мороженое - 100 г Ром - 25 г Шампанское - 50 г 2 кусочка льда. Приготовление: В тонкие бокалы положить по кусочку льда, затем шарик (две столовые ложки) мороженого (лучше фруктового), полить ромом (или коньяком, ликером, наливкой), а потом осторожно, с ножа влить шампанское, чтобы со всех сторон окружить мороженое. Сразу же подавать к столу с соломинкой.
«ВКУСНАЯ СНЕГУРОЧКА» Расчет на 1 порцию - 110 мл мартини, - 30 мл водки, - 60 мл виноградного сока, - листочки мяты, - 2 дольки апельсина, - лед – по вкусу. Приготовление: В бокал сначала налей водку, после добавь мартини и виноградный сок, затем добавь лед и хорошо перемешай. В готовый коктейль выжми сок 1 дольки апельсина и подавай к столу. Укрась коктейль свежей мятой и долькой апельсина
НОВОГОДНИЙ КОКТЕЙЛЬ « ЕД МОРОЗ» Д Расчет на 5 -6 порций - 1 бутылка шампанского, - 1, 5 -2 ст. персикового сока с мякотью, - 100 мл сахарного сиропа. Приготовление: Охлади шампанское, вылей его в емкость (подойдет стеклянная миска, как для приготовления пунша), добавь сок и сахарный сироп. Тщательно перемешай все ингредиенты, смесь должна стать однородного цвета. Охлади и подавай к столу. Не забудь украсить бокалы для коктейля ярким новогодним декором.
«ВЛЮБЛЕННЫЙ ДРАКОН» Расчет на 2 -3 порции - 70 мл шампанского, - 30 мл ананасового сока, - 160 мл сахарного сиропа, - 70 г ананаса (можно консервированные ломтики), - мята – по вкусу. Приготовление: Ананасы разложи по бокалам и залей сахарным сиропом. Ананасовый сок смешай с шампанским и долей в бокалы. Укрась новогодний коктейль листочками мяты и дольками ананасов. Затем ананасовый сок смешиваем с шампанским и доливаем в бокалы. Для украшения коктейлей используем дольки ананаса и листики мяты.
«СЕКС НА НОВЫЙ ГОД» Расчет на 4 -6 порций - 300 мл шампанского, - 600 г фруктового мороженного, - 150 мл ликера (рома или коньяка), - 12 кубиков льда, - высокие тонкие бокалы – для подачи коктейля. Приготовление: В каждый бокал положи по 1 -2 кусочка льда, затем шарик мороженого, сверху полей ликером. После плавно и аккуратно с кончика ножа налей в бокал шампанское, которое должно со всех сторон окружить мороженое. Укрась коктейль новогодними аксессуарами для напитков. Подавай новогодний коктейль «Секс на Новый год» сразу после приготовления.
«ГОЛУБОЙ ГАВАЕЦ» 30 мл белого рома 30 мл кокосового ликера 30 мл ананасового сока 15 мл голубого кюрасао Приготовление: Шейк. Сервируйте в бокале дабл -рокс, украсьте вишней и ломтиком ананаса. Удивительно, но этот яркий коктейль с тропическим вкусом придуман далеко не на Гавайях, а скорее в противоположной точке земного шара – в баре Занзибар Клуба (Лондон, Великобритания).
«КУБА ЛИБРЕ» Приготовление: ром - 50 миллилитров напиток "Пепси Кола" - 100 миллилитров лёд - 5 -6 кубиков лимонная долька
BELLINI Шампанское 150 гр. Персиковый сок 50 гр. Берем бокал для шампанкого и наливаем в него 150 грамм шампанского. Доливаем персиковым соком. Коктейль Bellini готов.
LONG ISLAND ICE-TEA Ром 10 мл. Сироп (Lime) 1 мл. Джин 10 мл. Ликер (Triple Sec) 10 мл. Текила 10 мл. Coca-Cola 100 мл В бокал кладем несколько кубиков льда, перельем в него все компоненты и аккуратно перемешаем. Коктейль можно украсить лаймом.
«ЗЕЛЁНЫЙ БЕРЕГ» 30 граммов абсента 50 граммов текилы 50 граммов лимонного сока лёд Лимон Абсент, текила, лимонный сок смешиваются в красивом фужере со льдом. Украсить коктейль можно с помощью дольки лимона. Готовить необходимо незадолго до торжества.
КОКТЕЙЛЬ « ОРНАДО» Т 30 мл виски 30 мл водки 30 мл ром 30 мл текила Кола 1 чайная ложка сахара 3 кубика льда Смешать алкоголь со льдом. Вылить в стаканы коллинз. Добавить сахар и снова перемешать. Положить в стакан лёд и залить колой. Три раза перемешать и подавать напиток с соломкой.
«ГОЛУБАЯ ЛАГУНА» 40 мл водки 20 мл лимонного сока 120 мл газированной воды (спрайт и т. п. ) 20 мл ликёра Голубой Кюрасао Вишенка для украшения Вылить водку, лимонный сок и ликёр на лёд в стакане хайбол. Перемешать, долить газированной водой, украсить вишенкой.
«ЗАВИСТЬ» 40 мл. серебряной текилы 40 мл. голубого кюрасао сок ананаса вишенку мараскин для украшения В глубокий и широкий стакан налить текилу. Заполнить стакан льдом, долить ананасовым соком. Хорошо перемешать. Налить ликёр кюрасао и слегка смешать. Украсить голубой напиток яркой вишенкой.
«ПАЛОМА» 60 мл белой текилы 170 мл грейпфрутового сока с газированной водой (или спрайт) 15 мл сока лайма соль для ободка бокала по желанию Ободок бокала коллинз покрыть соленым инеем. Наполнить бокал льдом, налить текилу и сок лайма. Перемешать и долить стакан газированной водой.
BANANA COLADA 60 мл белого рома Havana Club 100 мл ананасового сока 20 мл ликера Malibu 1 банан Украшение: кусочек ананаса Посуда: Харрикейн, блендер Положите в блендер несколько кубиков льда, налейте ром Havana Club, ананасовый сок, ликер Malibu, добавьте очищенный банан. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Перелейте в охлажденный бокал и украсьте кусочком ананса и соломенкой
«ГОЛУБЫЕ ГАВАЙИ» ( LUE HAWAII) B 20 мл рома Bacardi 20 мл ликера Blue Curacao 20 мл кокосового кремового ликера (Baileys, Malibu) 60 мл ананасового сока 30 мл лимонного сока Украшения: вишенка, долька апельсина, кусочек ананаса Посуда: Хайболл, Харрикейн, шейкер Налейте все ингредиенты в шейкер со льдом, тщательно перемешайте и вылейте в бокал цилиндрической формы, украсьте долькой апельсина и вишенкой. Обычно этот коктейль подают в большом стакане с множеством зонтиков и трубочек.
БРИЛЛИАНТОВАЯ ЗМЕЯ Bitter Lemon – 150 мл Сухой вермут – 20 мл Блю Кюрасао – 20 мл Водка – 20 мл Смешать в шейкере с колотым льдом, процедить, подавать в хайболе с ломтиком лайма
ВОЛШЕБНАЯ ВОДА Содовая -100 мл Сахарная вата розовая - 10 г Наполни охлажденный коктейльный бокал розовой сахарной ватой Аккуратно налей содовую доверху
СОДОВАЯ С ОГУРЦОМ Содовая - 150 мл Огурец - 20 г Положи в охлажденный слинг ломтик огурца Налей содовую доверху
КЛУБНИЧНЫЙ МИЛКШЕЙК Молоко (3%) 80 мл Клубничное мороженое 200 г Клубника 105 г Положи в блендер клубнику 6 ягод и клубничное мороженое 200 г Налей молоко (3%) 80 мл Взбей без добавления льда и перелей в хайбол Укрась ягодами клубники
АНАНАСОВО-ЯБЛОЧНЫЙ МИЛКШЕЙК Кокосовый сироп 20 мл Молоко (3%) 100 мл Яблоко зеленое 60 г Яблоко красное 15 г Ананас 90 г Розмарин 5 г Лед дробленый 100 г Положи в блендер очищенные и порезанные кружок ананаса и четвертинку зеленого яблока без косточек Налей кокосовый сироп 20 мл и молоко (3%) 100 мл Добавь в блендер немного льда и взбей Перелей в хайбол Укрась веточкой розмарина и дольками яблока
КЛАССИЧЕСКИЙ ЛИМОНАД В КУВШИНЕ Сахарный сироп 150 мл Содовая 250 мл Лимон 230 г Мята 5 г Лед в кубиках 300 г Литрового кувшина хватит примерно на 4 хайбола Положи в кувшин пару веточек мяты Выжми сок 1, 5 лимонов и положи дольки в кувшин Наполни кувшин кубиками льда на 2/3 Налей сахарный сироп 150 мл и содовую доверху Аккуратно размешай коктейльной ложкой
МАНДАРИНОВЫЙ ЛИМОНАД Мандариновый сироп 20 мл Содовая 140 мл Мандарин 120 г Лайм 35 г Мята 1 г Лед дробленый 200 г Положи в бокал для вина порезанный кружочками мандарин и половинку лайма Подави мадлером Наполни бокал для вина дробленым льдом доверху Налей мандариновый сироп 20 мл и содовую доверху Аккуратно размешай коктейльной ложкой Досыпь немного дробленого льда Укрась двумя кружочками мандарина и листиками мяты
МАНДАРИНОВЫЙ КОМПОТ В КУВШИНЕ Вода без газа 2. 25 л Яблоко зеленое 360 г Мандарин 370 г Облепиха 60 г Сахарный песок 200 г Лед в кубиках 300 г Одного кувшина хватит примерно на 4 хайбола Очисть мандарины 4, 5 шт и срежь с цедры белую мякоть Положи в кастрюлю порезанную соломкой цедру и налей воду без газа 250 мл Доведи до кипения и слей воду через сито Положи в кастрюлю сахарный песок 8 ст. ложек и налей воду без газа 2 литра Помешивая, доведи до кипения Добавь: цедру и дольки мандаринов, очищенные и порезанные зеленые яблоки 1, 5 шт и облепиху 4 ст. ложек Вари на слабом огне около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими Дай остыть Наполни кувшин кубиками льда на 2/3 Перелей в него остывший компот Укрась цедрой мандарина и дольками яблока
ТРОПИЧЕСКИЙ МОРС В КУВШИНЕ Сироп маракуйя 20 мл Вода без газа 750 мл Киви 100 г Лайм 75 г Сахарный песок 60 г Лед в кубиках 300 г Одного кувшина хватит примерно на 4 хайбола Положи в блендер очищенный, порезанный киви 1 шт и добавь сахарный песок 2, 5 ст. ложки Налей воду без газа 50 мл Взбей без добавления льда Перелей в кастрюлю и, помешивая, доведи до кипения Дай остыть Наполни кувшин кубиками льда на 2/3 Перелей в него остывшее пюре из кастрюли Добавь сироп маракуйя 20 мл и выжми лайм 1 шт Долей воду без газа доверху и размешай коктейльной ложкой
КОМПОТ ИЗ КИВИ В КУВШИНЕ Вода без газа 2 л Киви 700 г Ванильный сахарный песок 150 г Корица в палочках 5 г Звездчатый анис 1 г Гвоздика 1 г Лед в кубиках300 г Одного кувшина хватит примерно на 4 хайбола Положи в кастрюлю ванильный сахарный песок 6 ст. ложек и налей воду без газа 2 л Помешивая, доведи до кипения Положи в воду ощиченные и порезанные киви 6 шт Добавь: палочку корицы, щепотку гвоздики и звездчатого аниса Вари еще 10 -15 минут и дай остыть Наполни кувшин кубиками льда на 2/3 Перелей в него через ситечко остывший компот Укрась кружочками киви
АПЕЛЬСИНОВЫЙ МОРС В КУВШИНЕ Сироп корицы 20 мл Вода без газа 750 мл Апельсин 130 г Лайм 75 г Сахарный песок 60 г Корица в палочках 20 г Лед в кубиках 300 г Одного кувшина хватит примерно на 4 хайбола Положи в блендер очищенную и порезанную половинку апельсина и добавь сахарный песок 2, 5 ст. ложки Налей воду без газа 50 мл Взбей без добавления льда Перелей в кастрюлю и, помешивая, доведи до кипения Дай остыть Наполни кувшин кубиками льда на 2/3 Перелей в него остывшее пюре из кастрюли Добавь сироп корицы 20 мл и выжми лайм 1 шт Долей воду без газа доверху и размешай коктейльной ложкой Укрась палочками корицы
БАНАНОВО-МАНДАРИНОВЫЙ МОРС В КУВШИНЕ Мандариновый сироп 20 мл Вода без газа 770 мл Мандарин 80 г Банан 120 г Лайм 75 г Сахарный песок 60 г Лед в кубиках 300 г Одного кувшина хватит примерно на 4 хайбола Положи в блендер очищенный, разделенный на дольки мандарин 1 шт и очищенный, порезанный банан 1/2 шт Добавь сахарный песок 2, 5 ст. ложки и налей воду без газа 70 мл Взбей без добавления льда Перелей в кастрюлю и, помешивая, доведи до кипения Дай остыть Наполни кувшин кубиками льда на 2/3 Перелей в него остывшее пюре из кастрюли Добавь мандариновый сироп 20 мл и выжми лайм 1 шт Долей воду без газа доверху и размешай коктейльной ложкой
Скачать презентацию КОКТЕЙЛИ НА НОВЫЙ ГОД Алкогольные 2 -21 Безалкогольные
Коктейли на Новый год.pptx