Кофе Дурсенева Анна Алексеевна МЭ-12 -5 Э 1

Кофе Дурсенева Анна Алексеевна МЭ-12 -5; Э 1 -12 -4

Цель Показать значимость кофе Задачи 1. 2. 3. 4. 5. Рассказать об истории возникновения кофейного дела Показать районы произрастания сортов кофе Определить страны-лидеры в потреблении кофе Ознакомить со способами приготовления Рассказать интересные факты о кофе

1. История кофейного дела • До XIV в. кофе произрастал в Эфиопии в диком виде • В конце XVI в. европейские торговцы привозят в Европу • В середине XVII в. мусульманский пилигрим вывез в Южную Индию • в конце XVII в. голландские торговцы вывезли на Яву и Суматру • 1706 г. — голландские колонисты прислали саженец кофейного дерева в ботанический сад Амстердама • В 1721 г. заложены плантации в Гвиане и на Мартинике • 1727 г. — в Бразилии • 1730 г. — на Ямайке • 1748 г. — на Кубе • 1760 г. — в Гватемале • 1779 г. — в Коста-Рике

2. Выращивание кофе Арабика Робуста Основные районы выращивания кофе

Виды кофе • • Арабика Робуста «Копи Лювак» «Манки кофе» Мусанг

3. Страны-лидеры в потреблении кофе

Потребительские предпочтения в России

Потребление кофе в день • • • Каждый день (27%) Несколько раз в день (21) Не пью (25%) Несколько раз в неделю (14%) Несколько раз в месяц (7%) Затрудняюсь ответить (6)

4. Способы приготовления кофе • • • Кофе по-восточному Эспрессо Ристретто Капуччино Мокко Гляссе Маккьято Латтэ Маккьято Корретто Растворимый кофе

5. Интересные факты о кофе • • • В 1475 г. в Константинополе открыт первый кофейный магазин «Кива Хан» В Стамбуле в 1564 была открыта первая публичная кофейня В 1511 г. попытка запретить кофе В 1650 г. кофе дошел до Англии Иоганн Себастьян Бах написал шуточную «Кофейную кантату» , которая была впервые исполнена в 1734 г. В 1899 г. японец Сатори Като изобрел растворимый кофе В 1903 г немец Людвиг Роземус изобрел декофеинизирование кофейных зерен В некоторых странах существует праздник, посвящённый кофе Ежедневно в мире выпивается около 2, 25 миллиарда чашек кофе

Кофе в России Екатерина II Великая • • • Анна Иоанновна В России кофе оказался при царе Алексее Михайловиче В России первая кофейня была открыта в 1740 г. по приказу императрицы Анны Иоанновны Екатерина Великая пила кофе каждый день

Спасибо за внимание!