Книга рецептов хлебобулочных изделий наших мам и бабушек.
Рецепт: Ингредиенты для теста: 0, 5 воды 1 яичко стакан наивкуснейшего коровьего молочка щепоточку соли чайную ложечку сахара 1, 5 ложечки дрожжей мука Для начинки: мы отварили яйца, покрошили их кубиками, нарезали зеленого лука и перемешали. Вот такая вкусненькая начинка у нас была: ) Вы можете придумать любую другую начинку: )
Приготовление: Замесить тесто, но не густое, чтобы немножко липло к ладошкам. После раскатать из теста колбаски и нарезать их на равные части. Дальше из этих равных частей сделать лепешку, положить в нее начинку и закутать в красивый пирожочек и т. д Применение: Взять с кастрюльки пирожок и вкусно скушать его, запивая чаем или компотиком.
Ингредиенты: - 0, 5 л кефира - 2 яйца - 4 ст. ложки сахара (получается не очень сладко, если хотите послаще добавить еще) - 3 -4 ст. ложки растительного масла - 0, 5 ч. ложки соли - 0, 5 ч. ложки соды (погасить) - муки около 5 -6 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще) - по желанию - ванильный сахар или корица
Приготовление: 1. Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить на 20 минут. 2. Затем посыпать стол мукой, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр (если хотите тонкий хворост то раскатать тоньше). 3. Нарезать пласты на небольшие прямоугольники, в середине прорезать отверстие и через отверстие вывернуть один конец хвороста. 4. Жарить с 2 -х сторон в разогретом растительном масле. Масла должно быть достаточно, при необходимости масло можно понемногу подливать.
Тесто дрожжевое: смешиваем сахар, дрожжи, воду и небольшое кол-во муки, замешиваем и ставим в теплое место на 15 -20 минут, когда тесто поднимется добавляем растительное масло, соль, оставшуюся муку и замешиваем. Начинка: яблоки нарезаем кубиками и припускаем на сливочном масле с сахаром, добавляем любые свежие ягоды перемешиваем. Формуем пирог и выпекаем при температуре 220 градусов 25 -30 минут. Бол
Молоко-1 л, яйцо 2 шт. , масло раст. 5 ложек, соль и сахар по вкусу, мука сколько возьмет тесто. Тесто должно быть жидкое. Все ингредиенты перемешать и жарить блины на раскаленной сковороде.
• Ингридиенты: • Яйцо – 3 шт. • Сахар – 1 стакан • Мука – 1 стакан • Яблоки – 2 – 3 шт. Разбить яйца, добавить сахар и взбить, добавить муку и размешать до однородной массы. Противень смазать маслом, почистить и мелко нарезать яблоки. Разложить яблоки на противень и залить тестом. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 45 минут.
Ингредиенты: 200 гр. маргарина 2 стакана муки 1 яйцо холодная вода ¼ ложка уксуса щепотка соли.
Способ приготовления: В миску насыпаем муку, добавляем размягченный маргарин. С помощью ножа изрубим муку и маргарин в мелкую крошку. Лепим шар. Затем в муку добавляем уксус. В воду вбиваем яйцо, мешаем и добавляем в муку. Тесто вымешиваем, раскатываем. На него кладём первый шар и крошки. Заворачиваем в конверт и отправляем в холодильник. Через 30 мин. Достаём и вновь раскатываем, опять заворачиваем в конвертик и так 2 раза. Достаем, разрезаем и готовим рулетики с любыми ягодами, перетёртыми с сахаром.
• • • Ингредиенты: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1/5 стакана муки, 1/5 ст. ложки гашенной соды, 2 яйца, 1 ст. ложка кокао. Глазурь: 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка какао, 20 гр. растопл. сливочного масла. Смешиваем все ингредиенты для теста и ставим в холодильник на 30 мин. Выпекаем, режем произвольные фигуры. Взбиваем 0, 5 л. сметаны с одним стаканом сахара, каждую фигуру обмакиваем в крем, формируем развалины. Варим глазурь и заливаем.
Ингредиенты: 100 г. сливочного масла или маргарина 1/4 стакана сахарного песка 1 яичный желток 1 стакан пшеничной муки 1/2 чайной ложки какао Способ приготовления теста: Размягчите масло, добавьте в него сахарный песок и желток, перемешайте. Добавьте муку и какао, замесите тесто. Готовое тесто раскатайте скалкой толщиной около 0, 5 см. С помощью формочек вырежьте различные фигурки и выпекайте в духовном шкафу 10 -12 минут.
Опара: 15 г дрожжей 1 ст. теплого молока 250 г муки Тесто: 1 яйцо 1 ст. л. сахара 1 ст. л. растительного масла 1/4 ч. л. соли Смешать дрожжи, муку и молоко. Перемешать до однородного состояния и поставить в теплое место на 30 минут. Затем добавить яйцо, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешать и поставить в теплое место еще на полчаса (может понадобиться чуть больше времени).
Скачать презентацию Книга рецептов хлебобулочных изделий наших мам и бабушек
Книга рецептов наших мам и бабушек.pptx