Книга рецептов
Волшебная золотая рыбка Ингредиенты Рыба (филе любой рыбы) — 250 г Картофель (среднего размера) — 2 шт Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт Помидор (небольшого размера) — 1/2 шт Сыр твердый (тертый) — 50 г Майонез (прекрасно подойдёт майонез "Провансаль") Сок лимонный (свежевыжатый) Соевый соус Соль Зелень (свежая) Специи Рецепт Сначала нам необходимо замариновать филе рыбки примерно на пол часа. Для этого полейте рыбку соевым соусом и лимонным соком. Рыбку можно использовать любую, лишь бы она была без костей. Затем посыпьте солью, чёрным и красным (острым) перцем, куркумой (не обязательно) и каким-нибудь готовым набором специй (по желанию). Маринуйте около получаса. Приготовьте посуду, в которой будете запекать нашу рыбку. Выложите на дно нарезанную тонкими ломтиками картошечку. Чем тоньше порежете, тем лучше она пропечётся. А сверху выложите лучок, нарезанный полукольцами. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и специями. Положите сверху рыбку. Теперь добавьте помидорку и сверху выложите лучком. Снова положите картошечку и посыпьте сверху солью, зеленью и специями. Полейте майонезом и посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром. Поместите всю эту красоту в духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 45 минут. Спустя 45 минут, достаём наше чудо из духовочки и несколько минут любуемся его красотой и наслаждаемся чудесным ароматом. Морской окунь, запеченный в фольге Ингредиенты 4 куска рыбного филе по 250 г каждый 200 г лука 1 кг помидоров 100 мл оливкового масла щепотка корицы 4 бутона гвоздики 1 лавровый лист соль по вкусу. Рецепт Хорошо промойте рыбное филе. Нарежьте очень мелко лук. Снимите с помидоров кожицу, опустив их на несколько минут в кипяток. Разомните мякоть в пюре. Обжарьте в глубокой сковороде в оливковом масле лук до золотистого цвета, добавьте пюре из помидоров, корицу, гвоздику и лавровый лист. Посолите и тушите около 10 минут, периодически помешивая. Протрите томатный соус через сито и разделите на 4 равные части. Из 4 кусков фольги сделайте импровизированные коробочки, поместите в каждую по кусочку рыбного филе. Слегка посолите и залейте подготовленным томатным соусом. Осторожно загните края фольги так, чтобы филе было аккуратно закрыто и соус не выливался наружу. Выложите коробочки с рыбой на противень и поместите в заранее разогретую духовку. Выпекайте около 10– 15 минут. Подавайте немедленно. Каждый гость откроет свою коробочку самостоятельно.
Креветки в горшочке Ингредиенты 400 г очищенных креветок 1 луковица 4 спелых помидора 1 ч. ложка сахара 1 мясистый сладкий перец 1 стручок жгучего перца (не обязательно) 3 ст. ложки оливкового масла 1 ч. ложка тмина 4 зубка чеснока соль по вкусу 1 пучок свежей кинзы 100 г соленой овечьей брынзы 1 ст. ложка топленого масла Рецепт Нарежьте лук тонкими полукольцами. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте маленькими кубиками и посыпьте сахаром. Сладкий и жгучий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло и обжарьте лук на небольшом огне в течение 2– 3 минут. Положите перец, тмин и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте и тушите 1– 2 минуты. Добавьте креветки и тушите еще 2– 3 минуты, периодически помешивая. Положите помидоры, посолите, убавьте огонь и тушите 5– 7 минут. При необходимости влейте несколько ложек очень горячей воды, поскольку такой соус быстро выкипает и креветки получаются суховатые. Распределите подготовленную смесь по 4 порционным горшочкам, посыпьте мелко нарезанной зеленью и тертой брынзой, взбрызните топленым маслом. Запекайте в заранее разогретой духовке (200 °С) 10– 15 минут. Подавайте со свежим хлебом и запеченными на гриле овощами. Рыба по‑итальянски Ингредиенты Филе трески 500 г Петрушка рубленая Масло растительное Чеснок Перец черный молотый Соль по вкусу Масло сливочное Сок лимонный 10 мл 3 столовые ложки 6 столовых ложек 3 зубчика по вкусу 20 г Инструкция Филе трески (или мерлузы) нарезать кусками толщиной с палец и положить на противень, на дно которого налито 2– 3 столовые ложки растительного масла. Посыпать солью и перцем, полить растительным маслом и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Посыпать измельченным чесноком. Поставить противень в духовку, разогретую до 180– 200 градусов и печь до готовности (минут 15– 20). За пять минут до готовности перевернуть аккуратно рыбу, посыпать петрушкой и убрать еще на 5 минут. Сбрызнуть готовую рыбу лимонным соком.
нектары небрази горячие термальные источники
Якутский рецепт: Чтобы получить 1, 5 литра кумыса мы берем 500 гр кипяченой охлажденной воды, 700 гр кобыльего молока, 300 гр закваски Составляющие смешать и взболтать мутовкой до образования пены. Для брожения поставить на 7 -12 часов при температуре 26 -28 градусов. Взбалтывать через каждые 3 -4 часа в течении 10 -15 минут. Для лучшего брожения закладывают сушеные сухожилия передней ноги – бэстээх иниир, зерна ячменя, пшеницы или закваску из хмеля.
Скачать презентацию Книга рецептов Волшебная золотая рыбка Ингредиенты Рыба
Презентация1.pptxр.pptx