Классификация торгового оборудования Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Содержание Классификация оборудования оптовых складов Классификация мебели Складские помещения класса А+ Унификация холодильного оборудования Организация системы товароснабжения Торговое оборудование Понятие системы товароснабжения Холодильные витрины Холодильные горки Общие характеристики витрин Розничная торговля Виды мебели Индивидуальные характеристики витрин THEKE Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Классификация оборудования оптовых складов Склады могут различаться по размерам, конструкции, степени механизации складских операций, по виду складирования, по функциональному назначению. Склад может являться звеном в цепи движения продукции производственного назначения (склады сырья, готовой продукции, специализированные склады и т. д. ), либо находиться на участке движения товаров народного потребления (товарные склады). Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Классификация оборудования оптовых складов По мере развития рынка наибольшую известность получила классификация, основанная на технических параметрах площадей, развитости инфраструктуры, включая инженерные коммуникации. Сейчас принято различать складские помещения по классам «A» , «B» , «C» , «D» . Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Складские помещения класса А+ 1) Площадь застройки 2) Ровный бетонный пол 3) Высокий потолок не менее 10 метров 4) Температурный режим 5) Система вентиляции 6) Наличии пожарной безопасности 7) Площадка для больших грузов 8) Наличие офисных помещений 9) Наличие уборочных 10) Наличие системы учета Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Организация системы товароснабжения Товароснабжение это система мероприятий, представляющая собой комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли. Оно включает следующие процессы: закупку, доставку, приемку и хранение, подготовку и продажу. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Организация системы товароснабжения Формы товароснабжения: транзитная — поступление закупленных товаров в магазины непосредственно от поставщиков; складская — поступление закупленных товаров через склады оптовых посредников. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Торговое оборудование делится: 1) торговое немеханическое оборудование (торговая мебель); 2) измерительное оборудование; 3) контрольно-кассовое оборудование; 4) холодильное оборудование; 5) подъемно-транспортное оборудование; 6) оборудование для фасовки и упаковки. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Понятие системы товароснабжения Под товароснабжением розничной торговой сети пони мается система мероприятий, представляющая собой сложный комплекс коммерческих и технологических опе раций по доведению товаров до предприятий розничной торговли. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Понятие системы товароснабжения Благодаря рационально организованному товароснабжению на розничных торговых предприятиях обес печивается полнота и устойчивость ассортимента това ров, необходимый уровень товарных запасов, удовлет ворение спроса населения, а также высокие финансово экономические показатели работы торговых организаций и предприятий. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Розничная торговля это процесс обращения товаров. Это очень сложный торгово технологический процесс, включающий операции по транспортировке (перемещению), приемке, разгрузке погрузке, хранению, предпродажной подготовке, выкладке и, наконец, отпуску товаров покупателям. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Розничная торговля Процесс товароснабжения магазинов осуществляется по единой технологической цепи. Основными источниками снабжения магазинов товарами являются промышленные предприятия, оптовые базы, колхозы, совхозы. С переводом магазинов на самообслуживание создаются предпосылки для широкого внедрения прогрессивной технологии доставки товаров на основе использования современных видов тары оборудования. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Виды мебели Для выполнения различных операций, связанных с приемкой, хранением, подготовкой к продаже, выкладкой и продажей товаров, в магазинах применяется немеханическое торговотехнологическое оборудование (мебель для торговых помещений). Одной из главных функций торгового немеханического оборудования является обеспечение технологического процесса Владивостокский на торговом предприятии. государственный университет экономики и сервиса
Мебель подразделяют по следующим признакам: 1) месту использования - в торговых залах магазинов, в помещениях для приема; 2) функциональному назначению - для показа товаров (витрины, стенды); 3) месту использования - в торговых залах магазинов; 4) способу установки - пристенная (устанавливаемая по периметру торгового зала), островная (устанавливаемая в центре зала), навесная и встроенная. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Унификация холодильного оборудования Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Холодильные витрины Охлаждаемые витрины используют для продажи самых разнообразных продовольственных товаров: колбас, сыров, мясных и рыбных деликатесов, кондитерских изделий и т. д. Производители предлагают витрины не только охлаждаемые, но и тепловые, которые предназначены для продажи готовых блюд в подогретом состоянии. По температуре экспозиционной поверхности холодильные витрины разделяются на среднетемпературными низкотемпературные. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Холодильные витрины В низкотемпературных моделях холодильных витрин диапазон температур на экспозиции составляет от -18 до -25°С. Однако используются холодильные прилавки и с температурой от -4 до -12°С. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Холодильные витрины По размещению холодильного агрегата витрины бывают со встроенным и с выносным холодильным агрегатом. Модели со встроенным холодильным агрегатомимеют небольшую глубину экспозиции, как правило, не больше 75 см, что обусловлено статическим типом охлаждения. Используется это холодильное оборудование в небольших Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Холодильные горки Для каждого товара существуют специализированные типы горок. Гастроном"(сыры, колбасы, молоко). Стандартное исполнение: 4 - 5 полки, регулируемые по высоте и наклону, температурный режим - вентиляторный, 0. . . +5°С. "Овощи-фрукты". Стандартное исполнение: наклонное зеркало, 2 -3 полки, регулируемые по высоте и наклону, температурный режим - вентиляторный, 0. . . +7°С. Мясной(рыбные и мясные деликатесы, мясо охлажденное). Стандартное исполнение: наклонное зеркало, 2 -3 полки, регулируемые по высоте и наклону, температурный режим - вентиляторный -1. . . +3°С. "Дискаунт"- дает возможность загрузки товара на палетах. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Холодильные горки Высота горок колеблется в пределах 200 -225 см. Как показывает практика, оптимальная высота расположения верхней полки - не выше 170 см. Соответственно, вполне достаточно, если габаритная высота горки будет 200 см - это оптимально и по цене, и по функциональности. Но если магазин позиционируется по ценовой категории выше средней или как элитный, то рекомендуется использовать горки с высотой 220 -225 см. Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Общие характеристики витрин Витрина EURO LX Тип охлаждения. . вентилируемый/статический 1) Температура продукта, °С. . -1. . . +10 2) Температура испарителя, °С. -12 3) Температура окружающей среды, °С …. 32 Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Индивидуальные характеристики витрин ТНЕКЕ_ Параметры 150 200 250 300 Площадь выкладки продуктов, м 2 1, 34 1, 78 2, 23 2, 67 Холодопроизв одительность, 0, 65 к. Вт 0, 82 1, 0 1, 17 1640 2140 2640 3140 Габаритные размеры, мм: длина ширина и высота 1260 X 1200 Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ ! Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Скачать презентацию Классификация торгового оборудования Владивостокский государственный университет экономики и
тема 2 классификация торгового оборудывания.ppt