Какие вещества Вы знаете Какими опытами можно

Какие вещества Вы знаете?

Какими опытами можно доказать присутствие тех или иных веществ?

Единство живой и неживой природы Проводя детальный анализ содержания элементов в земной коре и в живых организмах, пришел к выводу, что качественный состав этих объектов близок. Он предполагал, что в живом организме когдаживом организме нибудь будут найдены все элементы периодической системы, обнаруженные в системы неживой природе Земли. ий ученый Русск ернадский В. И. В В организме человека надежно установлено присутствие около 70 элементов периодическ ой системы. .

Группы химических элементов • • • Макроэлементы Микроэлементы Ультрамикроэлементы Анионы Катионы

Макроэлементы H C N O 98% биоэлементы, образуют органические соединения В сравнительн о больших количествах (десятых и сотых долях процента) находятся в клетке H состав воды и многих органических веществ N состав белков, ДНК, РНК, АТФ O входит в состав практически всех органических веществ C основа всех органических веществ .

Макроэлементы Fe Nа Mg Са Cl К Nа К Са Р 2% S биоэлементы, образуют органические соединения Cl проницаемость клеточных мембран, проведение нервного импульса Р формирование костной ткани, прочность костей Са обеспечивает свертываемость крови Fe входит в состав гемоглобина Mg входит в состав хлорофилла у растений, в состав ферментов у животных

Микроэлементы Cu обеспечивает рост тканей, входит в состав ферментов F входит в состав эмали зубов Mu обмен азота, процесс фотосинтеза, регуляция ферментов Mo отвечает за использование железа, за задержку фтора в организме входит в состав витамина В 12 развитие эритроцитов, связывание атмосферного азота входит в состав инсулина – гормона поджелудочной железы, усиливает активность половых желез входит в состав тироксина – гормона щитовидной железы Co Zn I Содержание в клетке колеблется от тысячных до стотысячных долей процента, а суммарная масса всех микроэлеме нтов составляет 0, 02 %. .

Ультрамакроэлементы Золото, Серебро Ртуть Селен Платина, Цезий оказывают бактерицидное воздействие подавляет обратное всасывание воды в почечных канальцах при его недостатке развиваются раковые заболевания Содержание в клетке составляют менее 0, 0000001 % в организмах живых существ Функции еще мало понятны.

Состав человеческого тела Подсчитайте, сколько в вашем организме содержится кислорода Задача Французский химик Г. Бертран подсчитал, что тело человека, весящего около 100 кг, содержит кислорода 63 кг, углерода – 19 кг, водорода – 9 кг, азота – 5 кг, кальция – 1 кг, фосфора – 700 г, серы – 640 г, натрия – 25 о г, калия – 220 г, хрома – 180 г, магния – 80 г, железа – 3 г, йода – 0, 03 г. Фтора, брома, марганца, меди – еще меньше

Недостаток макро- и микроэлементов приводит к различным заболеваниям. элемент заболевание кальций остеопороз (мягкость, пористость костей), замедление роста скелета магний магния мускульные судороги, потеря жидкости организмом хлор сухость кожи натрий головная боль, слабая память, потеря аппетита аритмия сердечных сокращений, внезапная смерть при увеличении нагрузок калий железо развивается анемия йод развивается зоб продукты

Какое вещество в живы структурах количественно преобладает над другими?

Формы воды в клетке Свободная • Межклеточные пространства • Сосуды • Вакуоли • Полости органов Связанная • Клеточные структуры • молекулы белка • Мембраны • Волокна

Первое место среди химиче ских соедине ний Молекула воды В клетках развивающегося зародыша 90% В клетках мышечной ткани 76% В клетках костной ткани 20% В организме человека Н 2 О Количество воды в клетках

Структура молекулы воды

Функции вода Сохранение объема клетки Сохранение упругости клетки Растворение различных веществ Свойства Хороший растворитель Обладает теплоемкостью Обладает теплопроводностью Не сжимается Имеет силу поверхностного натяжения

Выпиши определения Гидрофильные вещества Гидрофобные вещества Теплоемкость Теплопроводность Сила поверхностного натяжения

Проверим! • Вещества, хорошо растворимые в воде. • Вещества, плохо или нерастворимые в воде • Способность поглощать тепловую энергию при минимальном повышении собственной температуры. • Способность обеспечивать равномерное распределение тепла по организму. • Сила, обусловленная взаимным притяжением молекул жидкости, направленная по касательной к ее поверхности.

Итак, Вода … • Вода играет уникальную роль как вещество, определяющее возможность существования и саму жизнь всех существ на возможность существования и саму жизнь всех существ Земле. • Она выполняет роль универсального растворителя, в котором универсального растворителя происходят основные биохимические процессы живых организмов. • Уникальность воды состоит в том, что она достаточно хорошо растворяет как органические, так и неорганические вещества, обеспечивая высокую скорость протекания химических реакций и в то же время — достаточную сложность реакций образующихся комплексных соединений. • Благодаря водородной связи, вода остаётся жидкой в широком диапазоне температур, причём именно в том, широком диапазоне температур который широко представлен на планете Земля в настоящее время.

Соли, представляют собой ионные соединения. В водном растворе они диссоциируют с образованием катиона металла и аниона кислотного остатка. . Минеральные соли Для процессов жизнедеятельности клетки наиболее важны Катионы: K, Na, Ca, Mg. Анионы: H 2 PO 4, Cl, HCO 3.

Значение солей • От концентрации солей внутри клетки зависят ее буферные свойства. Буферность – это способность клетки поддерживать слабощелочную реакцию на постоянном уровне. • Буферность внутри клетки обеспечивается анионами H 2 PO 4 и НРО 4. • Во внеклеточной жидкости и в крови роль буфера играют Н 2 СО 3 и НСО 3. • Анионы слабых кислот и слабые щелочи связывают ионы водорода и гидроксид-ионы, благодаря чему реакция внутри клетки не изменяется.

Значение солей • Соляная кислота создает кислую среду в желудке, ускоряя переваривание белков пищи. • Ионы кальция и фосфора содержатся в костной ткани. • Минеральные соли поступают в клетки организма из внешней среды. Избыток солей вместе с водой выводится из организма во внешнюю среду.