Кафедра Товароведения Курс Проектирование торговых предприятий Лекция 13

Кафедра «Товароведения» Курс «Проектирование торговых предприятий» Лекция 13 СИСТЕМЫ ОХРАНЫ И ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ 1

Учебные вопросы: 1. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров 2. Противокражное оборудование 3. Системы пожарной безопасности 2

ЛИТЕРАТУРА: 1. Арустамов Э. А. Оборудование предприятий торговли: Учебное пособие. -М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К» , 2008. -452 с. С. 385 -404 2. Болгов И. В. Инфраструктура предприятий сервиса. : учебник для вузов. –М. : Изд. Центр «Академия» , 2008. 288 с. с. 265 -278. 3

1. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЗАЩИТЫ ОТ НЕСАНКЦИОНИРОВАННОГО ВЫНОСА ТОВАРОВ Способы охраны товаров: - визуальное наблюдение; - радиоэлектронные системы сигнализации; - системы сигнализации-оповещения (используются в дорогих бутиках); - системы слежения (видеокамеры).

• Визуальное наблюдение — самый древний из известных способов охраны. Охрана осуществляется непосредственно в торговом зале, где за покупателями следят продавцы, а у выхода и касс дежурят охранники. • Радиоэлектронные системы сигнализации — самый популярный способ защиты товара, при котором различные радиоэлектронные датчики крепятся к каждой единице товара. У выхода из торгового зала устанавливают антенны и системы оповещения, которые срабатывают приближении датчика. • Системы сигнализации-оповещения сообщают продавцу о том, что товар снят с витрины. • Система слежения — устройства для наблюдения и видеозаписи, как видимые для покупателя, так и замаскированные камеры с объективом диаметром около 1 мм и углом обзора 60— 85 град. , обычно их прячут в стены или непосредственно встраивают в торговое оборудование, располагая в местах, плохо видимых для персонала торгового зала. Контроль осуществляется оператором, находящимся вне зала.

2. ПРОТИВОКРАЖНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ • Противокражное оборудование основано на радиочастотном принципе детектирования. • В его основу положен метод обнаружения РЧ антеннами колебательного контура (LC-контура), который настроен на заданную частоту (мировой стандарт 8, 2 МГц) и расположен в защитном элементе на товаре. • Система представляет собой комбинацию из антенн, приемников и передатчиков, которые детектируют резонансные колебания LC-контура и выдают звуковой (или световой) сигнал.

Современные противокражные технологии • Технология Source Tagging предусматривает встраивание защитной этикетки Che. Kpoint в товар или его упаковку на этапе промышленного изготовления или упаковки товара. • Программа Che. Kpoint Impulse Source Tagging предлагает также антенные системы, устанавливаемые на служебных и общих входах и выходах в торговое помещение, обладающие повышенной чувствительностью к защитным этикеткам и обеспечивающие достаточную ширину прохода для персонала и посетителей. • Антенные системы QS 45 и QS 55 предназначены для оборудования широких входов и выходов больших универсальных магазинов и супермаркетов. • Антенная система серии Signature подходит для торгового предприятия, в интерьере которого используется дерево.

Защитные аксессуары • На наиболее подверженный кражам товар возможно нанесение двойной защиты: защитной этикетки и жесткого датчика. • Наклейка-ярлычок Ультра. Лэйбл выпускается в черном и белом исполнении со штрих-кодом, она может быть наклеена на товар или упаковку и деактивирована на контроле при оплате. • Ультра-мягкий ярлычок Ультра. Софт, разработанный специально для эксклюзивных изделий. • Твердый пластиковый ярлычок Ультра. Гейтор со специальной механической защелкой. • Евро. Макс использует два элемента и может охранять выходы шириной в 1, 6 м в случае, если товары защищены ярлыками-наклейками, и шириной в 1, 8 м для других типов ярлыков. • Для деактивации наклеек разработаны деактивационная панель и прибор быстрой деактивации Speed. Station.

Радиочастотные системы охраны товаров • S 3300 — система с раздельными передающей и приемной антеннами, работающая на частоте 8, 2 МГц. • S 1300 — одноантенная система, работающая на частоте 1, 95 МГц. • Система Corvus II была специально разработана для супермаркетов и универсамов • Система Ультра Пост (рис. 1) относится к новому поколению противокражных электронных систем.

Рис. 1. Система охраны товаров Ультра Пост

Электромагнитные системы охраны товаров предназначены для установки в супермаркетах различной специализации (продовольственных, строительных материалов и др. ). Системы преимущественно используют самоклеящиеся метки различных типов и размеров. • S 2200 — система устанавливается на входе/выходе магазина, что обеспечивает высокий уровень защиты и минимальные неудобства. • S 2700 — система была специально сконструирована для защиты любых проходов на кассовом узле магазина. • Система Кподо Open Look принадлежит к противокражным системам электромагнитной технологии и предназначена в основном для использования в книжных магазинах, библиотеках, аптеках, обувных магазинах и магазинах по продаже компакт-дисков.

Защитные метки и рамки • Электромагнитные метки бывают самоклеящиеся и жесткие. Самоклеящиеся метки подразделяются на: • невидимые метки, которые представляют собой прозрачную самоклеящуюся основу с тонкой антенной посередине; • ценники-этикетки (различных цветовых исполнений) для двухстрочных этикет-пистолетов с возможностью печати артикула, даты и цены; • термо- и термотрансферные метки, которые предназначены для печати на них дополнительной информации о товаре (артикул, штриховой код, цена и т. п. ) на термо- и термотрансферных принтерах соответственно. • Электромагнитные самоклеящиеся метки подразделяются на деактивируемые и недеактивируемые. Жесткие метки размером 50 x 65, 40 x 50, 60 x 60 мм крепятся на одежду и обувь при помощи гвоздика, путем прокалывания, или стальной крученой крепежной нитью • Радиочастотные метки также бывают двух видов. Метки поставляются двух видов: с предварительно напечатанным ложным штриховым кодом и без надпечатки (белые). • Защитные рамки применяются для компакт-дисков, аудио- и видеокассет и игровых картриджей.

Рекомендации по нанесению защитных этикеток Период Цель Порядок нанесения этикеток 1 -й период (1— 2 недели) Устранить профессиональных воров, постоянно "работающих" в магазине, а также выявить недобросовестный персонал Этикетки-датчики наклеивают на максимально возможное число товаров, кроме крупногабаритных 2 -й период (1— 2 мес. ) Нейтрализовать местных Этикетки наносят на воров-любителей наиболее подверженные кражам дорогостоящие товары 3 -й период (постоянно) Защита товаров от воров- Этикетки наклеивают на "гастролеров" 10% дорогостоящего и подверженного кражам товара

3. СИСТЕМЫ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ Основные функции системы обеспечения пожарной безопасности: • • • • нормативное правовое регулирование и осуществление государственных мер в области пожарной безопасности; создание пожарной охраны и организация ее деятельности; разработка и осуществление мер пожарной безопасности; реализация прав, обязанностей и ответственности в области пожарной безопасности; проведение противопожарной пропаганды и обучение населения мерам пожарной безопасности; содействие деятельности добровольных пожарных и объединений пожарной охраны, привлечение населения к обеспечению пожарной безопасности; научно-техническое обеспечение пожарной безопасности; информационное обеспечение в области пожарной безопасности; осуществление государственного пожарного надзора и других контрольных функций по обеспечению пожарной безопасности; производство пожарно-технической продукции; выполнение работ и оказание услуг в области пожарной безопасности; лицензирование деятельности (работ, услуг) и сертификация продукции и услуг в области пожарной безопасности; противопожарное страхование, установление налоговых льгот и осуществление иных мер социального и экономического стимулирования обеспечения пожарной безопасности; тушение пожаров и проведение связанных с ними первоочередных аварийно-спасательных работ; учет пожаров и их последствий; установление особого противопожарного режима.

Строительными нормами и правилами СНи. П 21 -01— 97 «Пожарная безопасность зданий и сооружений» регламентируются требования к конструктивным, объемнопланировочным и инженерно-техническим решениям, обеспечивающим в случае пожара: • возможность эвакуации людей независимо от их возраста и состояния из здания до наступления угрозы их жизни и здоровью вследствие воздействия опасных факторов пожара; • возможность спасения людей в случаях, установленных нормативными документами; • возможность доступа пожарных и подачи средств пожаротушения к очагу пожара, а также проведение мероприятий по спасению людей и материальных ценностей; • ограничение прямого и косвенного материального ущерба, включая содержимое здания и само здание, при экономически обоснованном соотношении возможного материального ущерба в результате пожара и расходов на противопожарные мероприятия, пожарную охрану и ее техническое оснащение; • нераспространение пожара на рядом расположенные здания.

Осуществление мероприятий, направленных на обеспечение пожарной безопасности возлагается на руководителей предприятий. Они несут ответственность за организацию пожарной охраны, за выполнение в установленные сроки необходимых противопожарных мероприятий, а также за наличие и исправное содержание средств пожаротушения в зданиях, складах и т. п. . • Ответственность за пожарную безопасность объектов частной собственности несут их владельцы, а при аренде зданий, помещений — арендаторы.

В инструкциях необходимо отразить следующие вопросы: • порядок содержания территории, зданий, помещений, путей эвакуации; • мероприятия по обеспечению пожарной безопасности проведении технологических процессов, эксплуатации оборудования, производстве пожароопасных работ; • порядок, нормы хранения и транспортировки взрыво- и пожароопасных веществ; • места курения, применения открытого огня, проведения огневых работ; • порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды; • предельные показания контрольно-измерительных приборов, отклонения от которых могут вызвать взрыв или пожар; • обязанности и действия персонала при пожаре, в том числе: правила вызова пожарной охраны, порядок остановки технологического оборудования, порядок остановки вентиляции и электрооборудования, а также включения противодымной вентиляции; • правила применения средств пожаротушения и установок пожарной автоматики, порядок эвакуации клиентов и материальных ценностей.

Для исключения причин возникновения пожара необходимо: • содержать здания и работоспособность средств противопожарной защиты в соответствии с требованиями проектной и технической документации; • обеспечивать выполнение правил пожарной безопасности; • не допускать изменения конструктивных, объемно -планировочных и инженерно-технических решений без проекта, разработанного в соответствии с действующими нормами и утвержденного в установленном порядке; • при проведении ремонтных работ не допускать применения конструкций и материалов, не отвечающих требованиям действующих норм.

Способы и средства тушения пожаров • • • Способы: охлаждение очага горения или горящего материала ниже определенных температур; изоляция очага горения от воздуха или снижение концентрации кислорода в воздухе путем разбавления негорючими газами; торможение (ингибирование) скорости реакции окисления; механический срыв пламени сильной струей газа или воды; создание условий огнепреграждения, при которых пламя распространяется через узкие каналы, сечение которых ниже тушащего диаметра. Средства: вода, которая может подаваться в очаг пожара сплошными или распыленными струями; пены (воздушно-механическая различной кратности и химическая), представляющие собой коллоидные системы, состоящие из пузырьков воздуха (в случае воздушно-механической пены) или диоксида углерода (в случае химической пены), окруженных пленками воды; инертные газовые разбавители (диоксид углерода, азот, аргон, водяной пар, дымовые газы); гетерогенные ингибиторы — огнетушащие порошки; комбинированные составы.

Система пожарной сигнализации состоит из пожарных извещателей, включенных в сигнальную линию (шлейф), преобразующих проявления пожара (тепло, свет, дым) в электрический сигнал, приемно-контрольной станции, передающей сигнал и включающей световую и звуковую сигнализацию, а также автоматические установки пожаротушения и дымоудаления.

Конец лекции !!! 21