Кафедра организации и технологии коммерции Организация, технология и

Кафедра организации и технологии коммерции Организация, технология и проектирование предприятий к. э. н. , доцент Панюкова Вероника Васильевна Ауд. 337

• Организация: 1)группа людей, работающих совместно, во главе с руководителем и выполняющих определенные планы; 2)Организация — это комплекс мероприятий или действий, направленных на получение оптимальных условий для достижения какого-либо результата, с привлечением наибольшей эффективности, производительности, качественности оказываемых услуг и, как правило, сопровождающихся уменьшением расходов на средства по достижению этой цели. • Технология торговли – совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур при продаже товаров и организации товародвижения с использованием определенных средств и методов. • Проектирование : 1) построение образа создаваемой системы, объекта, процесса в виде, допускающем его последующее воплощение в реальность; 2) разработка проекта.

Схема соподчиненности понятий Хозяйствующий субъект Коммерческие организации Некоммерческие организации Индивидуальные предприниматели Предприятие - имущественный комплекс , в его состав входят все виды имущества, предназначенные для его деятельности, включая земельные участки, здания, сооружения, оборудование, инвентарь, сырье, продукцию, права требования, долги, а также права на обозначения, индивидуализирующие предприятие, его продукцию, работы и услуги (коммерческое обозначение, товарные знаки, знаки обслуживания), и другие исключительные права, если иное не предусмотрено законом или договором.

Вопросы • Сущность, роль и значение процесса товародвижения. • Факторы, влияющие на процесс товародвижения. • Технологическая цепь товародвижения, ее участники, принципы рационального построения.

Товародвижение: процесс доведения готовых товаров народного потребления от изготовителя до потребителя. Процесс товародвижения рассматривается в двух аспектах: • технологическая система, представляющая материально-вещественный поток товаров; • как кибернетическая система, представляющая собой потоки и процессы переработки экономической (коммерческой) информации. Включает не только перемещение товаров из мест производства в места потребления, но и операции, связанные с их хранением, подсортировкой и подготовкой к продаже на предприятиях торговли.

Комплекс операций, выполняемых на торговом предприятии Торговые (коммерческие) операции: • изучение и прогнозирование покупательского спроса и определение потребностей в товарах; • выявление и изучение источников поступления и постав щиков товаров; • организация закупочной работы; • рекламно информационная деятельность по сбыту товаров; • формирование торгового ассортимента и управление товар ными запасами; • организация операций по продаже товаров. Технологические операции: • транспортировка; • хранение; • подсортировка; • подготовка товаров к продаже и т. д.

• Форма товародвижения: организационный прием, представляющий собой разновидность способов доведения товаров от производителя в места продажи или потребления. • Транзитная форма товародвижения: форма товародвижения от производителя непосредственно в места продажи или потребления, минуя склады посредников. • Складская форма товародвижения: форма товародвижения от производителя в места продажи или потребления через одно или несколько складских звеньев посредников. • Звенность товародвижения: количество складских звеньев через которые проходит товар при его перемещении.

Факторы, влияющие на товародвижение Производственные факторы: размещение производства, специализацию производственных предприятий, сезонность производства отдельных товаров. Транспортные факторы : состояние транспортных путей сообщения, виды транспорта, используемые для перевозки товаров и т. д. Социальные факторы: расселение населения, уровень денежных доходов населения и т. д. Торговые факторы: размеры, специализация и размещение предприятий торговли, степень сложности ассортимента товаров и их свойства, уровень организации товароснабжения розничной торговой сети.

Принципы построения рационального процесса товародвижения применение кратчайших путей движения товаров; установление оптимальной формы и звенности движения товаров с широким применением централизованной доставки товаров в розничную торговую сеть; выбор рациональных транспортных средств и эффективное их использование; широкое применение средств механизации погрузочно разгрузочных и складских работ; постоянное совершенствование и оптимизация технологической цепи товародвижения.

Сущность и задачи рациональной организации товароснабжения розничной сети • Товароснабжение розничной сети - заключительный этап процесса товародвижения, включающий комплекс коммерческих и технологических операций, связанных с доведением товаров от производственных предприятий или оптовых баз до розничных предприятий в количестве и ассортименте, соответствующем спросу населения. • Рациональная организация товароснабжения представляет собой равномерное поступление товаров, обеспечивающее необходимую устойчивость товарного ассортимента в каждом магазине с наименьшим уровнем совокупных издержек обращения.

Направления НТП в торговле совершенствование действующей торговой сети и строительство современных предприятий торговли; индустриализация строительства предприятий торговли; механизация и автоматизация трудоемких работ; широкое применение пакетных и контейнерных систем грузовой переработки товарных потоков; электронизация торговых операций; внедрение прогрессивных технологий торгового обслуживания; автоматизация контрольно кассовых операций и внедрение магазинных пластиковых карт при расчетных операциях; автоматизация процессов продажи товаров; автоматизация процессов холодильной обработки продуктов.

Условия, обеспечивающие внедрение инновационных процессов в торговле объединение мелких торговых предприятий в акционерные общества, ассоциации, торгово финансовые группы и холдинги и т. д. , обеспечивающие увеличение и концентрацию финансовых ресурсов; изменение формы собственности на здания и сооружения – переход с арендной формы на полное владение зданиями и сооружениями торговых предприятий; внедрение высоких технологий, т. е. высокопроизводительных, безотходных, обеспечивающих высокое качество, сохранность товаров и минимально вредное экологическое воздействие на окружающую среду технологических процессов и операций товародвижения; внедрение автоматизированных систем управления торговым предприятием на базе электронизации торгово технологических процессов; совершенствование культуры торговли и обслуживания оптовых и розничных покупателей, повышение квалификации торгового персонала и т. п.