Кафедра физиологии Крас ГМУ ПОНЯТИЕ О ЖЕВАТЕЛЬНОМ ДАВЛЕНИИ

Кафедра физиологии Крас. ГМУ ПОНЯТИЕ О ЖЕВАТЕЛЬНОМ ДАВЛЕНИИ Интерактивные электронные учебные материалы по нормальной физиологии © Ю. И. Савченков, 2009 СТАРТ

Сила жевательных мышц Абсолютная сила жевательных мышц. Под абсолютной силой жевательных мышц понимают напряжение, которое они развивают при максимальном сокращении. Ее величина вычисляется путем умножения площади физиологического поперечного сечения мышцы на ее удельную силу. Поперечное сечение височной мышцы составляет 8 см 2, основной жевательной – 7, 5 см 2, суммарное поперечное сечение всех других жевательных мышц – около 19 см 2. Приняв, что удельная сила мышцы оставляет 10 кг/см 2, Вебер рассчитал, что общая сила мышц, поднимающих нижнюю челюсть, на одной стороне равна 195 – 200 кг, для всех мышц – 390 - 400 кг. далее

Сила жевательных мышц Мышцы, обладая большой абсолютной силой, развивают ее до возможных пределов чрезвычайно редко, лишь в минуту опасности или крайнего психического напряжения. Если усилие, которое необходимо для осуществления акта жевания, в среднем составляет 9 -15 кг, то практически используется лишь 10% абсолютной жевательной силы. Оставшиеся силы можно назвать резервными. Именно эти усилия могут использоваться человеком, например, для раскалывания ореха, косточек слив или абрикосов (40 -102 кг). далее

Вопрос 1 Назовите суммарную величину абсолютной силы всей жевательной мускулатуры на одной стороне Варианты ответов: 1. 100 кг 2. 250 кг 3. 200 кг

Жевательное давление. Кроме абсолютной силы мышц, поднимающих нижнюю челюсть, показателем жевательной функции является еще жевательное давление, ЖД. Термином «жевательное давление» обозначают силу, развиваемую мышцами для разжевывания пищи и действующую на определенную поверхность. Жевательное давление при одном и том же усилии мышц будет различным на коренных и передних зубах. Это объясняется тем, что нижняя челюсть представляет собой рычаг второго рода с центром вращения в суставе. далее

Величина жевательного давления Измерение жевательного давления производится с помощью специальных приборов – гнатодинамометров. По данным разных авторов для резцов ЖД составляет 512 кг, для клыков – 15 -20 кг, для премоляров – 11 -20 кг для моляров – 14 -30 кг, на зубах мудрости – 50 -60 кг. Показано, что жевательная ценность зубов прямо пропорциональна площади корней. Жевательное давление ограничено пределом выносливости периодонта, а болевая реакция пародонта зависит от величины и продолжительности давления. Ощущение боли прекращает дальнейшее сокращение мышц. В опытах с выключением чувствительности периодонта жевательное давление увеличивается почти в 2 раза. далее

Вопрос 3 Что такое жевательное давление? Почему оно меньше силы жевательных мышц? Варианты ответов: 1. ЖД – это сила, развиваемая жевательными мышцами и действующая на определенную поверхность зуба. Она ограничена болевой чувствительностью пародонта. 2. ЖД – это сила, развиваемая жевательными мышцами на единицу площади зуба. Она ограничена болевой чувствительностью пародонта. 3. . ЖД – это сила, развиваемая жевательными мышцами и действующая на определенную поверхность зуба. Она ограничена прочностью зубов и состоянием мускулатуры.

Вопрос 2 В каком столбце таблицы правильно расставлена величина ЖД на разных зубах? (при правильном ответе появится новый вопрос) Резцы 15 -20 кг 11 -20 кг 5 -12 кг Клыки 11 -20 кг 15 -20 кг Премоляры 5 -12 кг 11 -20 кг Моляры 14 -30 кг 30 -60 кг 14 -30 кг Зубы мудрости 50 -60 кг 35 -60 кг 50 -60 кг

Зависимость жевательного давления от характера пищи Для переработки разных продуктов жевательный аппарат затрачивает различные усилия. Так, для дробления карамели и шоколада в плитках необходимы усилия в 2730 кг, орехов разной величины – 23– 102 кг, вареного мяса – 39 -47 кг, жареной свинины – 24 -32 кг, тушеной телятины 15 -27 кг. Сила жевательного давления на зуб регистрируется механорепторами, расположенными в периодонте. Сигналы от этих рецепторов поступают в центры жевательной мускулатуры и изменяют интенсивность ее сокращения. далее

Вопрос 4 От чего зависит сила сокращения жевательных мышц при жевании? Варианты ответов: 1. От твердости пищи и состояния органов зубочелюстной системы 2. От размера попавшего в рот объекта и состояния жевательной мускулатуры. 3. От возраста человека и наличия зубов

Взаимодействие зубов при жевании Давление, падающее на какой-либо зуб, распространяется не только по его корням на альвеолярные отростки, но и по межзубным контактам на соседние зубы. Правильное соприкосновение зубов их боковыми поверхностями также является существенным в распределении жевательной силы. Если соприкосновение контактными точками нарушено, действие жевательной силы может вызвать смещение зубов. С потерей каждого отдельного зуба соседний с ним зуб теряет опору, наклоняется в сторону образовавшейся щели. Поэтому удаление зубов весьма нежелательно с точки зрения их фиксации. далее

Вопрос 5 В какую сторону наклоняются зубы, соседние с удаленным ? (В случае верного ответа появится новая информация) Варианты ответов: 1. Внутрь полости рта 2. Наружу 3. В сторону удаленного зуба

Роль кровеносных сосудов периодонта при жевании Жевательные движения, создавая повышенное давление в периодонте, вызывает опорожнение кровеносных сосудов. Уменьшение объема крови, находящейся в сосудах периодонта, уменьшает ширину периодонтальной щели и способствует погружению зуба в лунку. Когда на периодонт не действует давление, сосуд наполняются кровью, и периодонтальная щель восстанавливается до прежних размеров, выдвигая зуб и возвращая его в исходное положение. Таким образом, изменение ширины периодонтальной щели обеспечивает физиологическую подвижность зуба, а изменение объема сосудистого русла создает частичную амортизацию жевательного давления, которое испытывает зуб во время смыкания зубных рядов и разжевывания пищи далее

Вопрос 6 Какую роль играют кровеносные сосуды пародонта при жевании? Варианты ответов: 1. Роль амортизатора 2. Трофическую роль 3. Питают зуб и амортизируют давление на его поверхность

1 -1 Это слишком мало! Дайте другой ответ.

1 -2 Это слишком много! Найдите верный ответ

1 -3 Ответ правильный! Двигайтесь дальше

3 -1 Ответ верный. Вы внимательно читали информационный блок. Продолжайте работу

3 -2 Нет, Вы ошибаетесь. Жевательное давление не рассчитывается на квадратный сантиметр. Вернитесь к вопросу.

3 -3 Нет, величина жевательного давления не зависит от прочности зубов. Подумайте еще раз!

4 -1 Вы дали верный ответ. Продолжайте работу.

4 -2 Конечно, размер и состояние жевательных мышц имеют значение, но это не все. Дайте более точный и полный ответ.

4 -3 Естественно, ребенок и взрослый развивают неодинаковое жевательное давление, да и наличие зубов влияет на его величину. Но это ответ неточный. Дайте более полный и более точный ответ.

6 -1 Верно, сосуды амортизируют вертикальные перемещения зубов, но не только. Дайте более точный ответ.

6 -2 Эта функция и вне жевания присуща кровеносным сосудам. Дайте более точный и полный ответ.

6 -3 Ответ верный! Вы хорошо усвоили материал. Для окончания работы нажмите кнопку внизу.

End Если желаете повторить – нажмите кнопку Если хотите выйти из программы – нажмите клавишу Esc на клавиатуре