КАФЕ «ПРИВАЛ» МЕНЮ БАНКЕТНОЕ
Уважаемые дамы господа! Предлагаем к праздничному столу БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА наименование/выход Курица «Сюрприз» цена 1100 -00 1000 г. Закуска «Находка» 550 -00 500 г. Закуска «Искушение» 450 -00 400 г. Заливное из языка 300 -00 273 г. Канапе «Вкусняшка» 650 -00 510/3 г. Грибочки фаршированные 240 -00 370/2 г. Тортики из кабачков 400 -00 600 г. Канапе сырное с ананасом NEW 240 -00 288 г. Канапе с сыром моцарелла и помидорками черри NEW 350 -00 NEW 300 -00 NEW 260 -00 NEW 550 -00 225 г. Суфле «Нежное» с красной рыбой и икрой (порция 6 шт. ) 300 г. Шампиньоны фаршированные курицей и сыром 240 г. Рулет «Золотая рыбка» 1000 г.
БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА наименование/выход цена 700 -00 Паштет «Охотничий» (Печень говяжья, сливочное масло, чесночок) – 1000 г. 850 -00 Судак фаршированный (Филе судака, лук, морковь, молоко, масло сливочное) – 1000 г. 750 -00 Щука фаршированная ( Филе щуки, лук, морковь, масло сливочное) – 1000 г. Канапе «Секрет» 220 -00 322 г. 180 -00 Закуска «Раффаэлло» 120/12/3 г. 400 -00 Буженина 300 г. 40 -00 Тарталетки c грибами 50 г. / 1 шт. КАНАПЕ « Ассорти» NEW 300 -00 24 шт. 250 -00 Бекон с черносливом 230/30 Рулет куриный 300 г. NEW 400 -00
НАИМЕНОВАНИЕ/ВЫХОД САЛАТЫ ЦЕНА Салат «Флорида» 130 -00 Салат «Охотничий» 120 -00 Салат «Александр» 160 -00 Салат «Пикантный» 120 -00 Салат «Морская радость» 160 -00 Салат «Нежный» 160 -00 (Филе курицы отв. , грибы жаренные, помидор свежий, майонез, сыр, зелень) – 150/2 (Сочная ветчина, сыр копченный, яйцо, кукуруза, лист салата, сухарики, майонез, зелень) – 180/2 (Семга с/с, огурец, помидор, лучок зеленый, масло оливковое, зелень) -190/2 (Свинина отв. , картофель отв. , грузди маринованные, лук репчатый, майонез, зелень) – 180/2 (Креветки, крабовые палочки, семга отв. , огурчик, помидор свеж. , майонез) – 170/2 NEW (Горбуша отвар. , лук репка, картофель отвар. , морковь отвар. , огурец свежий, майонез зелень) – 200 Салат «Пражский» 145 -00 Салат «Сибирский лес» 145 -00 Салат «Для любимого» 160 -00 Салат «Каприз» 175 -00 Салат «Капитан Немо» 200 -00 Салат «Снежок» 300 -00 (Филе курицы копченой, ананас консерв. , орех грецкий, майонез, зелень) – 160/2 (Мясо копченое, сыр , яблоки, помидор, клюква, зелень) – 150/10/2 (Кальмары, лук репчатый, яйцо, майонез, зелень) – 150/2 (Язык отв. , копчености, курица отв. , огурец свеж. , лук репчатый, майонез, зелень) – 180/2 (Кальмары, креветки, осьминоги, моллюски, мидии, майонез) – 170/30/10 (Свинина жареная, курица отварная, ветчина, сыр, яйцо отв. , огурец соленый, майонез, кетчуп, зелень)-380/5 Салат «Метелица» (Филе куриное, морковь жар. , лук жар. , чернослив, орех грецкий, яйцо, сыр, майонез, зелень) -340/5 280 -00
НАИМЕНОВАНИЕ/ВЫХОД САЛАТЫ Салат « Седьмое небо» ЦЕНА 150 -00 (Говядина или свинина отвар. , кукуруза, лук репчатый, яичные блинчики, майонез, зелень) – 200/2 Салат «Греческий с сыром феттаки» 200 -00 (Огурцы, помидоры, лук репчатый, перец, листья салата, масло оливковое, сок лимона, сыр фетакки) – 250/2 Салат «Капли страсти» 165 -00 (Мясо отвар. , лук марин. , картофель отвр. , майонез, яйцо, свекла отвр. , Майонез, грецкий орех, зерна граната) – 210/5 Салат «Оливье классический» 200 -00 (Язык говяжий, филе курицы, листья салата, креветки, огурец свеж. , огурец марин. , каперсы, майонез) – 210/5 Салат «Цезарь» 250 -00 (Филе курицы, лист салата, тосты пшеничные, сыр пармезан, помидоры свежие, яйцо, соус цезарь, зелень) – 300/2 (Пекинская капуста, св. помидоры, соленые огурчики, сыр феттаки, соус пикантный, сухарики ароматные) -160/2 Салат «Улыбка» 180 -00 (Тарталетка хлебная, филе курицы, чернослив, огурцы свеж. , орешки кедровые) 175/2
БУТЕРБРОДЫ НАИМЕНОВАНИЕ/ВЫХОД Бутерброд с семгой ЦЕНА 50 -00 (Батон, сливочное масло, семга с/с, зелень) -25/15/20/2 Бутерброд с красной икрой 75 -00 (Батон, сливочное масло, икра красная, зелень) – 25/15/10/2 Бутерброд с помидоркой 30 -00 (Тосты с чесночком и свежей помидоркой, зелень) – 25/15/20/2 Бутерброд с селедочкой 30 -00 (Хлеб бородинский, селедочка с/с. , майонез, зелень)- 25/20/10/2 ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ Говядина с грибами и кунжутом 380 -00 (Сочная говяжья вырезка, жареные грибочки, болгарский перчик, кунжут) -180/30/10/3 «Воспоминания боцмана» (Говядина тушенная с грибочками, картошечкой и овощами, блюдо подается в горшочках) -375 380 -00
ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ Наименование/выход Цена Мясо «По-купечески» 350 -00 (Сочная свиная вырезка, жареные грибочки с луком под золотой сырной корочкой) – 200/30/30/5 Мясо «По-Болгарски» 300 -00 NEW (Карбонад, помидоры, перец болгарский, пассированные лук и морковь, под золотой сырной корочкой) – 180 г. Свинина «Ал. Я-Сэ. Ви. Не» 350 -00 (Сочная свиная вырезка, помидорчик свежий, запеченный с сыром гауда) -180/30/30/5 Рулетики «По-Сарански» 280 -00 (Сочная свиная вырезка, фаршированная сливочным маслом и соленным огурчиком) -230/30/30/5 Свинина «ЧАЛОГАЧ» 350 -00 (Ароматная свининка на косточке с соусом ткемали) – 180/30/20/20/3 Свинина с ананасом и грецким орехом 320 -00 (Сочная свин. вырезка, ананас консерв. , грецкий орех, майонез, сыр)-230/2 Свинина жареная «Мясной пир» NEW 2200 -00 (Свинина: грудинка и шейка замаринованные с ароматными травами и обжаренные в соевом соусе. Подается с овощами или жареными картофельными шариками) Мясо 1200 гр. / Овощи (перец болгарский, огурцы свежие, помидоры свежие) 400 гр. или картофель 600 гр. Корзинка с «Сюрпризом» (Шашлычок из курицы , шашлычок из свинины , крокеты картофельные , цветная капуста в сухарях , зелень) 600/600 гр. NEW 2300 -00
ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ И ПТИЦЫ Наименование/выход Цена Филе куриное «ПАРИЖАНКА» 320 -00 Филе куриное с грибочками 270 -00 Котлета «По-Киевски» 240 -00 (Нежное филе фаршированное грибами и помидором) – 210/30/20/3 (Сочное филе и жареные грибочки с луком) -100//45/30/30/5 (Филе курицы, фаршированное сливочным маслом) -128/7/30/30/5 ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ Судак «По-фермерски» (Филе судака маринованное в белом вине, 340 -00 Семга «По-королевски» (Нежное филе семги, приготовленное 360 -00 Семга «По-сицилийски» вине. (Нежное филе семги, маринованное в белом 340 -00 Шашлык излучком и помидорами, семги (Семга, прослоенная 280 -00 запеченное с грибочками и помидорками) – 280/30/10/5 на пару, с лимончиком) – 180/10/10 Подается с рисом и овощами) -160/100/30/30/5 жаренная в кляре) – 110/30/10/3 «Рыбка в кляре» кляре) – 200/30/5 250 -00 (Филе пангасиуса, жареное в «Остров запеченное с овощами под сырной шапкой) -23030/5 280 -00 Крит» Филе горбуши, (
ГАРНИРЫ Наименование/выход Цена Картофель жареный «Фри» Картофель отварной с маслом и зеленью Картофель, запеченный с сыром Цветная капуста, жареная в сухарях Рис пестрый с овощами (150/2) (150) (200/20/5) Картошечка запеченная с чесночком и сметанкой (150) Картофельные крокеты (150) NEW ХЛЕБ СЕРЫЙ, БОРОДИНСКИЙ (1 кус. ) БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ (1 шт. ) Директор: Калькулятор: 40 -00 50 -00 40 -00 50 -00 (170/6/2) 2 -00 4 -00
Скачать презентацию КАФЕ ПРИВАЛ МЕНЮ БАНКЕТНОЕ Уважаемые дамы господа
Банкетное меню.pptx