Скачать презентацию Кафе CHICAGO Надання високоякісних послуг громадського харчування
KD.pptx
- Количество слайдов: 10
Кафе «CHICAGO»
Надання високоякісних послуг громадського харчування клієнтам із середнім достатком.
Кафе досить демократичного типу, розраховане на офісних працівників, а також на окремих відвідувачів, які потребують недорогому, але ситно бізнес-ланчі. Кавовий бізнес враховує той факт, що основа меню кафе – це гарячі напої, випічка і страви з напівфабрикатів.
Розрахунок на відвідувачів середнього рівня достатку. Потенційні відвідувачі кафе – співробітники офісів, молодь, ввечері контингент може помітно розширитися за рахунок людей, які призначають у кафе зустрічі або просто заходять відпочити і перекусити.
Пошук відповідного приміщення – перший крок у реалізації проекту. Для цих цілей можна побудувати нову будівлю, придбати готове приміщення під кафе, або орендувати відповідні площі. Все залежить від фінансових можливостей.
Для подібних закладів дуже важлива позитивна репутація. Досить однієї неприємної історії, щоб позбутися кола постійних клієнтів. Тому до вибору персоналу слід підходити дуже уважно.
Для того, щоб розрахувати приблизні витрати на відкриття бізнесу, необхідно знати, які витрати вважаються обов’язковими. Середні суми, які можуть змінюватись в залежності від деяких нюансів: • - Ремонт приміщення: $ 4 000; • - Оренда приміщення: 2500/мес. (Одноразово за 6 місяців $ 12 000); • - Меблі: $ 6 000; • - Обладнання: $ 8 000; • - Комунальні платежі: $ 1 500/мес. ; • - Товар: $ 4 000/мес. (Перша закупівля $ 8 000); • - Фонд заробітної плати: $ 2 800/мес. ; • - Зовнішня реклама: $ 700.
Ми не передбачаємо придбання дорогого обладнання, оскільки основа меню – страви з напівфабрикатів. Достатньо буде барної стійки, мікрохвильової печі і двох холодильників.
При графіку роботи в 9 -00 до 23 -00 персонал буде складатися з двох барменів і двох офіціантів, які працюють позмінно, прибиральниці, а також бухгалтера.
Загальний розмір інвестицій, які передбачає даний розрахунок • -$ 33 500. Розмір середнього чека в кафе складе $ 5 -7 в денний час та $ 10 -15 ввечері. • Щомісячний дохід – $ 30 000 -40 000. • Термін окупності – 8 -12 місяців