К воспалительным заболеваниям толстого кишечника относятся язвенный колит и болезнь Крона, для которых характерно хроническое рецидивирующее течение в результате воспалительных изменений преимущественно слизистой оболочки кишки в виде инфильтратов, язв и кровоточивости
• • • Хроническая диарея Примесь крови в кале Схваткообразные боли в животе Интоксикация Отставание в физическом развитии • Анемия
Уменьшение воспалительных процессов и стимуляция регенерации в слизистой оболочке кишечника
• Нормализация двигательной и всасывательной функции ЖКТ • Восполнение белкового дефицита • Механическое, химическое и термическое щажение слизистой оболочки кишечника
НОРМАЛИЗАЦИЯ ДВИГАТЕЛЬНОЙ ФУНКЦИИ КИШЕЧНИКА ПЕРИОД ОБОСТРЕНИЯ Исключаются: • • • • Сладкие блюда Фрукты и овощи Кислые соки Свежие хлебобулочные изделия Крупы из злаков Продукты, богатые клетчаткой Копчености и пряности Острые и соленые блюда Жареные и жирные блюда Консервированные продукты Молоко и молочные продукты Кофе, какао, квас Пищевые добавки Газированные и холодные напитки Рекомендуются: • • • • Вегетарианские супы Рисовая или гречневая каши Нежирное мясо в виде колет Сухари Яйцо всмятку или омлет Картофель Цветная капуста Вермишель Отвары и кисели Гранатовый сок Клюквенный морс Отвар шиповника Печеные яблоки Сок черноплодной рябины
НОРМАЛИЗАЦИЯ ДВИГАТЕЛЬНОЙ ФУНКЦИИ КИШЕЧНИКА ПЕРИОД РЕМИССИИ Рекомендуется: • Сливочное масло • Подсолнечное и кукурузное масло • Некрепкий мясной или рыбный бульон • Сыр неострые сорта • Творог в ограниченном кол-ве • Вареные овощи • Свежие яблоки • Нежирное мясо отварное • Грецкие орехи
Диета с ограничением всех пищевых продуктов, главным образом жиров и углеводов, поваренной соли, энергетической ценности, исключением стимуляторов перистальтики кишечника, механических, химических и термических раздражителей секреции ЖКТ, поваренной соли и исключением продуктов, вызывающих брожение и гниение в кишечнике
Каши из всех круп (кроме пшенной и перловой, творог пресный протертый, творожно-паровое суфле, яйца (только в блюдах), паровой омлет, супы слизистые крупяные с разваренной вермишелью на слабом мясном или рыбном бульоне, мясо и рыба отварные в виде пюре, суфле, кнелей, фрикаделек, котлет, фрукты и ягоды сладких сортов в виде киселя и желе, крепкий чай, отвар шиповника, черники, масло сливочное (в блюдах), сухари пшеничные. Резко ограничивается цельное молоко (используется только в виде суфле) Срок назначения: 1 -3 дня на период профузного поноса Режим питания: 6 -7 раз в сутки
Диета с содержанием основных пищевых веществ в соответствии с физиологической нормой с ограничением стимуляторов перистальтики кишечника, механических, химических и термических раздражителей секреции ЖКТ, поваренной соли и исключением продуктов , вызывающих брожение и гниение в кишечнике
Отварная вермишель, каши, приготовленные на 1/3 – 1/2 разведенном молоке, кисломолочные напитки с кислотностью не выше 80 -90° по Тернеру, неострый сыр, отварные овощи (кроме белокочанной капусты, репы, редьки, редиса, бобовых, чеснока, щавеля, шпината, свеклы), отварные, протертые или в виде суфле фрукты и ягоды спелых сладких сортов, фруктовые и ягодные соки разбавленные 1: 1 кипяченой водой, сухой бисквит или печенье, масло сливочное и растительное(только в блюдах), хлеб пшеничный, подсушенный, супы крупяные, овощно-крупяные на слабом бульоне. Срок назначения: индивидуально, в среднем 2 недели Режим питания: 6 -7 раз в сутки
Диета с содержанием основных пищевых веществ в соответствии с физиологической нормой с умеренным ограничением стимуляторов перистальтики кишечника, механических, химических и термических раздражителей секреции ЖКТ, поваренной соли и исключением продуктов , вызывающих брожение и гниение в кишечнике
Разваренные макароны, хорошо разваренная белокочанная капуста, сырые фрукты и ягоды (кроме слив, дынь, абрикосов и винограда) без кожуры, фруктовые и ягодные соки (разбавляются на 1/3 кипяченой водой. Допускаются кондитерские изделия: зефир, пастила, сухое печенье, вафли. Срок назначения: индивидуально, в среднем 1 -3 и более лет Режим питания: 5 -6 раз в сутки
Рафинированные продукты, не требующие дополнительного ферментативного расщепления изокал, козилат, эншур
• Увеличение животных белков на 10 -15% • Белковый омлет, творог, отварная рыба, мясо, неострый сыр • Белковый энпит • Высокобелковые молочные смеси (Нутризон, Нутриен)
МЕХАНИЧЕСКОЕ, ХИМИЧЕСКОЕ И ТЕРМИЧЕСКОЕ ЩАЖЕНИЕ • Варка на воде или на пару • Механическое измельчение продуктов • Теплая пища • Тщательное пережевывание пищи • Дробное питание
Скачать презентацию К воспалительным заболеваниям толстого кишечника относятся язвенный колит
ПИТАНИЕ ПРИ ВОСП, ЗАБ, КИШЕЧНИКА.ppt