JUOMASEKOITUSTEN MAAILMA Classic Cocktails Sazerac

JUOMASEKOITUSTEN MAAILMA Classic Cocktails

Sazerac • • • 4 cl ruisviskiä tilkka absinttia 3 dash Peychaud’s Bitter 1 cl sokerilientä sitruunan peel – Hämmennys, on the rocks-lasi • lähtöisin New Orleansista 1830 -l, apteekkari Antoine Amedie Peychaud • alunperin valmistettiin konjakista --> Sazerac-de-Forge at Fils --> Sazerac Coffee House --> Sazerac • 1860 -l viinikirva phylloxera Euroopassa, konjakki vaihtui ruisviskiin 1890 -l • valittiin New Orleansin viralliseksi cocktailiksi v. 2008

Old Fashioned • • 4 cl bourbonviskiä 2 dash Angostura Aromatic Bitter 1 sokeripala appelsiini peel – Hämmennys, old fashioned-lasi • kaksi eri syntytarinaa – Colonel James E. Pepper, Old 1776 - viskimerkin omistaja, Pendennis Club, Louisville, yläluokan hevoskilpailuissa ja puutarhajuhlissa, vanhanaikainen valmistustapa – v. 1939 USA: n presidentti F. D. Roosevelt valmisti juomaa Ison. Britannian kuninkaalle Yrjö VI: lle ja tämän vaimolle Lady Elizabetille puutarhajuhlissaan • juoma nousi valtavaan suosioon 2000 -l, Mad Men-tv-sarja ja speakeasy-cocktailtrendit

Dirty Martini • • 4 cl giniä 0, 5 cl kuivaa vermuttia 1 cl oliivilientä oliivi – Hämmennetään, cocktail-lasi • • Tunnetaan myös nimellä F. D. R’s Martini, USA: n presidentti Franklin D. Rooseveltin mukaan, joka sekoitti martineja harrastuksenaan. Hänellä oli aina matkoillaan ollessaan martiniin tarvittavat ainekset mukanaan. Tehranin rauhanneuvottuluissa Roosevelt valmisti martinit itselleen ja Neuvostoliiton päämiehelle Josef Stalinille, lisäsi juomiin oliivilientä. Stalin ihastui juoman, myöhemmin juoma sai nimen Dirty Martini

Manhattan • • 3 cl bourbonviskiä 2 cl makeaa vermuttia dash Angostura Aromatic Bitter kirsikka – Hämmennys, cocktail-lasi • Useita syntytarinoita – 1800 -l lopulla New Yorkissa, Democrat-lehden mukaan v. 1882 kaikki kaupungin baarimestarit tunsivat reseptin – Dr. Iain Marshall v. 1874 Manhattan Club, New York, kuvernööri Samuel J. Tildenin juhliin – Manhattan Clubin baarimestari kehitti juoman tuomari Charles Henry Truax’lle, jonka lääkäri oli kieltänyt tältä martinien nauttimisen • ”Juovan miehen cocktaili- vahva, urbaani, yksinkertainen” • ”Cocktailien kuningas”

Negroni • • • 2 cl giniä 2 cl Camparia 2 cl makeaa vermuttia jäitä appelsiini viipale, peel – Hämmennetään, on the rocks-lasi • Tunnettiin ennen nimellä Camparinete • 1920 -l kreivi Camillo Negroni nautti tätä silloin vielä nimetöntä drinkkiä usein Casoni-baarissa Firenzessä • Myöhemmin Casonin baarimestarit nimesivät drinkin kreivin mukaan

Margarita • • 3 cl tequilaa 1 cl Cointreauta 2 cl limemehua suolareunus – Ravistetaan, cocktail-lasi • Useita syntytarinoita, lukuisia eri reseptejä – Dona Bertha v. 1930, Berha’s Bar Taxco, Meksiko, omistaja – Danny Herrera v. 1948, La Gloria Ranch, Tijuana, Meksiko näyttelijätär Marjorie Kingille, tilanomistaja – Daniel Negrete v. 1936, Garci Crespo Hotel, hotellinjohtaja – Margarita Sames v. 1948, Acapulco, Meksiko – Francisco ”Pancho” Morales v. 1942, Ciudad Juárez, Meksiko

Daiquiri • 4 cl vaalea rommia • 2 cl limemehua • 1 cl sokerilientä – Ravistetaan, cocktail-lasi • Rommisour, monia eri versioita, Frozen, hedelmät ja marjat • Jennings Cox v. 1896, Daiquiri, Kuuba. Kuparikaivosten johtaja, sekoitti paikalliseen rommiin limeä ja sokeria pehmentämään rommin makua, jota tarjosi esimiehilleen. Aikaisemmin hän oli tutustunut juomaan paikallisten plantaasiomistajien tarjoamana. • Coxin tuttava, amiraali Lucius Johnson toi juoman USA: han, esitteli juoman armeijan ja laivaston klubilla Washingtonissa, Daiquiri Lounge • John F. Kennedy suosima aperitiividrinkki, nosti juoman suosioita Yhdysvalloissa ja muualla maailmassa

Side Car • • 3 cl konjakkia 1 cl Cointreuta 1 cl sitruunamehua sitruuna peel – Ravistetaan, cocktail-lasi • Kehitetty ensimmäisen maailmansodan aikana, Harry’s New York Barissa, Pariisissa • Tarina kertoo, että juoma olisi nimetty moottoripyörän sivuvaunun mukaan. • Monet baarimestarit ovat yrittäneet saada kunnian tämän drinkin kehittämisestä 1920 - ja 1930 -luvuilla, resepti on julkaistu mm. Harry Craddockin v. 1930 ilmestyneessä Savoy Cocktail Bookteoksessa. • Alkuperäisessä reseptissä, Harry’s New York Bar, Pariisi, kaikkia ainesosia on juomassa yhtä paljon.

White Lady • • 2 cl giniä 2 cl Cointreauta 2 cl sitruunamehua puolikas sokerireunus, kirsikka -ravistetaan, cocktail-lasi • Pariisin Harry´s Bar New Yorkin perustajan Harry MC Elhornen kehittämä drinkki vuodelta 1929

Tom Collins • • • 4 cl giniä 2 cl sitrunamehua 1 cl sokerilientä soodavettä sitruunasiivu ja kirskka -ravistetaan, collinslasi • Juoman alkuperästä on useita tarinoita, mutta joka tapauksessa se on syntynyt jo 1800 -luvulla.

Mint Julep • • • 4 cl bourbonviskiä 8 -12 mintunlehteä 2 tl sokeria tilkka vettä jäämurskaa – Rakennetaan, of-lasi tai julep-muki • tarkkaa aikaa syntymiselle ei ole pystytty määrittämään, USA: n etelävaltiossa 1700 -l – britti matkailija John Davis 1800 -l alussa, maininta Julepista kirjassa v. 1803 – Cool Cups and Dainty Drinks- kirjan mukaan englantilaisen kapteenin Frederick Marryantin muistiinpanoissa maininta juomasta v. 1815, Eurooppaan v. 1836 • Kentucky Derbyn perinnejuoma, vuosittain 120 000 Mint Julep, 600 kg minttua ja 30 000 kg jäätä – Prestige-versio v. 2006 Kentucky Derby, minttu Irlannista, sokeri Australiasta, jäät Alpeilta, Woodford Reserve-bourbonviski, 1000 USD