Иван-чай Кипре й узколистный лат Chamerion angustifolium Русский

Иван-чай Кипре й узколистный (лат. Chamerion angustifolium) Русский чай Копорский чай Fireweed—"сорняк пожарищ"

История (забытое зеленое золото России) VS Первые упоминания о исконно русском напитке «Копорский чай» относятся к XII веку, название получено по месту наибольшего сбора и производства – град Копорье (сейчас посёлок Копорье Ленинградской области). До появления в Европе индийского (китайского) чая, занимал лидирующую позицию на рынке среди ежедневных трапезных напитков, под названием «Русский чай» . В экспорте российский товаров торговался на ровне с пенькой, древесиной, золотой, мехами, ревенем. Особенно высоко ценили прекрасные свойства Иван-чая английские аристократы и монархи - известные любители чаепития. Статья о нём вошла в Большую Британскую энциклопедию в XVIII веке. Был вытеснен с рынка Англии протекциями Ост-Индской компании в XVIII веке, поставлявшей из Индии более дешевый индийский (китайский) чай. К XX веку «Русский чай» полностью потерял европейский рынок, а затем и российский.

Основы былой популярности Изнанка кофейной бодрости – зависимость, при увеличении доз, последующее бессилие. В отличии от китайских, индийских чаев Иван-чай не содержит КОФЕИНА. Присутствующие в химическом составе Кипрея узколистного алкалоиды, незначительны и относятся к некофеиновой группе. Полезнейшие качества «Русскому чаю» придает уникальный состав витаминов, особенно каротина и витамина С, в сочетании с большим содержанием микроэлементов стимулирующих кровотворение. Последние исследования показали противоопухолевую активность кипрея. Среди противопоказаний – индивидуальная непереносимость. Фармакологические свойства имеют объем не для короткой презентации. Редчайший синтез химического и органического состава - многообразие целебных свойств «Иван-чая» , давшее еще одно название «Напиток от ста хворей» . Кроме этого и вкусовые качества не оставляют равнодушным ни одного любителя чаепития. В зависимости от технологий приготовления и заваривания, в сочетании иногда с натуральными добавками (смородина, клюква, таволга, малина и др. ) получаем напиток, который должен занять и займет достойное место в гастрономической культуре нашей страны, возможно даже возродит былую славу «Русского чая» на столах Европы. Иногда не мешало бы вспоминать о хороших старых традициях.

Будущая История ИВАН-ЧАЯ Имея заброшенный бренд, когда то находившийся в одном ряду с Персидскими коврами, Китайский Шелком, Дамасской сталью, Индийским чаем на международном рынке, в настоящее время, когда России так нужны культурные, национальные опорные точки, не воспользоваться тем, что растет у нас под ногами и имеет такой потенциал ? Красивая история есть! Нет только, где попробовать её на вкус. Пока нет. По наблюдениям, потребление Иван-чая за последние несколько лет растет в геометрической пропорции. Поддержав это начинание, через 2 -3 года мы получим возможность угостить «Русским чаем» и гостей и себя любимых в атмосфере старых русских чайных традициях. Заготовка и производство сегодня измеряется сотнями килограммов в год, когда в былые времена только на экспорт шли десятки тысяч пудов этого замечательного напитка. PS Это может стать одной маленькой главой в большой красивой истории.