Італі йська Респу бліка Підготувала учениця 10 -А класу Прилуцької гімназії № 5 Мусієнко Анна Учитель: Ісько М. П.
Італійська Республіка ПРАПОР ІТАЛІЇ ГЕРБ ІТАЛІЇ
Загальні відомості Гімн: «Fratelli d'Italia» (Браття Італії) Столиця та найбільше місто – Рим Офіційна мова – італійська Площа: загалом - 301 340 км² ; води - 2, 4% Населення - 59 464 644 Густота населення - 201, 2/км² Валюта: € Євро (EUR) Президент - Джорджо Наполітано; Прем'єр-міністр - Маріо Монті
Географічне положення Італія — це країна, що розташована на півдні Європи, оточена морями басейну Середземного моря. Сухопутні кордони проходять вздовж гірського Ланцюга Альп: на заході із Францією, на півночі — зі Швейцарією й Австрією, на сході зі Словенією. Крім того Італія має кордони з двома невеличкими державами анклавами: Ватиканом та Сан-Марино. Морські кордони проходять узбережжями морів: зі сходу — Адріатичного, з півдня — Іонічного, з південного заходу — Тірренського, а з північного заходу — Ліґурійського. Південне узбережжя острова Сицилія омивають води Сицилійського моря. Довжина берегової лінії — 7 600 км. Територіальні води — 12 морських миль.
Рельєф Гори: 80% площі Альпи, Апенніни (вулканізм, землетруси) Рівнини: 20% площі займає Паданська рівнина
Валюта Італії € Євро (EUR)
Італійська мова Мова романської групи індоєвропейської сім’ї. Офіційна мова Італії. Будова італійської мови досить типова для романської мовної сім'ї. Від нових романських мов її відрізняє фонологічне збереження протиставлення по довготі приголосних. В лексиці, окрім базового латинського фонду, є багато пізніх, «книжних» запозичень. Італійська мова використовує латинську абетку із додатковими діакритиками (надрядковими). В італійському алфавіті 26 букв, 5 з яких є неактивні, тобто використовуються лише у словах іншомовного походження. , іноземних прізвищах, назвах тощо.
Клімат 1) південь і центр – субтропічний поя, середземноморський тип клімату. Температура січня - + 8 … 10ºС; липня - +24ºС; опади 400 мм, опади переважно випадають зимою, літо сухе та спекотне 2) північ – помірний пояс, морський тип клімату. Температура січня - + 0ºС; липня +22ºС; опади – 1000 мм Річки На річках Альп побудовані гідроелектростанції, які виробляють електроенергію. Також протікають річки По, Тібр, Драва, Арно та інші. Озера Біля підніжжя Альп розташовано багато озер льодовикового походження, в тому числі: Лаґо-Маджоре (212 км²), Комо (146 км², найбільш глибоке — 410 м), Ґарда (370 км²). Озера Тразімено (128 км²), Больсена (113, 5 км²), Брачано (57, 5 км²), лежать в Апеннінських горах. Найбільше озеро Гарда. Грунти на рівнинах та передгір'ях півночі Італії представлені бурими опідзоленими лісовими, та гірськими алювіальними, на Апеннінському півострові - субтропічними червоноземами, коричневими, а на підвищених масивах Апеннін гірськими буроземами.
РІЧКА ТІЧІНО ОЗЕРО ГАРДА
Гори Альпи — на півночі, Апенніни — уздовж Апеннінського півострова з північного заходу на південний схід. Підняття Альп й Апеннін проходило в Кайнозойську еру під час формування Альпійсько-Гімалайського ланцюга. Альпійська дуга містить на своєму заході найвищі гірські масиви, серед яких виділяються піки Монблан — 4810 м, Монте Роза (Дюфур) — 4634 м і Монте Червіно (Маттерхорн) — 4478 м, що вкриті вічними снігами. Західні Альпи можна поділити на Приморські, Коційські й Ґрайські. Центральні Альпи підрозділяються на Пеннінські, Лепонтинські й Ретицькі. Східні Альпи поділяються на Доломитові, Карницькі і Джулійські. Висота гір знижується із заходу на схід. Апенніни нижчі за Альпи (пік Корно Ґранде — 2912 м). Ланцюг Апеннін протягнувся на 1190 км. Ширина коливається від 30 до 150 км. До головної гірської системи Апеннін прилягають Тірренські та Адріатичні Преапенніни. Гірський рельєф Сицилії вважається продовженням Апеннінського ланцюга. Найвища точка — конус діючого вулкана Етна (3350 м). Гірські системи Сардинії разом з горами Корсики є рештками стародавнього гірського масиву Тірреніди, що здебільшого заглибився в море, а колись складав єдину гірську країну з Альпами й Апеннінами.
Альпи
Апеніни
Економіка Італія — високорозвинена індустріально-аграрна країна, яка за обсягом промислового виробництва на межі ХХ-XXI ст. входить у число 10 найрозвиненіших країн світу. Основні галузі промисловості: машинобудівна, текстильна і швейна, залізо- і сталеливарна, хімічна, харчова, моторобудівна, туризм. Найважливіший сектор економіки Італії — обробна промисловість. Транспорт — залізничний, автомобільний, морський, повітряний. Гол. морські порти: Генуя, Трієст, Венеція, Неаполь. Повітряний транспорт є важливим засобом пересування на території Апеннінського п-ова, для зв'язку з островами. Нарівні з великими міжнародними аеропортами в Римі, Мілані і Неаполі існує багато невеликих аеропортів на материку і островах. Головна авіакомпанія Італії — «АльІталія» . У 1990 в Італії було зроблено 216, 9 млрд к. Вт·год електроенергії. Біля 82 % давали ТЕС, що працювали на рідкому паливі (в основному на нафті), 16 % — ГЕС і 2 % — геотермальні електростанції, АС (на 1987 бл. 1 % обсягу електроенергії Італії) в 1988— 1990 після масових протестів населення були виведені з експлуатації. На референдумі 1987 населення проголосувало проти будівництва нових атомних електростанцій.
Промисловість Металургія - чавун, сталь, труби (Таранто, Неаполь, Генуя, Мілан та ін. ). Більшого розвитку набула кольорова металургія: найбільш розвинена алюмінієва промисловість (пн-сх. , Сардинія, Мілан), цинк (Сардинія), Магній (Больцано), олово (Тоскана). Машинобудування – суднобудування (Трієст, Генуя, Палермо, Монфальконе), літакобудування (Турін, Неаполь), верстатобудування (Ломбардія, П'ємонт), трактори (Паданська рівнина), електротехніка (Мілан, холодильники, пральні машини), електротехніка (Мілан, Турин, Рим, Неаполь)
Промисловість
Промисловість Енергетика Італія залежить від імпорту енергоресурсів. Він досягає 4/5 її потреб, проти 1/2 у середньому в Західній Європі. Особливо велика роль належить імпортній нафті (приблизно 70 млн т на рік). Власний її видобуток — 5 млн т, природного газу — 60 млрд м 3. З 220 млрд к. Вт год виробленої протягом року електроенергії на ГЕС припадає 1/5. Атомна енергетика не розвинена. Нафта, газ Нафту і природний газ видобувають на Паданській низовині. Численні невеликі ГЕС побудовані на лівих притоках річки По, які беруть свій початок в Альпах. Пунктами прийому нафти і нафтопереробки є Ґенуя і Трієст, від яких ідуть трансальпійські нафтопроводи в Німеччину, а також невеликі портові міста на Півдні. Важливою подією стало введення в експлуатацію транссередземноморського підводного газопроводу, який з'єднав алжирські газопромисли з материковою Італією через Туніс і Сицилію. Підводна його частина має довжину 160 км.
Промисловість Італійські сири — неодмінний елемент італійської трапези. В Італії виробляється близько 400 сортів сиру, найпопулярніші — моцарелла (mozzarella), горгонцола (gorgonzola) і пармезан (parmigiano — «парміджано» ). Італійські макарони - це казкова розкіш смакових відчуттів, яку важко зіпсувати. Макаронні вироби завіз до Європи з Китаю Марко Поло. Саме італійці створили "макаронну поему". Втім, тут слово "макарони" невживається, кажуть спагеті і паста.
Релігія Християнство. Більшість віруючих належать до католицької церкви. В 1984 р. був прийнятий конкордат, який скасовував примусове релігійне навчання в школах та зменшив фінансовий внесок держави до церкви. Близько 225 000 чол. вважають себе протестантами, в тому числі лютерани, методисти та баптисти. Вони всі є членами Об'єднання Євангельських Церков у Італії (Federazione delle Chiese Evangeliche in Italia). Кількість євреїв дуже зменшилася в період Другої Світової Війни через нацистське переслідування. В 1987 р. єврейська громада одержала спеціальні права, які дозволяли не працювати в священний день відпочинку та святкувати всі свої свята. В Італії переважає католицька релігія на чолі з Папою: її центр — Ватиканська держава в Римі. Собор Святого Петра у Ватикані.
Туризм За оцінками фахівців, Італія являє собою туристський продукт вищого ступеня досконалості: міжнародна статистика відводить їй почесне місце у п'ятірці найрозвиненіших з погляду туризму країн світу, оскільки на вказану країну припадає 6 % усього туристичного «обігу» нашої планети. Всесвітньо відома історія Італії, краса її природи, твори мистецтва, культурні пам'ятники, релігійні свята, мода й італійський стиль життя, вино й гастрономія — ось ті ключові пункти, які зробили Італію важливим туристичним центром світового рівня. 12 італійського ВВП формує сектор туристичних послуг, який таким чином є однією з основних галузей національної індустрії. В Італії загалом є 4 «перлини» , побачити які необхідно: 1) Рим з його стародавніми руїнами й музеями Ватикану, 2) Флоренція, без якої неможливо уявити собі італійське Відродження, 3) Піза з її вічно падаючою вежею й 4) Венеція — ірреальне місто мостів і каналів, яке мріють відвідати буквально всі. Туризм у Флоренції, Ватикані (держава анклав), Римі.
Фонтан ді Треві Столиця – Рим (італ. Roma, лат. Rōma) — столиця Італії, адміністративний центр провінції Рим та області Лаціо. Рим — одне з найстаріших міст світу, столиця Стародавнього Риму. Тому, Рим часто називають «вічним містом» . За легендою Рим був заснований Ромулом і Ремом 21 квітня 753 р. до н. е. . Ромул і став його першим царем. Цю дату приводить історик Марк Теренцій Варрон. До нього римляни називали різні дати у проміжку між 758 і 728 роками до н. е. Рим є столицею Італії і місцем перебування уряду Італії. Офіційна резиденція президента Італійської Республіки і прем'єр -міністра Італії. найвідоміший фонтан Риму- Фонтан ді Треві (Fontana di Trevi). Також рим відомий своїм Колізеєм. Римський Колізей
Місто Туристів Піза (італ. Pisa) — місто та муніципалітет в Італії, у регіоні Тоскана, столиця провінції Піза, відоме завдяки падаючій Пізанській вежі, розташованої в цьому місті. Піза знаходиться на правому березі гирла ріки Арно, при Ліґурійському морі. Населення — 88 217 осіб (2010). Піза розташована на відстані[1] близько 270 км на північний захід від Риму, 70 км на захід від Флоренції. Щорічний фестиваль відбувається 17 червня. Покровитель — San Ranieri. Протягом довгого періоду Піза була морською республікою з чисельним флотом. Сила Пізи як морської держави досягла апогею в 11 столітті коли вона набула традиційної слави, як одна з чотирьох головних морських республік Італії.
“НОВІ АФІНИ” Флоре нція — місто в Італії, столиця регіону Тоскана та провінції Флоренція — столиця Відродження. Населення — 371 282 особи (2010)[. Щорічний фестиваль відбувається 24 червня. Покровитель — San Giovanni Battista. На відміну від Рима, що перебував під сильним впливом папства, Флоренція завжди була волелюбною, протягом довгого часу тут існувала незалежна Флорентійська республіка. Саме у Флоренції, починаючи з Джотто, творили найяскравіші майстри живопису, архітектури і всіх витончених мистецтв. До кінця XV століття місто вже здобуло ті неповторні і прекрасні риси, які й досі привертають увагу людей. Вже були побудовані прекрасні храми і палаци, вже були написані унікальні фрески, і на площах міста були встановлені Приблизно в цей же час у Флоренції працювали Леонардо да Вінчі, і Мікеланджело, і Рафаель. Станом на 31 грудня 2010 року в Флоренція офіційно проживали 50 033 іноземці з 142 країн, серед них 11585 громадян Євросоюзу та 1221 громадянин України. Поблизу міста розташована автодром Муджелло.
ВЕНЕЦІЯ Венеція (італ. Venezia, вен. Venesia) — місто та муніципалітет на північному сході Італії, столиця регіону Венето. Венеція відома як значний туристичний центр. Населення — 270 884 особи (2010). Венеція – і найкрасивіших міст світу - стоїть на воді. У ньому немає мостових, навіть тротуари досить рідкісні, немає колісного транспорту. Прямо біля будинків хлюпоче вода, а жителі пересуваються на гондолах і моторних човнах. Щорічний фестиваль відбувається 21 листопада. Покровитель — San Marco Evangelista. Вулицями у Венеції служать 150 каналів. Загальне число перекинутих через них мостів близько 440. Грандканал – головна вулиця Венеції. Для пішоходів недоступна. Венеціанська республіка в часи Середньовіччя та Відродження була потужною морською державою, плацдармом для Хрестових походів та важливим центром торгівлі. Венеція також відома рядом мистецьких рухів епохи Ренесансу. Місто відіграло значну роль в історії симфонічної та оперної музики; батьківщина Антоніо Вівальді.
Місто на воді - Венеція СОНЯЧНА ВЕНЕЦІЯ ДОЩОВА ВЕНЕЦІЯ
Розважальний парк Gardaland Третій за полярностю розважальний парк в Європі, побудований на східному березі озера Гарда в Італії. Побувавши в ньому, я отримала велику кількість емоцій і незабутніх вражень. Цей парк не залишить без уваги жодну людину.
GARDALAND Відкритий в 1975 році. У 1984 році його відвідало 1 мільйон чоловік. У 2007 році в парку побувало 3, 4 мільйона відвідувачів. Відкрито і управляється приватною інвесткомпанією Blackstone Group. Парк вважається найпопулярнішим в Італії. Зараз у ньому є 7 основних атракціонів: Raptor, Blue Tornado, Magic Mountain, Sequoia Adventure, Orto Bruco, Mammut і Fuga da Atlantide. У червні 2008 р. через дорогу від парку відкритий океанаріум.
Gardaland
Свято Паліо проводиться 2 рази на рік: 2 липня і 16 серпня. Ця скачка проходить на міській площі, Пьяцца дель Кампо, навколо якого коня повинні зробити 3 круги. У кожній паліо стартують 10 учасників, кожний з яких виступає за певний район міста ("контрпеклу"). В світі немає аналогів цій скачці. Кінь - ось головний учасник свята.
Венеціанський карнавал - найбільше свято Італії, на яке щорічно з'їжджаються тисячі учасників і глядачів з різних країн. Венеціанський карнавал вважається одним із старих карнавалів миру: він зародився ще в часи Середньовіччя, коли загальна тривалість всяких свят складала декілька місяців в рік. Духовними батьками цього пишного заходу можна вважати венеціанських аристократів, що придумали його для того, щоб виправдати своє пристрасне бажання похизуватися один перед одним в незвичайних нарядах і масках.
Новий Рік вважається не менш улюбленим святом італійців. У російських хлоп'ят в шані Снігуронька, а італійські хлоп'ята з нетерпінням чекають добру Фею Бефану. За традицією вона прилітає вночі на чарівній мітлі, відкриває двері маленьким золотим ключиком і, увійшовши до кімнати, де сплять діти, наповнює подарунками дитячі панчохи, спеціально підвішені до каміна. Тому, хто погано вчився або пустував, Бефана залишає щіпку золи або вуглинку. Баббо Натале - італійський Дід Мороз, який проживає на вершинах Альп і Доломіту, переміжних з високогірними долинами, в яких розкидані казкові старовинні городки, прикрашені зубчатим мереживом середньовічних замків і шпилями церковних дзвіниць.
Спорт в Італії Футбол: збірна Італії з футболу (італ. Nazionale di calcio dell'Italia) національна збірна команда, що представляє Італію на міжнародних змаганнях з футболу. Підпорядковується Італійській федерації футболу. Станом на 2 липня 2012 року національна збірна Італії взяла участь у 731 офіційному матчі, у 391 з яких вийшла переможцем. Станом на 7 листопада 2012 року посідає 5 -е місце у рейтингу футбольних збірних світу.
Спорт в Італії Жіночий волейбол: Жіноча національна збірна Італії з волейболу (італ. la Nazionale italiana di pallavolo femminile) - представляє Італію на міжнародних змаганнях з волейболу. Керуючою організацією виступає Італійська федерація волейболу (FIPAV). Головний тренер – Массисо Барболіні. Тренер – Марко Браччі.
Спорт в Італії Хокей: Збірна Італії з хокею з шайбою представляє свою країну на міжнародних змаганнях з хокею з шайбою. Займає 15 місце в рейтингу ІІХФ (2009). Найвищим результатом вважається 4 місце на чемпіонаті світу 1953 (1 в групі B). Вперше італійська команда брала участь у чемпіонаті Європи в 1924 році, де зайняла останнє 6 місце. На чемпіонаті світу 2012 збірна Італії посіла передостаннє, 15 -е місце і наступний чемпіонат проведе у першому дивізіоні.
Спорт в Італії Баскетол: Збірна Італії з баскетболу – національна баскетбольна команда, яка представляє Італію на міжнародній баскетбольній арені. Керуючим органом збірної виступає Італійська федерація баскетболу. У 2001 році збірну очолив Карло Рекалкаті. У 2004 році на Олімпіаді в Афінах Італія посіла друге місце. C 2009 року збірна очолює Сімоне Пьяніджані
Збройні сили Італії До збройних сил Італії відносяться: армія, флот, повітряні сили, карабінери. З 1 січня 2005 року військова повинність скасована. До цього призовний вік в Італії починався з 18 років, термін служби становив 10 місяців. Військові витрати: $ 20, 7 млрд, що становить 1, 7% ВВП. Молоді люди, що народилися після 31 грудня 1985 року, більше не підлягають призову в армію.
Архітектура Італійська архітектура виникла і в прямому і в переносному значенні на руїнах Древнього Риму. Провідна Роль в архітектурі середньовічної Італії належала, церковній архітектурі. Найпоширенішим типом будівлі цієї епохи була базиліка. Найбільш передовим, не тільки в Італії, але й в усій Західній Європі було зодчество Ломбардії. В готичному стилі будувались собори в Сієні (XIII ст. ) , Орвієто (1285), у Флоренції (почалось будування в 1296). В Італії будувались розкішні церкви, які нерідко відрізнялись своїми величезними розмірами : Сан-Франческо у Болоньї, Сант — Антоніо в Падуї, собор у Мілані. Готика захоплює також і громадянське б будівництво — Палаццо Веккьо (1298) і лоджія деі Ланци у Флоренції, Палаццо Публико (1245) в Кремоні, та ще велика кількість палаців в Сієні, Орвієто, Флоренції. В XI ст. на базі розвинутих феодальних відносин в Італії з'являється романський стиль. Як і раніше домінує монументальна церковна архітектура, але в зв'язку з великим ростом міст розвивається будування міських стін, веж, башт, ратуш. Із будинків того періоду ми можемо назвати базиліки Сант-Амброджо у Мілані (XI ст. ), Сан-Дзено у Вероні (1120— 1138), собори в Модені (1099— 1106).
Міланський собор, зразок стилю готики
Флоренція, палаццо Пітті
Базиліка святого Марка у Венеції
Кінематограф Італійські кінокартини здобули всесвітнє визнання в період після закінчення Другої світової війни, що сприяло стабільному розвитку кіноіндустрії. У той час утвердився напрямок в італійській кінематографії неореалізм. До числа перших зразків неореалістичних фільмів належать роботи режисерів: Роберто Росселліні «Рим — відкрите місто» (1945), «Диво» (1948); Вітторіо де Сіка «Шуша» (1946), «Викрадачі велосипедів» (1949); Діно Де Лаурентіс «Гіркий рис» (1950). Серед інших фільмів цього жанру виділяються: «Умберто» (1952); «Дах» (1956) і «Дві жінки» (1961) Вітторіо де Сіка, а також фільм Федеріко Фелліні «Дорога» (1954). Згодом італійські режисери відчули на собі вплив французького кіно нової хвилі. Тут можна згадати фільми Росселліні «Генерал делла Ровере» (1959), Фелліні «Солодке життя» (1960) і Мікеланджело Антоніоні «Пригода» (1961). У Венеції щороку проводиться кінофестиваль «Міжнародна виставка кіномистецтва» .
Література Італійська література — твори, написані італійською мовою переважно італійцями, а також авторами інших Національностей, що проживали на території сучасної Італії. Італійська література має довгу та впливову історію. До того часу приблизно всі літературні твори Середньовіччя були написані латинською мовою. Окрім того, ці твори були в основному практичні: їхні автори вчилися в духовних школах. Література італійською мовою розвивалася пізніше ніж французька і провансальська літератури (мови півночі і півдня Франції відповідно). Були знайдені тільки маленькі фрагменти італійських народних віршів перед кінцем 12 -го сторіччя (хоча ряд правових документів містили секції й італійською).
Данте Аліґ'єрі Один з найвідоміших поетів не лише Італії, а й світу. Данте одне з найважливіших імен світової літератури. Трактат Il convivio (1304 -07; «Банкет» ) показав його докладні знання зі Схоластичної філософії й був першим великим трактатом, написаним народною мовою: його мова уникала відвертості популярних авторів і штучності перекладачів із латинської мови. De vulgari eloquentia ( «На Народному Красномовстві» ) — трактат, написаний у той же час, але латинською мовою, містив перше теоретичне обговорення і визначення італійської літературної мови. Обидві ці роботи залишилися незавершеними. У пізнішому догматичному творі, також латинською, De monarchia (записаний в 1313 р. ), Данте викладає свої політичні теорії, які описували координацію двох середньовічних сил, папи римського і імператора.
Франческо Петрарка Інтелектуальні роботи Франческо Петрарки були літературними і риторичними, а не логічними і філософським; його політичні погляди були більш авантюрними, ніж у Данте. Вплив Петрарки на літературу був величезний, від італійських гуманістів наступного сторіччя до поетів і вчених по всій західній Європі. Він відкинув середньовічну схоластику і узяв як модель класичних римських авторів. Ця конвергенція інтересів очевидна в його етичних і релігійних роботах. Гуманістичні ідеали надихнули його на поему «Африка» (1338 рік) і історичні роботи, але автобіографічний діалог Secretum meum (1342 -58) — найважливіший для повного розуміння його суперечливих ідеалів. Літературне явище, відоме як Петраркізм поширювалося під час життя поета і продовжувало рости протягом наступних трьох сторіч, глибоко впливаючи на літератури Італії, Іспанії, Франції і Англії.
Джованні Боккаччо Ранні твори Боккаччо були виключно літературними, без будь-яких дидактичних значень. ого перша прозаїчна робота, Il filocolo ( «Праця Любові» ), походила від французького роману Floire et Blancheflor і була важливим літературним експериментом. Нездатність писати в епічному масштабі була очевидна у двох його поемах Il filostrato (1338; «Засмучений Любов'ю» ) і Teseida. Decameron (1348 -53; «Декамерон» ), прозаїчна збірка 100 розповідей, розказаних десятьма розповідачами — 3 чоловіками і 7 жінками за 10 днів, була найзріліша і найважливіша робота Боккаччо. Як послідовник Петрарки, Боккаччо розділяв інтереси гуманістів свого віку, як показано в його Латинських епістолах і енциклопедичних трактатах. Як палкий прихильник Данте, він також написав «Трактат Похвали Данте» .
КУХНЯ ІТАЛІЇ Бути в Італії і не спробувати національної італійської кухні - значить, не дізнатися про той, хто ж такі італійці. Національні блюда і напої Італії, так звану la cucina Romana - це кухня, становлення якої відбувалося протягом тривалого часу під впливом країн, що оточували Італію. Італійці зберегли відношення до їжі як до театрального дійства. Для італійця їжа - свято життя, не мистецтво кухаря, а щедрий подарунок, посланий провидінням. Італійська кухня визнана не тільки одній з кращих в світі, але і одній з наймодніших в даний час. Вона використовує найрізноманітніші продукти харчування: овочі, рибу, продукти морить, яловичину і нежирну свинину, птаха, фрукти і ягоди, сирий, боби, мал. Для приготування блюд італійські кулінари вживають багато різноманітних спецій і приправ.
Паста Перш за все, італійська кухня - це тисячі виробів з тісту, причому кожне має своєрідний смак. Національним блюдом є макарони. Хоча варто відзначити, що першими їх сталі робити китайці. Так, історики стверджують, що Мазко Порожнисто привіз з собою з Китаю, як сувенір, тонкі трубочки з тесту: правда, китайці робили їх з рисової муки. З макаронних виробів можна виділити спагетті, букатіні, вермічеллі, каппелліні. Головне в приготуванні пасти - соус і тертий італійський сир. Багато в Італії і видів лапши - "тальятелле", "феттучині", "тальоліні". . . Популярні і подібні до наших пельменів "равіолі" і "тортелліні" з різноманітною начинкою.
Піца До великого здивування туристів, піца не є головним блюдом національної кухні і користується популярністю головним чином у туристів. Серед різноманітних піц - класична «наполетана» (napoletana) з помідорами і анчоусами, моццарелла - з маслинами і сиром. Піца «Маргаріта» має кольори національного прапора: червоні томати, білий сир моццарелла, зелений базилік. А своєрідна «закрита» піца кальцоне (calzone) зберігає всередині всі свої аромати, насолодитися якими можна лише розкривши начинене фаршем тісто.
Різотто Ще одним традиційним блюдом італійської кухні є "різотто". По легенді, воно з'явилося в XVI столітті завдяки молодому реставраторові, який додавав в рис рідкісний, в ті часи, шафран. Неодмінна умова приготування різотто - хороша якість рису. Перш ніж залити його водою або бульйоном, рис заздалегідь обсмажують на оливковому маслі. Проте, часто досить додати до рису шматочок вершкового масла і тертого сиру, щоб поліпшити його смак. Можна по своєму смаку значно розширити рецепти, використовуючи гриби, м'ясо птиці, устриці, краби, помідори і стручковий перець.
Десерт Для ласунів всіх віків і мастей італійські кухарі готують десерт - ні з чим не порівнянне повітря, приготований на основі сиру "маськарпоне" торт "Тірамісу", що в перекладі означає "підніми мене вгору". Італійці віддають перевагу борошняним і кондитерським виробам: піроги з начинкою з каштанів, повітряне печиво, тарталетки і тістечка. З особливою теплотою італійці відносяться до морозива.
Дякую за увагу!!!
Скачать презентацию Італі йська Респу бліка Підготувала учениця 10 -А
Италия.pptx