История развития розничной торговли Зарождение На

История развития розничной торговли.

Зарождение • На раннем этапе развития общества обмен продукцией осуществлялся на рынках, где собиралась вся произведенная в окрестностях продукция: продовольственные товары, одежда и товары для дома и работы. • Чтобы открыть рынок, требовалась королевская хартия, которая предоставляла торговцам некоторые свободы от местных властителей в обмен на пошлины, собираемые в королевскую казну. • Ярмарки проводились реже, но были крупнее по масштабу, они давали местному населению возможность купить утварь и предметы роскоши из отдаленных регионов. • По мере роста торговли в городах рынки становились крупнее, приобретали специализированный характер и часто закреплялись на одном месте в виде специальных крытых зданий.

С веками число рынков менялось. В процветающем в 11 веке торговом Киеве было 8 специализированных рынков. В 1600 г. в Англии и Уэльсе насчитывалось около 800 рынков, причем около 300 рынков торговали только одним видом продукции — зерном, фруктами и кожей. Прирост населения и экономическое развитие привели к возникновению частной торговли — ею стали заниматься не только путешествующие купцы, оптовые торговцы, но и мелкие конечные перекупщики (не занимавшиеся оптовой торговлей).

Мастерские, торгующие своими изделиями, издавна существовали в городах, поскольку сапожники, булочники и портные распространяли свой товар на своей территории. Они предлагали покупателю товар из окна мастерской, выходящего на улицу, поначалу только в период между базарными днями. Со временем производство и реализация товаров через магазин были разделены территориально: товары закупали и продавали владельцы магазинов.

Универсальные или специализированные • К XVIII в магазины, торгующие в розницу, и методы продажи товара существенно изменились - возникли большие запасы товаров различного ассортимента. • Потребность в удовлетворении основных нужд человека привела к возникновению магазинов товаров общего профиля (универсальные), или магазинов, торгующие товарами повседневного спроса. Эта же потребность одновременно снижала их роль. Магазины общего профиля не выдерживали конкуренции, владельцы реорганизовывали их в специализированные магазины.

Универсальный магазин (сокр. универмаг) — крупный магазин, осуществляющий торговлю широким ассортиментом продовольственных и/или промышленных товаров. Первые универсальные магазины появились во Франции в середине XIX века и впоследствии получили широкое распространение в других странах. Аристид Бусико в 1872 году открыл в Париже первый в мире универсальный магазин под названием «Au Bonarché» , что значит «по хорошей цене» . Универсальный магазин «Au Bonarché» в Париже, 1867 г.

НОВОВВЕДЕНИЯ АРИСТИДА БУСИКО • Впервые в истории в магазине разрешается трогать товар руками и даже примерять, что до него было запрещено • Товары одной группы располагались в разных концах магазина. • Универмаг гарантировал замену бракованных товаров, а выходившие из моды вещи возвращались в обмен на новые, которые можно было купить со скидкой. • Детям раздавали открытки, которые представляли одну из частей увлекательной истории (всего таких открыток было 67), и дети всячески старались заманить своих матерей в магазин. • Для привлечения внимания к магазину в нём периодически проводились распродажи, художественные выставки и музыкальные концерты. • За счет большого оборота торговую наценку снизили с 40% до 20% и в результате многие могли позволить себе покупки. Интерьер универсального магазина Le Bon Marché в Париже, 2008 г.

Универмаг «Hаrrods» • Основан в 1824 году 25 -летним Чарльзом Генри Хэрродом в Лондоне с небольшой бакалейной лавки. Сын Хэррода к 1880 году превратил предприятие в крупный универмаг с персоналом в сто человек. • В ноябре 1898 года Хэррод открыл в своём универмаге первый эскалатор в Великобритании. Особо впечатлительные посетители требовали налить им бренди для успокоения нервов после сурового испытания. • В 1985 году универмаг был приобретен египетским миллиардером Мохаммедом аль-Файедом, который в 2010 году продал его государственному «Катарскому инвестиционному фонду» за 1, 5 млрд фунтов стерлингов. • До 2001 года «Harrods» был официальным поставщиком королевского двора для Елизаветы II. Он считается одним из самых больших и фешенебельных универмагов мира.

Супермаркетом называют относительно крупные, разделенные на отделы магазины самообслуживания, предлагающие в основном продовольственные и ограниченный ассортимент непродовольственных товаров.

Пятицентовый король Вопрос о том, кто придумал супермаркеты, спорный, но, скорее всего это Фрэнклин Уинфилд Вуллворт. В 1886 году Вуллворт открыл свой первый магазин – «пятицентовик» в г. Ланкастер (штат Пенсильвания), США. Через год их было 5, в 1895 – 28, а 1900 - 50. В 1909 г. он открыл первый магазин за границей, в Великобритании. В 1919 г. его состояние было 65 млн. долл.

Особенности магазинов Вуллворта • товары помечались ценниками (в то время не существовало определенных цен на товары. Продавец сам решал, за какую цену продавать товар, причем, это цена постоянно менялась, в зависимости от результатов торгов и исходя от финансовых возможностей покупателя) • располагались в доступных для покупателей местах, что давало возможность пощупать товар и прочесть его описание • устраивались распродажи плохо продаваемых товаров • заключались прямые договора с производителями товаров, отказавались от услуг посредников • ? магазины были построены по системе самообслуживания (покупатели сами набирали товары в корзину, по которым расплачивались на кассе)

По другой версии впервые принцип самообслуживания был применен в Калифорнии в 1912 г. , когда два независимых магазина «Альфа Бета Фуд- Маркет» в Помоне и «Уордс Гросетариа» в Оушен-парке решили перестроить систему обслуживания и сократить затраты на персонал. При этом часть товаров продавали продавать из-за прилавка.

В 1916 г. Кларенс Сондерс (США) запатентовал «магазин самообслуживания» , имеющий все типичные черты супермаркета, кроме размера: в патенте описан вход с турникетом, торговый зал с проходами, распланированный с тем расчетом, чтобы покупатель мог пройти мимо всех полок с товарами, сам брал товары с полок, а перед уходом расплатиться на кассе. Свои магазины Сондерс назвал "Piggly Wiggly" - "Вертлявый поросенок", первый из них открылся в Мемфисе 6 сентября 1916 г.

Кассовый аппарат После расширения ассортимента товара все предприниматели начали постоянно ломать головы, о том, как предотвратить хищение денег персоналом. В 1879 году, хозяин кафе из Штата Огайо - Джеймс Ритти, создал первый кассовый аппарат, который препятствовал работникам его кафе присваивать себе выручку. Он же придумал приспособление, фиксировавшее каждую денежную операцию на бумажном рулоне. Теперь хозяин мог сверить сумму наличных в кассе с суммой, обозначенной на рулоне, и точно узнать, сколько было сделано покупок за день. В первой модели каждая торговая операция фиксировалась на диске. Чуть позже появился специальный индикатор, позволявший и кассиру, и покупателю видеть стоимость покупки.

• Ритти начал собирать аппараты у себя дома. Но это было очень неудобно, поэтому открыл небольшую фабрику. • В 1884 г. Джон Паттерсон выкупил права на изготовление кассовых машин и мастерскую, где к тому времени работало 13 человек. Паттерсон основал компанию по выпуску механических кассовых аппаратов, назвав ее National Cash Register Company (NCR). Новый владелец добавил устройству новые элементы: колокольчик и выдвижной ящик для денег. Всякий раз, когда ящичек выдвигался, раздавался звон. Чтобы получить доступ к содержимому ящика, продавец должен был фиксировать каждую оплату товара. • Миллионный кассовый аппарат был продан National Manufactoring Company в 1911 году, а всего через девять лет компания продала второй миллионный аппарат. • В 1960— 1970 х гг. за рубежом самыми распространенными были модели шведской фирмы XYGIN, американских Tacc и Sveda, японских Japan cash mashine и Casio.

Кассовая техника в России • В России первые кассовые аппараты появились в конце ХIХ века и только в крупных столичных магазинах или ресторанах. В то время кассовые аппараты становились частью интерьера - они имели весьма изящную форму, были отделаны серебром, искусной резьбой, инкрустацией и позолотой. • После Великой Отечественной войны кассовые аппараты начинают активно использовать в советской торговле. И только в начале 80 -х годов появилась надежная ККМ отечественного производства-"Ока « • Обязательное применение ККТ в торговле за наличный расчет было введено в РФ с 1993 ( «Закон «О ККМ» ). Контрольно-кассовую технику стали использовать в качестве налогового инструмента с появлением фискальной памяти.

• В 1937 г. появился еще один атрибут супермаркета - тележки для покупок. Силвен Голдмен, управляющий супермаркета «Хампти Дампти» в Оклахома-сити, сообразил: чем больше покупатели смогут унести, тем больше купят. Он заказал местному мастеру корзину для покупок на колесах. • Чтобы ни у кого не возникало сомнений насчёт назначения этой странной конструкции, Голдмен нанял людей, которые возили тележки по магазину и загружали в них покупки, побуждая покупателей следовать их примеру. • В 1940 году он получил официальный патент на продуктовую тележку, под названием: “Складная корзина для перевозки продуктов в магазине самообслуживания”

История российских магазинов В 1893 году открылись перестроенные в единое здание Верхние Торговые ряды (будущий ГУМ). Там расположились сотни магазинов, отделения банков и почты, рестораны и буфеты. По той же модели был отстроен сегодняшний ЦУМ, а тогда - новый универсальный магазин "Мюръ и Мерилизъ". Он получил название в честь основателей марки шотландских предпринимателей Эндрю Мюра и Арчибальда Мерилиза. В 1908 году его открыли после нескольких пожаров, уничтоживших предыдущее здание торгового пассажа. С 1 февраля 2012 года ЦУМ прекратил свою работу. Здание закрыли на реконструкцию

Советская торговля Первый советский супермаркет универсам "Фрунзенский « открыл свои двери в сентябре 1970 года.