Скачать презентацию История и тенденции развития мирового гостиничного комплекса 1 Скачать презентацию История и тенденции развития мирового гостиничного комплекса 1

Этапы развития гостиничного бизнеса.ppt

  • Количество слайдов: 134

История и тенденции развития мирового гостиничного комплекса 1. Возникновение и основные этапы развития гостиничного История и тенденции развития мирового гостиничного комплекса 1. Возникновение и основные этапы развития гостиничного хозяйства. 2. Современные тенденции развития гостиничного бизнеса 3. Гостиничный бизнес в современной России

1. История мирового гостиничного хозяйства. 1. Древний Мир 2. Средние века и эпоха возрождения. 1. История мирового гостиничного хозяйства. 1. Древний Мир 2. Средние века и эпоха возрождения. 3. Новое время. XVII-XVIII века. 4. XIX век. Промышленный переворот 5. XX век. Эпоха массового туризма.

Early History • Гостеприимство в цивилизации шумеров. • In 4000 B. C. the Sumerians Early History • Гостеприимство в цивилизации шумеров. • In 4000 B. C. the Sumerians lived near the Persian Gulf and grew grains that they turned into alcoholic beverages • Они строили таверны

Egypt, Greece, and the Roman Empire • 3 countries played an important role in Egypt, Greece, and the Roman Empire • 3 countries played an important role in the early days of the hospitality business • Ancient Egypt began the tourism trade • About 2700 B. C. the pharaohs built the pyramids • The beauty and majesty attracted visitors • They needed places to eat and sleep

Древний Мир • Гостиницы - в населённых пунктах и на пути следования важнейших транспортных Древний Мир • Гостиницы - в населённых пунктах и на пути следования важнейших транспортных маршрутов. • «Гостиница» - постоялый двор. • «Отель» от франц hôtel. В Средние века - городской дом, в котором часто останавливались знатные персоны во время путешествий.

Древний Мир • II тысяч. до н. э. , постоялый двор (корчма) на торговых Древний Мир • II тысяч. до н. э. , постоялый двор (корчма) на торговых путях в Древнем Вавилоне. • В Кодексе законов царя Хаммурапи. деятельности корчмы (ст. 100 – 110 ). • Корчма - небольшое сооружение из сырцового кирпича, с плоской крышей и глухими стенами. • Для отдыха-ночлега купцов, паломников и других путешественников.

• Гости ница (Постоялый двор) — коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества • Гости ница (Постоялый двор) — коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров имеющее, единое руководство, набор услуг.

• Само понятие «гостиница» происходит от латинского эквивалента этому слову «hostеl» , а • Само понятие «гостиница» происходит от латинского эквивалента этому слову «hostеl» , а также англо-саксонского «hospitality» , что значит гостеприимство (от старофранцузского «хоспис» , что значит странно-приемный дом). Позднее данное название модернизировалось уже в более привычное нам, имеющее французские корни — «hotel» .

Постоялый двор (корчма) • Первая основная услуга – ночлег. Путники спали на циновках или Постоялый двор (корчма) • Первая основная услуга – ночлег. Путники спали на циновках или на полу, питались тем, что привозили с собой. • Вторая – это предоставление пищи путешественникам (позже) • По законам Хаммурапи в функции владельца - обязанность следить за постояльцами и доносить на них, если они замышляли преступное дело.

Постоялый двор (корчма) • Загоны для верблюдов и лошадей, • Ограждения в виде стен, Постоялый двор (корчма) • Загоны для верблюдов и лошадей, • Ограждения в виде стен, которые защищали путников от стихии и от разбойников. • «Гостиничный комплекс»

Древний Рим • Массовый характер гостиничного промысла в Римской империи в период ее расцвета. Древний Рим • Массовый характер гостиничного промысла в Римской империи в период ее расцвета. • Огромная территория • Римские дороги • Упоминание в Евангелии от Луки

After fall of the Roman Empire: • After the fall of the Roman Empire, After fall of the Roman Empire: • After the fall of the Roman Empire, there were many wars and invasions. • Travel became dangerous • Travel and tourism came to a stop. • During the Middle Ages, the churches offered food and a place for travelers to rest. • The Renaissance followed and there was a rebirth of travel

Средние века. Европа • Карл Великий - дома отдыха для пилигримов- паломников и велел Средние века. Европа • Карл Великий - дома отдыха для пилигримов- паломников и велел оказывать им гостеприимство на их пути к святым местам. • Ночлег и питание путники получали и в монастырях, обычно бесплатно (на два дня). ? ?

Средние века. Европа • Отель (ostel) - «место пребывания для гостей» • Средние века. Европа • Отель (ostel) - «место пребывания для гостей» • "ИНН" (Inns) в современном понимании - hotel - жилье + Ресторан (бар или таверна)

Inns • Тракти р (лат. tracto — угощаю) — придорожная гостиница или постоялый двор Inns • Тракти р (лат. tracto — угощаю) — придорожная гостиница или постоялый двор с харчевней. There are inns in Europe, Asia and North America. • Позднее «трактиром» стали называть ресторан низшего разряда.

Tabard Inn. London Tabard Inn. London

Hostellerie. Лион Hostellerie. Лион

Факторы развития гостиничного промысла в Европе • Бурный рост городов • Активное развитие торговли Факторы развития гостиничного промысла в Европе • Бурный рост городов • Активное развитие торговли • Установление регулярной почтовой транспортной сети. Вдоль почтовых дорог-трактов придорожные постоялые дворы

• After the Fall of the Roman Empire civilized tourism began to re-emerge • After the Fall of the Roman Empire civilized tourism began to re-emerge around 1500.

Самый старый отель Европы • Hostellerie de la Croix d'Or • Provins важный город Самый старый отель Европы • Hostellerie de la Croix d'Or • Provins важный город Франции в XIII в. , 80 000 чел. Ярмарки. • Фасад не изменился с 1270. • С 2004 - ресторан. • Напротив отель Vauluisant XIII в.

Hostellerie de la Croix d'Or Hostellerie de la Croix d'Or

L'Hostellerie de la Croix d'Or • построен 1264 -1270 • 1 улица Капуцинов • L'Hostellerie de la Croix d'Or • построен 1264 -1270 • 1 улица Капуцинов • Фасад остается неизменным с момента его строительства. • Башня Цезаря • Исторический памятник с 1931 г.

Отель Vauluisant • Provins, департ. Seine-et-Marne, Франция. • 6 -8 улице Капуцинов, нижний город. Отель Vauluisant • Provins, департ. Seine-et-Marne, Франция. • 6 -8 улице Капуцинов, нижний город.

Отель Vauluisant Отель Vauluisant

Самый старый отель в мире Книга Рекордов Гиннеса • Nisiyama Onsen Keiunkan в Яманаси, Самый старый отель в мире Книга Рекордов Гиннеса • Nisiyama Onsen Keiunkan в Яманаси, Хаякава, Япония. 707 н. э. или 705? • Геотермальные источники. • Фудживара Махито, сын сановника императора Тендзи. • Фуказава - 52 -ой руководитель. • Самый старый бизнес в мире.

Nisiyama Onsen Keiunkan Nisiyama Onsen Keiunkan

Nisiyama Onsen Keiunkan Nisiyama Onsen Keiunkan

Nisiyama Onsen Keiunkan Nisiyama Onsen Keiunkan

Nisiyama Onsen Keiunkan Nisiyama Onsen Keiunkan

Hoshi Ryokan • Хоси (яп. 法師) — традиционный отель (рёкан) в городе Комацу префектуры Hoshi Ryokan • Хоси (яп. 法師) — традиционный отель (рёкан) в городе Комацу префектуры Исикава, Япония. • основан в 717 году • Отелем непрерывно владели 46 поколений одной семьи

Hoshi Ryokan Hoshi Ryokan

Ближний Восток. Средняя Азия • Карава н-сара й, дворец на торговом пути, дом отдыха; Ближний Восток. Средняя Азия • Карава н-сара й, дворец на торговом пути, дом отдыха; • Большое общественное строение в городах, на дорогах и в ненаселенных местах • Ночлег и стоянка — для торговых караванов, путешественников

Караван-сарай • Типы: открытый и закрытый. • Закрытый строился вдоль караванных путей и в Караван-сарай • Типы: открытый и закрытый. • Закрытый строился вдоль караванных путей и в городах. Стены. • Квадратная или прямоугольная форма с двором и колодцем посередине двора. • Комнаты для проживания и складские помещения для товара. • Загон для вьючных животных. Одно- и 2 -ые. В 2 -ых на 2 этаже располагались жилые помещения, а на 1 склады и загоны для животных.

Азербайджан • Исторический комплекс «Каравансарай» в Шеки • Два великолепных караван-сарая «Юхары» и «Ашагы» Азербайджан • Исторический комплекс «Каравансарай» в Шеки • Два великолепных караван-сарая «Юхары» и «Ашагы»

Новое время. XVII век. • • Увеличение путешественников Развитие торговых отношений Колонизация Расширение гостиничной Новое время. XVII век. • • Увеличение путешественников Развитие торговых отношений Колонизация Расширение гостиничной индустрии.

16 th and 17 th Century • Standard Design was used for construction lodging 16 th and 17 th Century • Standard Design was used for construction lodging facilities – Individual rooms – VIP – Tavern – Common area for servants – Stables – Courtyard in center of plan

Европа • Первый отель в мире с именем открыл Дэвид Лоу в январе 1774 Европа • Первый отель в мире с именем открыл Дэвид Лоу в январе 1774 в Лондонском Ковент-Гарден «Grand Hotel» 25. • До этого были меблированные номера или ориентированный на получение питания кафе.

«Grand Hotel» • Впервые появились номера с замком в дверях и умывальником (с «Grand Hotel» • Впервые появились номера с замком в дверях и умывальником (с гостиничным мылом).

Inns for Stage Coach Travelers • In the 1600 s, stagecoach routes were established Inns for Stage Coach Travelers • In the 1600 s, stagecoach routes were established in the U. S. • Inns soon were built along the routes • Travelers ate and slept at these inns • Stages usually arrived at set times. The innkeeper would have everything prepared when passengers arrived. • The innkeeper tried very hard to take care the travelers needs.

Новое время. XVII век. • Северная Америка. Потребность в гостиницах была велика. • 1794 Новое время. XVII век. • Северная Америка. Потребность в гостиницах была велика. • 1794 - «Сити-Отель» с 70 комнатами. Нью-Йорк. • Конец XVIII и начало XIX в. - бум малых и больших гостиниц. • 1829 в Бостоне 170 -комнатный отель «Тремонт» .

Tremont House Hotel in Boston • During the railroad boom-the first grand hotel was Tremont House Hotel in Boston • During the railroad boom-the first grand hotel was built in America • Grand hotel offered luxury accommodations • The Tremont House in Boston was built in 1828 • A hotelier was the manager or owner of a hotel

A Brief History of Lodging in the U. S. : Planes, Trains and Automobiles A Brief History of Lodging in the U. S. : Planes, Trains and Automobiles • Lodging industry in the U. S. has always been strongly influenced by changes in transportation. – As stagecoach routes were established in the mid 1600, coaching inns became popular – 1700 s Americans started combining lodging with food – 1794 City Hotel in New York City, the first building in the U. S. designed specifically as a hotel. – From that point on, throughout the 1800 s lodging properties began to flourish. – The Tremont House, the first of the grand hotels,

History Continued • 1825 invention of the railroad, inns, taverns, and foodservice facilities located History Continued • 1825 invention of the railroad, inns, taverns, and foodservice facilities located near railway. • Near the turn of the century, Conrad Hilton, who was a banker in New Mexico, purchased is first hotel. • Other famous hotels were build during the early part of the twentieth century, including the Ritz Carlton in Boston, Plaza in New York City, and the Stevens Hotel in Chicago • During the Depression in the 1930 s, several hotel properties closed • During World Was II in the 1940 s, the lodging industry prospered. (Hotels experienced extremely high occupancy rates – usually at least 90%) • 1950 s cross-country vacations became popular with the automobile and freeway system • 1958 –airlines became popular

• В 1859 году, в Нью-Йорке начинает работать первый отель с лифтом и • В 1859 году, в Нью-Йорке начинает работать первый отель с лифтом и электрическим освещением «Эверетт» .

Luxury Hotels in Europe • Cesar Ritz was raising the standard of luxury hotels Luxury Hotels in Europe • Cesar Ritz was raising the standard of luxury hotels in Europe. • The Savoy in London, England had high standards of excellence and luxury • The Ritz in Paris, France was the 1 st to have a private bath, built in closets, and telephones

XIX - XX вв. • Современный тип крупных гостиниц сложился в XIX веке, с XIX - XX вв. • Современный тип крупных гостиниц сложился в XIX веке, с началом промышленной революции.

XIX - XX вв. • Происходят концептуальные изменения в развитии гостиничного хозяйства. • Возникновение XIX - XX вв. • Происходят концептуальные изменения в развитии гостиничного хозяйства. • Возникновение гостиничных компаний, корпораций, синдикатов • Прототипы современных гостиничных сетей появились в Европе в конце 19 – начале 20 века

Nineteenth Century • 1898 Savoy Hotel opened in London – – – General Manager Nineteenth Century • 1898 Savoy Hotel opened in London – – – General Manager was Cesar Ritz Chef was Auguste Escoffier Together these men set the standard for world-class service

XX вв. • В 1906 создается Международный союз владельцев гостиниц, который объединил 1700 гостиниц XX вв. • В 1906 создается Международный союз владельцев гостиниц, который объединил 1700 гостиниц мира.

«Клиент всегда прав» . • Расширяется ассортимент предлагаемых услуг • Знаменитый американский отельер «Клиент всегда прав» . • Расширяется ассортимент предлагаемых услуг • Знаменитый американский отельер Статлер (отель «Буффало Статлер» ) формирует современный набор оснащения гостиничного номера: зеркало, лампочки над кроватью, выключатель рядом с дверью, телефон, канцелярская бумага.

Европа • Цезарь Ритц. Сын бедного швейцарского крестьянина • в юности его выгнали с Европа • Цезарь Ритц. Сын бедного швейцарского крестьянина • в юности его выгнали с места грума в гостинице • Ритц захотел остаться во Франции любой ценой • Стал одним из самых востребованных организаторов гостиничного и ресторанного дела.

• Отели Ритца поражали современников. В каждом номере было электричество, телефон и отдельная • Отели Ритца поражали современников. В каждом номере было электричество, телефон и отдельная ванна – немыслимая по тем временам роскошь. • «Когда я представляю себе рай, мое воображение относит меня в отель Ритц в Париже» . Эрнест Хемингуэй

XX век • Первая мировая война привела к приостановке в Европе гостиничного строительства. • XX век • Первая мировая война привела к приостановке в Европе гостиничного строительства. • В США, напротив, это было время мощного гостиничного взлета. • в 20 -е годы XX столетия появляется самый крупный отель в мире «Конрад Хилтон» .

• в период «Великой депрессии» (30 -е годы XX века) в США гостиничное • в период «Великой депрессии» (30 -е годы XX века) в США гостиничное строительство замирает.

В 50 – 60 -е XX в. • активно восстанавливается гостиничное хозяйство в Европе: В 50 – 60 -е XX в. • активно восстанавливается гостиничное хозяйство в Европе: транспорт; разрядка международной напряженности; рост благосостояния; расцвет массового туризма • Определяющая тенденция мирового гостиничного хозяйства в 90 -х годах XX в. – централизация управления.

Гостиничная цепь • Гостиничная цепь — это определенное количество гостиниц, пользующихся одним и тем Гостиничная цепь • Гостиничная цепь — это определенное количество гостиниц, пользующихся одним и тем же названием и фирменным знаком, имеющих определенные общие потребительские особенности и проводящих совместную маркетинговую деятельность.

• усиливают свои позиции международные гостиничные корпорации • во многих странах создаются собственные • усиливают свои позиции международные гостиничные корпорации • во многих странах создаются собственные национальные гостиничные сети

Типы • 1) Вертикальная интеграция Типы • 1) Вертикальная интеграция

• главные гостиничные корпорации имеют собственность в каждом из сегментов рынка • главные гостиничные корпорации имеют собственность в каждом из сегментов рынка

Choice Hotels • Класс люкс - Clarion Inn, • Ср. класс - Quality Inn, Choice Hotels • Класс люкс - Clarion Inn, • Ср. класс - Quality Inn, Quality Suites • Бюджетный класс — Comfort Inn, Friendship Inn, Rodeway, • экономичный - Sleep Inn.

2) Горизонтальная интеграция • Pan American в конце 1940 -х годов - Inter-Continental 2) Горизонтальная интеграция • Pan American в конце 1940 -х годов - Inter-Continental

Корпоративные гостиничные цепи • объединенные гостиничные предприятия: единое подчинение, единая система стандартов, МТБ и Корпоративные гостиничные цепи • объединенные гостиничные предприятия: единое подчинение, единая система стандартов, МТБ и уровень услуг.

ассоциативные гостиничные цепи • это временные объединения независимых самостоятельных гостиничных предприятий на договорной основе. ассоциативные гостиничные цепи • это временные объединения независимых самостоятельных гостиничных предприятий на договорной основе.

Наиболее известные мировые гостиничные сети • • • Four Seasons Hotels and Resorts, Global Наиболее известные мировые гостиничные сети • • • Four Seasons Hotels and Resorts, Global Hyatt Corporation, Swissôtel Hotels & Resorts, Inter. Continental, Le Meridien, Ritz-Carlton

Российские • Azimut Hotels, • Heliopark Hotels & Resorts Российские • Azimut Hotels, • Heliopark Hotels & Resorts

• США. Модель организации гостиничного бизнеса Кэммонха Уилсона. Эта модель ориентирована на большую • США. Модель организации гостиничного бизнеса Кэммонха Уилсона. Эта модель ориентирована на большую гибкость в сочетании с высокими стандартами обслуживания.

«Холидей Инн» • единстве стиля (архитектуры, интеръера ); • быстрота регистрации клиентов; • «Холидей Инн» • единстве стиля (архитектуры, интеръера ); • быстрота регистрации клиентов; • наличие номеров для постоянных клиентов; • завтрак по типу «шведский стол» ; • конференц-холл; • гибкая система тарифов; • - единые управление, маркетинг и служба коммуникаций.

• Под контролем гостиничных сетей сегодня, построенных по данной модели, находятся более 50% • Под контролем гостиничных сетей сегодня, построенных по данной модели, находятся более 50% гостиничных номеров в мире. • Джон Уокер отмечает, что благодаря широкому распространению контрактного метода хозяйствования гостиничная индустрия пережила в 70 -е годы XX в. настоящий бум

Современные тенденций развития мирового гостиничного комплекса. • Структура мирового гостиничного хозяйства отражает географическую структуру Современные тенденций развития мирового гостиничного комплекса. • Структура мирового гостиничного хозяйства отражает географическую структуру мирового туризма. • Европа остается самым посещаемым и турнаправлением мира. • Америка • Азиатско-Тихоокеанский

• Доля гостиничного фонда Океании и Австралии меньше • Доля Африканского региона в • Доля гостиничного фонда Океании и Австралии меньше • Доля Африканского региона в мировом гостиничном фонде составляет чуть более 3 % (около 0, 5 млн. номеров)

Азиатско-Тихоокеанский • A number of global players are already well established in India. These Азиатско-Тихоокеанский • A number of global players are already well established in India. These include Hilton, Shangri-La, Radisson, Mariott, Meridien, Sheraton, Hyatt, Holiday Inn, Inter. Continental and Crowne Plaza.

• Most of the five-star hotels are seeing more than 80 % occupancy • Most of the five-star hotels are seeing more than 80 % occupancy and some of the lesser-known fivestar hotels are overbooked. n The country has been flooded by some of the world's leading hotel brands. New brands such as Amanda, Satinwoods, Banana Tree, Hampton Inns, Scandium By Hilt and Mandarin Oriental are planning to enter the Indian hospitality industry in joint ventures with domestic hotel

n All other majors including Marriott, Hyatt, Hilton, Accor, Four Seasons etc are briskly n All other majors including Marriott, Hyatt, Hilton, Accor, Four Seasons etc are briskly reinforcing their presence in India.

n The movement is not one-way. Cashrich Indian hotel companies have been acquiring properties n The movement is not one-way. Cashrich Indian hotel companies have been acquiring properties overseas. The Tata group's Indian Hotels Company is in the process of acquiring Boston-based luxury hotel the Ritz-Carlton for around $170 million dollars (around 765 crore rupees). Due diligence is likely to be completed soon. The hotel will be acquired through the company’s New York-based subsidiary, says RK Krishna Kumar, vice chairman of

n Indian Hotels is looking to strengthen its presence in the United States with n Indian Hotels is looking to strengthen its presence in the United States with this acquisition. It has also set up properties in the Middle East, the United Kingdom and Africa. Its fierce rival, Oberoi group, has also been active overseas with properties in Saudi Arabia, Mauritius, Egypt, Australia and Indonesia, and elsewhere.

• With growing competition, hotels are under tremendous pressure to generate new lines • With growing competition, hotels are under tremendous pressure to generate new lines of revenue with creative approaches. With newer players poised to enter the market one of the key factors that will drive future demand is alternate revenue streams.

Гостиничное дело в России. • Постоялые дворы в XII – XIII вв. • На Гостиничное дело в России. • Постоялые дворы в XII – XIII вв. • На расстоянии конного перехода (70 – 100 км. ) • в Москве при Иване Грозном первый кабак (с ночлегом). • До XVIII в. размещение в России - постоялые дворы, ямские станции и монастыри.

• Гостиницы в Нижнем Новгороде появились в 12 веке • В XV в. • Гостиницы в Нижнем Новгороде появились в 12 веке • В XV в. создаются многочисленные почтовые станции, которыми ведает Ямской приказ. По велению Ямского приказа открывались новые станции, ему же подчинялись и ямщики. В это же время строятся многочисленные гостиные и постоялые дворы. • Первый гостиный двор в Москве был создан по указу Ивана Грозного на Варварке в 1574 г.

• Тракти р (лат. tracto — угощаю) — в старину так называлась придорожная • Тракти р (лат. tracto — угощаю) — в старину так называлась придорожная гостиница или постоялый двор с рестораном, харчевней. Позднее «трактиром» стали называть ресторан низшего разряда. • Употребляется со времён Петра I. Слово заимствовано из польского языка traktjer (трактирщик), итальянского trattoria.

Корчма — питейный дом, • с вольной продажей, иногда постоялый двор с продажей напитков. Корчма — питейный дом, • с вольной продажей, иногда постоялый двор с продажей напитков. Квас, пиво и мёд. • с XI века - корчма почти у всех славян • в городах, в крупных селах, на торговых путях. • корчмы долго заменяли гостиные дворы.

• Гостиные дворы в каждом городе средневековой Руси • предназначались для приезжих купцов. • Гостиные дворы в каждом городе средневековой Руси • предназначались для приезжих купцов. • купцы жили и торговали. • гостиный двор вместе с торговой площадью был средоточием городской жизни

Гостиные дворы • Гостиничные номера, торговые ряды, лавки, склады. • Защита: стены, башни с Гостиные дворы • Гостиничные номера, торговые ряды, лавки, склады. • Защита: стены, башни с въездными воротами. • Калужский гостиный двор

• Наряду с гостиными дворами иностранных купцов с 16 в. в Новгороде возникают • Наряду с гостиными дворами иностранных купцов с 16 в. в Новгороде возникают гостиные дворы русских купцов из других земель • Псковский и Тверской дворы.

• В XVI — XVII веках гостиные дворы строятся в виде площади с • В XVI — XVII веках гостиные дворы строятся в виде площади с галереями. В XVIII веке галереи строят по периметру площади. В центре площади (во внутреннем дворе) устраивают склады. Галереи строятся в виде аркад.

• В галереях размещаются лавки купцов и магазины. Иногда вместо аркады строились колоннады. • В галереях размещаются лавки купцов и магазины. Иногда вместо аркады строились колоннады. Костромской гостиный двор — один из крупнейших такого типа.

Кострома Кострома

Кострома Кострома

Тобольский ГД Тобольский ГД

• Впоследствии гостиные дворы утратили свое первоначальное значение и превратились в городские рынки, • Впоследствии гостиные дворы утратили свое первоначальное значение и превратились в городские рынки, в торговые ряды • гостиный двор в Калуге, построенный по проекту архитектора Петра Романовича Никитина, работавшего в городе с 1776 по 1784.

Россия в начале 19 в • Бурное развитие и становление гостиничного дела. • Трактиры Россия в начале 19 в • Бурное развитие и становление гостиничного дела. • Трактиры высшего разряда располагались в центре города • В них можно было снять покои по договорным ценам.

• Дешевым приютом для малоимущих служили постоялые дворы, содержавшиеся частными лицами. • С • Дешевым приютом для малоимущих служили постоялые дворы, содержавшиеся частными лицами. • С 1832 при постоялых дворах стали строить харчевни, • Для бедноты и крестьян - приюты, ночлежные дома двух категорий. Первые содержались частными лицами с коммерческой целью, вторые – учреждались общественностью с благотворительной целью.

В начале XIX в. • В Москве - 7 гостиниц, а в 1910 г. В начале XIX в. • В Москве - 7 гостиниц, а в 1910 г. их было – 4685, не считая постоялых дворов, трактиров с номерами

Гостиница «Большая Московская» Екатеринбург • 50 прекрасных номеров с отдельными спальнями и гостиной • Гостиница «Большая Московская» Екатеринбург • 50 прекрасных номеров с отдельными спальнями и гостиной • в каждом номере - водопровод, ванная, водяное отопление, лифт. • к каждому приходящему поезду из гостиницы на вокзал высылался автомобиль для встречи новых постояльцев.

Советский период • В 1918 все гостиницы были национализированы • переселяли людей из трущоб Советский период • В 1918 все гостиницы были национализированы • переселяли людей из трущоб в гостиницы, • гостиничный фонд уменьшился вдвое.

• В 1930– 40 -х - был построен ряд крупных гостиниц в Москве, • В 1930– 40 -х - был построен ряд крупных гостиниц в Москве, Ленинграде, Ростове-на-Дону, Свердловске, Горьком, Волгограде, Иркутске, Челябинске, Иванове, Новосибирске

• Повышаются требования к благоустройству гостиниц и к художественному оформлению их интерьера. • • Повышаются требования к благоустройству гостиниц и к художественному оформлению их интерьера. • Строились и типовые гостиницы.

Гостиница «Москва» • по проекту академика А. В. Щусева в духе «сталинского классицизма» (1932– Гостиница «Москва» • по проекту академика А. В. Щусева в духе «сталинского классицизма» (1932– 1938).

«Москва» • Специально - комплекты мебели из различных сортов древесины • Дорогая отделка «Москва» • Специально - комплекты мебели из различных сортов древесины • Дорогая отделка вестибюлей • Общее и местное освещение • Живописные плафоны известных художников • «Москва» - символ столицы. Закрыта в 2007

Советский период • К 1940 году гостиницы - в 669 городах. • Вторая Мировая Советский период • К 1940 году гостиницы - в 669 городах. • Вторая Мировая война (1941 – 45 гг. ) - огромный ущерб гостиничному хозяйству. • В 50 – 60 -е годы XX в. - восстановление, реконструкция и строительство новых гостиниц. • К 1960 г. в 1364 городах СССР - 1476 гостиниц. • «Олимпиада – 1980» , Москва.

• В 1960 в СССР номерной фонд гостиниц только Москвы вырос в 7 • В 1960 в СССР номерной фонд гостиниц только Москвы вырос в 7 раз по сравнению с 1954 • Москва могла принять 137 тыс. человек в своих гостиницах.

• В 1967 завершилось строительство одной из самых крупных на то время гостиниц • В 1967 завершилось строительство одной из самых крупных на то время гостиниц в мире – гостиницы «Россия» архитектора Д. Чечулина.

К Олимпийским играм в Москве • гостиницы «Саяны» (520 мест), «Восход» (1400 мест), «Космос» К Олимпийским играм в Москве • гостиницы «Саяны» (520 мест), «Восход» (1400 мест), «Космос» (3400 мест), «Севастополь» (4000 мест). • Гостиницы были оснащены всем необходимыми для комфортного проживания иностранных гостей.

крупный гостиничный комплекс «Измайлово» • из пяти 28 -этажных корпусов, • одновременно 10 тыс. крупный гостиничный комплекс «Измайлово» • из пяти 28 -этажных корпусов, • одновременно 10 тыс. человек.

Ведомственные гостиницы • В период с 1929 по 1938 Советский Союз посетило свыше 100 Ведомственные гостиницы • В период с 1929 по 1938 Советский Союз посетило свыше 100 тыс. иностранцев. • В апреле 1929 в СССР было образовано Всесоюзное акционерное общество по иностранному туризму «Интурист» (ВАО «Интурист» )

• в 1931 – Всесоюзное Акционерное Общество «Отель» , которому были переданы лучшие • в 1931 – Всесоюзное Акционерное Общество «Отель» , которому были переданы лучшие 17 лучших гостиниц и рестораны в Москве (гостиницы «Метрополь» , «Националь» ), Ленинграде ( «Астория» , «Европейская» ), в Одессе, Киеве и других городах.

• ВАО «Отель» до 1941 года было принято около 100 тыс. иностранных туристов. • ВАО «Отель» до 1941 года было принято около 100 тыс. иностранных туристов.

• В 1968 СССР посетили свыше 1 млн. 676 тыс. иностранных туристов. • • В 1968 СССР посетили свыше 1 млн. 676 тыс. иностранных туристов. • В 1971– 1980 было построено 61 гостиница, 5 мотелей, 5 кемпингов в 24 -х городах СССР.

• В 1980– 1985 вступили в строй ряд крупных гостиничных комплексов: гостиницы «Прибалтийская» • В 1980– 1985 вступили в строй ряд крупных гостиничных комплексов: гостиницы «Прибалтийская» в Ленинграде (2400 мест), «Ялта» в Ялте (2400 мест), гостиничный комплекс «Дагомыс» в Сочи (2300 мест) и др.

• В Москве открылась гостиница «Космос» (3400 мест), • В 1985– 1990 - • В Москве открылась гостиница «Космос» (3400 мест), • В 1985– 1990 - гостиничные предприятия в городах «Золотого кольца» , в Новгороде, Пскове.

Бюро международного молодежного туризма «Спутник» ЦК ВЛКСМ • Бюро имело свои гостиницы: «Молодежная» (1500 Бюро международного молодежного туризма «Спутник» ЦК ВЛКСМ • Бюро имело свои гостиницы: «Молодежная» (1500 мест), «Орленок» (1300 мест), «Юность» (500 мест) в Москве, «Дружба» (320 мест) в Ленинграде, «Мир» (820 мест) в Киеве

Центральный совет по туризму и экскурсиям ВЦСПС • Часть гостиниц принадлежала отдельным предприятиям, учреждениям: Центральный совет по туризму и экскурсиям ВЦСПС • Часть гостиниц принадлежала отдельным предприятиям, учреждениям: Аэрофлоту, Автотрансагенству, Спорткомитету, министерствам. Удельный вес их в общем гостиничном фонде незначителен.

• В 1985, по сведениям Госкомстата, гостиничное хозяйство Советского Союза насчитывало около 700 • В 1985, по сведениям Госкомстата, гостиничное хозяйство Советского Союза насчитывало около 700 тыс. мест • Из них 241 тыс. - ВЦСПС, 55 тыс. мест – Госкоминтуристу, 100 тыс. - Бюро международного молодежного туризма «Спутник» ЦК ВЛКСМ

• в Москву 1990 ежедневно в город приезжало до 3 -х млн. человек. • в Москву 1990 ежедневно в город приезжало до 3 -х млн. человек. Столичная база гостиничного хозяйства - 100 тыс. мест.

• К 1990 - 30 новых гостиниц Госкоминтуриста – в Новосибирске, Москве, Киеве, • К 1990 - 30 новых гостиниц Госкоминтуриста – в Новосибирске, Москве, Киеве, Кисловодске, Ташкенте, Бухаре, Самарканде, Ленинграде, Петрозаводск

• в Москве была построена большая часть четырех- и пятизвездочных гостиниц: «Олимпик-Пента» , • в Москве была построена большая часть четырех- и пятизвездочных гостиниц: «Олимпик-Пента» , «Тверская» , «Палас-отель» , «Рэдиссон. Славянская» . «Балчуг» , две гостиницы сети «Мариотт» – «Мариотт Ройал» и «Гранд-отель Мариотт» , «Националь» , а также реконструированный «Метрополь» .

Современная Россия • 1990 - 197 тыс. номеров, • В 90 -е годы - Современная Россия • 1990 - 197 тыс. номеров, • В 90 -е годы - строительство гостиниц международного класса с участием иностранного капитала. • 2006 году - 177 тыс.

XXI век. Россия • Примерно 4, 5 тыс. гостиниц, с общим номерным фондом 410 XXI век. Россия • Примерно 4, 5 тыс. гостиниц, с общим номерным фондом 410 тыс. мест. • Объем гостиничного рынка - $1, 7 – 2 млрд. , темпы роста оцениваются на уровне от 10 до 25 % в год. • Среднегодовая загрузка гостиниц в регионах - 50 -60 %.

XXI век. Россия • более 70 % гостиниц по уровню обслуживания не подходят ни XXI век. Россия • более 70 % гостиниц по уровню обслуживания не подходят ни под одну из действующих категорий • В настоящее время 60 % от общего числа гостиниц не соответствует «звездной» классификации даже по скромным российским мерка

• Во всех сегментах российского рынка развиваются гостиничные сети • западные - сегмент • Во всех сегментах российского рынка развиваются гостиничные сети • западные - сегмент 4 -5 звезд • российские - 2 -х и 3 -х звезд

Отечественные сети отелей • Большое количество гостиниц имеет недостаточно квалифицированный персонал. Отечественные сети отелей • Большое количество гостиниц имеет недостаточно квалифицированный персонал.

Перспективность развития гостиничного рынка • Создание туристскорекреационных зон. • Горный Алтай (Республике Алтай). Перспективность развития гостиничного рынка • Создание туристскорекреационных зон. • Горный Алтай (Республике Алтай).

Новосибирск • В НСО - 49 гостиниц, из них 19 в областном центре. • Новосибирск • В НСО - 49 гостиниц, из них 19 в областном центре. • Общий номерной фонд - 2291 номеров. Город Новосибирск располагает 1736 номерами, из них 201 относится к классу «люкс» . • Нет гостиницы 4 -5 звезд.

Новосибирск • Мини-гостиница не требует больших капиталовложений, быстроится и окупается. • Гости: Ø граждане Новосибирск • Мини-гостиница не требует больших капиталовложений, быстроится и окупается. • Гости: Ø граждане России – 80 % Ø СНГ - 10 % Ø Дальнее Зарубежье - 10 %.

• Преобладание гостей с деловыми и профессиональными целями. • Преобладание гостей с деловыми и профессиональными целями.

• Реконструкция гостиницы «Обь» (2006 г. ) - «River Park Ob Hotel» . • Реконструкция гостиницы «Обь» (2006 г. ) - «River Park Ob Hotel» . • Средняя стоимость проживания в однокомнатном одноместном номере - 2500 – 3100 рублей/сутки. • Площадь номера в гостиницах «Новосибирск» и «Обь» составляет 18 – 20 кв. м.