История гостеприимства, Лепешкин В. А. 190 -11 ба. ГД/17 Камаева Татьяна
1. Предыстория 2. Гостиничная деятельность в России a) b) c) 90 -ые годы 1999 -2005 гг. 2006 -2017 гг. Тенденции развития гостиничного бизнеса сегодня 3. 1. 2. Московский рынок Рынок других регионов 4. Заключение 5. Глоссарий 6. Тест 7. Источники
§ В 1960 году в 1364 городах СССР гостей обслуживали в 1476 гостиницах. § Дальнейшее развитие гостиничной индустрии предопредели урбанизация, промышленный рост, увеличение материального благосостояния людей. § В канун Олимпиады 1980 года гостиничное хозяйство СССР исчислялось в 7000 гостиниц с общей вместимостью на 700. 000 мест.
§ В начале 90 -х гг. число гостиниц и их загрузки существенно уменьшилось из-за негативного влияния перестроечных процессов в стране. Гостиницы заполнялись лишь на треть. Основной причиной этого является резкое сокращение централизованного финансирования гостиничного хозяйства. § Проблемы гостиничного хозяйства в России заключались и в низком уровне сервиса, недостаточной материально-технической оснащенности, нехватке специалистов в области гостиничного менеджмента. В 1995 г. в России была введена единая система классификации гостиниц по категориям от 1 до 5 звезд.
§ К 1999 г. число гостиниц, мотелей и общежитий сократилось до 4225. На сокращение спроса на размещение в гостиницах повлияло повышение стоимости услуг гостиничного хозяйства, подорожание транспорта. Главным образом, несли убытки муниципальные гостиницы, которые не могли успешно функционировать в новых рыночных условиях. § Сокращение спроса на российские гостиницы наблюдалось до 2005 года.
§ Начиная с 2006 года количество гостиничных предприятий постепенно увеличивается. § По данным Федеральной службы государственной статистики в конце 2008 года в Петербурге функционировали 110 гостиниц, в то время как в 2005 году этот показатель равнялся 72. § По данным Центра развития малых отелей количество мини-гостиниц в конце 2007 года составило 500. Для сравнения в 2003 году было 25 объектов. § Последние десять лет российский гостиничный рынок ежегодно рос на 15 -20%, а объем рынка составил порядка $ 4 млрд. Всего на российском рынке работает около 4000 гостиниц, включая санатории и пансионаты, что составляет более 410 тысяч мест.
§ Важной тенденцией российского рынка гостиничных услуг является проникновение международных сетевых компаний. Это в первую очередь связано с недостатком опыта российских компаний в гостиничном бизнесе. Их проникновение на российский рынок происходит различным путем: присоединением уже построенных гостиниц, поглощением конкурирующих гостиничных цепей, строительством новых объектов по своим технологиям и на свои средства. § Развитие гостиничного бизнеса отмечено практически во всех регионах, однако наиболее привлекательны г. Москва и г. Санкт-Петербург. Это связано с рентабельностью гостиниц. В регионах она составляет – 15 -20%, а в Москве 1725%. Вследствие этого для инвесторов наиболее прибыльным и перспективным является московский рынок гостиничной недвижимости.
§ Гостиница «Балчуг Кемпински» открылась в 1992 году. Она явилась отреставрированной гостиницей «Бухарест» . § Гостиница сразу же получила пятизвездочный статус и очень скоро стала считаться одной из лучших гостиниц Москвы и России. § «Балчуг Кемпински» стала первой гостиницей Москвы, принятой в международную ассоциацию «Ведущие отели мира» (Leading Hotels of the World).
§ Известная канадская компания, оператор сети гостиниц класса «люкс» . § В сеть входит 95 гостиниц в 41 стране. § Первый российский отель сети в 2013 года стал Four Seasons Lion Palace в отреставрированном особняке Лобанова-Ростовского на Исаакиевской площади. § Four Seasons в Москве открылся в сентябре 2014 года.
§ Несомненно, что гостиничные рынки Москвы и Санкт-Петербурга оказывают доминирующее влияние на состояние гостиничной отрасли страны в целом. Однако в последние годы и здесь наметились некоторые сдвиги, проявляющиеся, в первую очередь, в сокращении доли столичных гостиниц в общем отраслевом балансе. Процесс деконцентрации происходит на фоне оживления гостиничных рынков других регионов. К числу таких стремительно развивающихся районов относится, в первую очередь, город-курорт Сочи, Краснодарский край, а также ряд городовмиллионеров, например, Екатеринбург.
§ Гостиничный бизнес является наиболее динамично развивающейся отраслью сферы обслуживания, приносящей многомиллионные прибыли в масштабах национальных экономик многих государств. Как часть туристического бизнеса, гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал развития и для российского рынка. Он является системообразующей отраслью, создающей сложный комплекс финансово-хозяйственных отношений между хозяйствующими субъектами различного направления.
§ Муниципальные отели - отельные комплексы, которые возводятся по решению государственных органов или местных органов самоуправления. § Деконцентрация гостиниц - разукрупнение, разделение чрезмерно больших предприятий (гостиниц) на отдельные самостоятельные предприятия с их последующим постепенным обособлением в рамках системы малых предприятий, также распределение гостиниц по различным регионам. § Балчуг Кемпински - гостиница группы отелей «Kempinski» , открывшаяся в 1992 году, расположенная в центре Москвы на улице Балчуг. § Four Seasons Moscow – гостиница сети отелей «Four Seasons» , открывшаяся в 2014 году, расположенная недалеко от Большого театра, Красной площади, Кремля и других известных достопримечательностей Москвы.
§ До какого года продолжалось снижение спроса на российские гостиницы? A. 2000 B. 2002 C. 2004 D. 2005 § В здании какой гостиницы в 1992 году открылся «Балчуг Кемпински» ? A. Вена B. Бухарест C. Москва D. Лиссабон
§ Статья на сайте «Гостиница «София» » - http: //www. hotel-sofi. ru/articles/istoriya- razvitiya-gostinichnoy-industrii-v-rossii/ § Статья на сайте «Business History» - http: //business-history. ru/istorii/994 -istoriya- gostinichnogo-biznesa-v-rossii § Сайт гостиницы «Four Seasons Hotel Moscow» - https: //www. fourseasons. com/ru/moscow/ § Сайт гостиницы «Hotel Baltschug Kempinski» - https: //www. kempinski. com/ru/moscow/hotel-baltschug/
Скачать презентацию История гостеприимства Лепешкин В А 190 -11 ба
История гостиничного бизнеса 1991-2017.pptx