Исследовательская работа на тему Кока-Кола Сухарики Чипсы вред

Исследовательская работа на тему: «Кока-Кола, Сухарики, Чипсы: вред или польза? » Выполнил: Шаталов Артём ученик 5 «Б» класса

ВЕЗДЕСУЩА!

Санта-Клаус работает на… В 1931 году упомянутая компания по производству прохладительных напитков «Кока-Кола» решила превратить святого-эльфа-гнома в зеленых чулочках в любезного старичка - рекламный символ торговой марки «Кока-Кола» .

Слухи о звезде с именем Из разных источников узнаём, что «Кока-Кола» … • с успехом заменяет бытовую химию, ею можно очистить посуду от накипи; • хорошо удаляет ржавчину с металлических предметов, • портит зубы, вредно влияет на организм человека.

Вопросы к • Как взаимодействует этот напиток с различными веществами? • Влияет ли на растущий организм школьника? • Действительно ли «Кока-Кола» разрушает зубы?

Состав • • вода, сахар (11 %), диоксид углерода, краситель (сахарный колер, Е 150), который получают путем переработки сахара при определенных температурах, с добавлением химических веществ, ортофосфорная кислота, кофеин, ароматизаторы, а так же таинственный экстракт «Кока-Кола» .

«Пить «Кока-Колу» или не пить! «Кока-Кола» : польза или вред? » • Так хочется узнать, что из того что нам удалось узнать – правда, а что выдумка. • Где миф, а где реальность в рассказах о Кока-Коле

Мифы или реальность? В разных источниках нам обещали: • Молочный зуб растворяется в «Кока-Коле» за ночь, коренной – за двое суток • Старую тусклую монету можно очистить от налета, если положить её на 30 минут в «Кока. Колу» , а лучше – на ночь. Результат будет налицо!

и ржавый гвоздь До После

Тусклые монеты и 1 2 3 4

Грозит ли нашим зубам?

Вывод. Эксперимент со скорлупой куриного яйца подтвердил гипотезу о способности «Кока-Колы» растворять кальций (зубы, ногти).

• «Кока-Кола» может отрицательно влиять на здоровье! • Газированные напитки, в том числе и «Кока-Кола» , вызывают расстройство желудка и, при постоянном употреблении, могут привести к нарушению работы печени. • Опыт со скорлупой показал, как избыточное поступление в организм содержащейся в «Кока-Коле» ортофосфорной кислоты вызывает дефицит кальция, ведёт к разрушению эмали зубов. • При длительном употреблении «Кока-Колы» может проявиться аллергия на ее компоненты.

Чипсы – это вред или польза?

Чипсы являются любимым лакомством детей и взрослых. Они сопровождают людей практически везде: как сидя дома у телевизора, так и в пути. Чипсы продаются на каждом углу и привлекают людей яркими этикетками. По телевизору множество рекламных роликов внушают потребителю, что есть чипсы – это «круто и прикольно» . Сегодня чипсы являются одним из наипопулярнейших блюд «быстрой еды» .

История образования чипсов Впервые чипсы были приготовлены в 1853 году в США для американского мультимиллионера К. Вандербильта его поваром Д. Крамом. В 1926 году была изобретена упаковка В 1937 году в США был создан Национальный институт картофельных чипсов, который совершенствовал технологии производства и рецептуру.

Основные рецепты приготовления чипсов Ø Классический: картофель режется тонкими ломтиками и обжаривается в масле. Имея подходящую шинковальную доску, этот рецепт легко повторить на обычной кухне. Ø Часто в машинном производстве применяется другой рецепт: из картофельной муки делают тесто, а из теста формуют чипсы, которые потом обжариваются. Ø Часто в чипсы добавляют ароматизаторы и усилители вкуса.

Вред чипсов • • лишние килограммы, высокий уровень холестерина, закупорка сосудов, инфаркты, диабет и зависимость, фаст-фуд «бьёт» и по мозгам. Раковые заболевания.

Доказательством служит эксперимент на лабораторных крысах. Они по своей физиологии очень похожи на людей. Нескольких зверьков учёные посадили на диету с высоким содержанием жиров аналогичных тем, что используются приготовлении чипсов. В результате десяти дней хватило на то, чтобы зверьки стали менее внимательными, не могли быстро концентрироваться, плохо справлялись с обычными заданиями. Они ослабли, стали ошибаться в прохождении знакомых им лабиринтов и стали гораздо быстрее уставать. Учёные окрестили такой эффект «жировым похмельем» , поясняя, что для людей он грозит ухудшением кратковременной памяти, потерей концентрации и снижением скорости мышления.

Чипсы приводят к раку Картофельные чипсы содержат вещество, которое вызывает рак. К этому выводу пришли шведские учёные. Оказалось, что при некоторых видах термической обработки в обычных продуктах образуется канцероген. Как считают шведские учёные, несколько сотен случаев заболевания раком, возможно, вызвано образованием в продуктах питания вещества акриламида. Акриламид – химическое вещество, которое из-за своих скрепляющих свойств используется в строительстве и косметике. Сегодня каких-либо запретов на использование акриламида в продуктах питания нет. Но шведские учёные считают, что предельный уровень составляет 1 микрограмм в день. Для того, чтобы пограничный объём вредных веществ оказался в организме человека, достаточно съесть полграмма картофельных чипсов или 2 грамма картофеля-фри в день. Но акриламид не единственное вещество, вызывающее резкое заболевание раком.

Статистика гласит, что один пакетик съеденных картофельных чипсов в день равен пяти выпитым литрам подсолнечного масла в год! =

Интересные факты • В Великобритании суд постановил, что чипсы Pringles не являются картофельным изделием, так как содержание картофеля в них составляет не более 42 % Строго говоря, они не являются и чипсами, так как изготавливаются из специально приготовленной смеси, с использованием картофеля. • Если чипсы поджечь, они загораются и сгорают достаточно быстро. Очевидно, это связано с большим количеством масла, имеющимся на их поверхности и в микроскопических пустотах, образующихся при их изготовлении. • Примадонна российской эстрады, певица А. Пугачёва вложила свои доходы именно в производство чипсов.

Потребление • каждый американец в среднем съедает: 10 кг чипсов в год; • японец: 17– 20 кг/год. • европеец: 1– 5 кг/год; • украинец: 1, 8– 2, 5 кг/год. • россиянин: 0, 5 кг/год (лидером по популярности в 2010 г. оказались чипсы марки Lays);

Вывод • В ходе проведённых исследований чипсов мы обнаружили, что употребление чипсов в пищу небезопасно для организма человека, так как в них содержится пищевая добавка Е 621 или просто глутамат натрия. • В состав чипсов входит масло, поваренная соль и крахмал. Употребление высококалорийных, жирных, изготовленных с помощью химии картофельных чипсов приводит к ожирению и воспалению желчного пузыря. • С моей точки зрения, чипсы как закуска приносят много вреда организму человека, поэтому я предлагаю в качестве альтернативы употребление сухофруктов, так как этот продукт калорийный, содержит нужный объем необходимых витаминов и минеральных веществ.

Рекомендации Чипсы – продукт вкусный, но не очень полезный для здоровья. Однако если употреблять их в разумных количествах и в тоже время не пренебрегать овощами и фруктами, то нет ничего страшного, если один раз в неделю вы съедите пакетик хрустящего лакомства. Чтобы избежать возможных отрицательных воздействий на здоровье, необходимо соблюдать рекомендации: • Не употреблять чипсы в большом количестве. • Проводить разъяснительные работы о вреде чипсов на организм человека. • Исследовать чипсы более подробно на наличие вредных добавок. • Производители должны писать крупными буквами состав чипсов, так как они содержат вещества, вредные для здоровья человека.

Сухарики: вред или польза?

«Кириешки» - это соленые сухарики из ржано-пшеничной муки с десятью вкусовыми добавками. Для производства «Кириешек» используется «безмаслянная» технология

АНАЛИЗ ДОБАВОК, СОДЕРЖАЩИХСЯ В КИРИЕШКАХ • Усилитель вкуса глутамат натрия (Е-621) химикат, который возбуждает нервную систему, является причиной перевозбуждения клеток головного мозга, что может нанести необратимое повреждение растущему мозгу и нервной системе. • Пищевые добавки Е-631 и Е– 627 запрещены к использованию в детском питании.

ОБНАРУЖЕНИЕ ЖИРОВ • На фильтровальной бумаге я измельчила исследуемые образцы и увидела следы жира. Добавив на жировые пятна раствор марганцовки я обнаружила бурые пятна. Это говорит о присутствии в продукте непредельных жиров. «Light» «Компашки»

КАЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА Измельчив кириешки, залила их дистиллированной водой, нагрела на спиртовке, раствор профильтровала и добавила несколько капель йода, раствор окрасился в синий цвет. В кириешках есть углеводы. «Light» «Компашки»

Выводы по работе • Кириешки популярны среди нашего населения • При анализе состава были обнаружены вредные для человека добавки • Присутствуют непредельные жиры и углеводы • Могут оказывать травматическое на ротовую полость человека

Спасибо за внимание к нашему выступлению! Будьте здоровы!