Исследование рынка экологических услуг Вино Иващенко Т 2181

Исследование рынка экологических услуг. Вино Иващенко Т. 2181

Винный напиток Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 8, 5% до 22, 0%, содержащий не менее 50% столового, специального, столового плодового, специального плодового виноматериалов, или их смеси, с добавлением или без добавления ректификованного этилового спирта из пищевого сырья, винного, виноградного или плодового спиртов, винного, виноградного или плодового дистиллятов, сахаросодержащих веществ, натуральных или идентичных натуральным пищевых ароматизаторов, натуральных пищевых красителей и воды.

Виды вина 1. 2. 3. По цвету Красное Белое Розовое 1. 2. 3. По составу CO 2 Игристое Тихое Жемчужное 1. 2. 3. 4. По времени выдержки Молодые (ординарные) Выдержанные Марочные Коллекционные вина 1. 2. 3. 4. 5. 6. По содержанию сахара Сухие Полусладкие Сладкие Десертные Крепленые 1. 2. По составу винограда: Купажированные Сортовые

Производители 60 50 40 30 20 10 ту га ли я ия П ор рм ан ия Ге Ро сс ли Чи ри к а я Ю жн а я Аф ра ли й ст та Ав Ки ин а ге нт Ар С Ш А я ан и я И сп та ли И ци я 0 ра н Италия Франция Испания США Аргентина Китай Австралия ЮАР Чили Россия Германия Португалия Ф Галлоны, миллионы

Технология изготовления Сбор винограда Получение сусла (только для красного) Брожение Самотек, «первый пресс» , «второй пресс» Выдержка Оклейка

Законодательство ГОСТ Р 51074 -2003 Вина виноградные; ГОСТ Р 52523 -2006 Вина столовые; ГОСТ Р 52404 -2005 Вина специальные; ГОСТ Р 52195 -2003 Вина ароматизированные; ГОСТ Р 52558 -2006 Вина газированные и вина газированные жемчужные;

Диоксид серы SO 2 Практически все вина, поступающие в продажу, обрабатывают серой. Если этого не сделать, вино быстро окисляется и превращается в уксус. Вино, прошедшее сульфитацию, поэтому обладает чистым, ясным ароматом, а не обработанное серой вино со временем теряет аромат (оно становится пустым), приобретает несвежий запах и быстро становится коричневым. Дозы серы столь малы, что присутствие ее никак не влияет ни на вкус, ни на запах вина. Серу можно добавлять в вино в газообразном виде (SO 2), в жидком (Н 2 S 2 O 3 а также в таблетках (K 2 S 2 O 5).

Когда производится сульфитация? На трех этапах производства: на стадии мезги или сусла, после окончания брожения и перед разливом вина в бутылки. Основная задача сульфитации – связывание уксусного альдегида, без которого не обходится ни одно вино. Однако количество серы очень мало: от 10 до 30 мг на литр. Белое вино после разлива в бутылки содержит от 35 до 45 мг серы на литр, красное вино – от 20 до 35 мг.

Основные отходы Гребни Удобрения CO 2 Дрожжи Бочки Этикетка Бутылка Пробка Хранение

Фанагория: Каберне-Совиньон Красное вино 408 РУБ 0. 75 литра Мерло Красное вино 357 РУБ 0. 75 литра Пино-Нуар Красное вино 428 РУБ 0. 75 литра Совиньон-Блан Белое вино 357 РУБ 0. 75 литра Шардоне Белое вино 408 РУБ 0. 75 литра Perdeberg Winery Zebra Hills Pinotage 350 руб 0. 75 литра Zebra Hills Fresh Fruty wine 390 руб 0. 75 литра Perdeberg Cabernet Sauvignon / Merlot 490 руб 0. 75 литра Perdeberg Sauvignon Blanc 2011 357 руб 0. 75 литра

Baron Philippe de Rothschild S. A. "Mouton Cadet", Bordeaux AOC Blanc, 2011 Reserve Mouton Cadet Graves AOC Rouge, 2010 Reserve "Mouton Cadet", Medoc AOC, 2010 Carabas Chardonnay VDP 2010 Carabas Rouge VDP 2008 777 руб 0. 75 литра 1047 руб 0. 75 литра 1109 руб 0. 75 литра 812 руб 0. 75 литра 1005 0. 75 литра

«Фанагория» Вино сухое белое «Bio. Logic Wine» имеет яркий, сложный аромат с оттенками цветов и экзотических фруктов. Слаженная структура вина отлично сочетается с его вкусом - полным, гармоничным, умеренно свежим с длительным послевкусием. Цвет светло-сломенный. В букете тона степных трав и цветов (в аромате – ковыль). Приготовлено из винограда отборных белых сортов, выращенных на специальном участке, который не подвергался обработке средствами химической защиты растений. Алкоголь — 10 -12%. Отпускная цена бутылки с завода составляет всего 130 рублей.

Baron Philippe de Rothschild S. A. Это очень выразительное красное вино, созданное из купажа классических сортов винограда. Мерло придает вину свежесть и аромат спелых красных фруктов (вишня, малина, смородина); Каберне Совиньон укрепляет структуру хорошо интегрированными танинами и наполняет букет оттенками черных ягод; Каберне Фран обеспечивает округлость и бархатную гладкость. Отборный виноград для производства "Мутон Каде" собирается с разных участков региона Бордо, выращенного виноградарями-партнерами под контролем энологов компании Барон Филипп де Ротшильд. Ягоды с разных виноградников винифицируются отдельно. Вино выдерживается в стальных ёмкостях в течение 6 -10 месяцев. Перед подачей рекомендуется аэрация. Потенциал хранения вина составляет 3 -5 лет. Крепость: 13% Цена ~ 850 р

Perdeberg Winery Вино Зебра Хиллс Шираз произведено из винограда сорта Шираз (Сира), выращенного в одном из лучших регионов ЮАР - Паарль. В аромате зрелая слива, ягоды, пряности и нотка дуба. Тельное, хорошо сбалансированное вино с долгим приятным послевкусием. Хорошо подходит к мясным блюдам, особенно к стейку, ягненку и кулебяке. Объём: 0, 75 л. Крепость: 13, 5% Цена ~ 350 р

Экологический аспект Экологическая маркировка Информация о натуральности или органическом происхождении продукции: Органическое вино

Реклама южноафриканского вина Avondale

Дизайн этикетки австрийского вина Gut Oggau