Скачать презентацию ИССЛЕДОВАНИЕ КОЛЛИЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА МОЛОКА Научный руководитель Скачать презентацию ИССЛЕДОВАНИЕ КОЛЛИЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА МОЛОКА Научный руководитель

химия для школы.pptx

  • Количество слайдов: 9

ИССЛЕДОВАНИЕ КОЛЛИЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА МОЛОКА ИССЛЕДОВАНИЕ КОЛЛИЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА МОЛОКА

Научный руководитель : Мамедова Садаф Юсифовна, учитель химии. Работу выполняли ученики 9 класса: Кульпина Научный руководитель : Мамедова Садаф Юсифовна, учитель химии. Работу выполняли ученики 9 класса: Кульпина Ирина Морозов Алексей Самаров Александр Смирнов Александр

Органолептические свойства молока 1. Внешний вид молока (молоко однородное, осадок отсутствует) 2. Консистенция молока Органолептические свойства молока 1. Внешний вид молока (молоко однородное, осадок отсутствует) 2. Консистенция молока (однородное) 3. Цвет молока(белое с желтоватым оттенком) 4. Вкус молока(нормальный без отклонений) 5. запах(нормальный)

Опыт Биуретовая реакция Рисунок Наблюдени я Вывод Появляется сине- Наблюдает фиолетовое или ся наличие Опыт Биуретовая реакция Рисунок Наблюдени я Вывод Появляется сине- Наблюдает фиолетовое или ся наличие краснобелка фиолетовое окрашивание

Опыт Ксантопр отеиновая Реакция Рисунок Наблюдения Вывод Появляется осадок. При нагревании – жёлтый цвет. Опыт Ксантопр отеиновая Реакция Рисунок Наблюдения Вывод Появляется осадок. При нагревании – жёлтый цвет. При добавлении раствора аммиака жёлтая окраска переходит в оранжевую

Опыт Фракцион ное осаждение белка сульфатом аммония Рисунок Наблюдения Вывод Наблюдается наличие белка. Появляется Опыт Фракцион ное осаждение белка сульфатом аммония Рисунок Наблюдения Вывод Наблюдается наличие белка. Появляется осадок в виде глобулинов. Появляется осадок в виде альбуминов, наличие которых проверяется биуретовой реакцией Наблюдает ся наличие белка во всех 3 реакциях

Рисунок Опыт Выделени е лактозы из молока и определе ние её свойств Наблюдения Вывод Рисунок Опыт Выделени е лактозы из молока и определе ние её свойств Наблюдения Вывод Появляется осадок синего цвета, потом зеленого, затем жёлтого, и наконец выпадает кирпичнокрасный осадок оксида меди

Опыт Денатурац ия белка. Действие солей тяжёлых металлов на белок Рисунок Наблюден Вывод ия Опыт Денатурац ия белка. Действие солей тяжёлых металлов на белок Рисунок Наблюден Вывод ия 1. Белок выпадает в осадок. 2. Наблюдаетс я осаждение белка Происходит денатурация белка при действии солей тяжёлых металлов на белок

вывод вывод