Ирландский виски Ирландский виски В настоящее время

Ирландский виски

Ирландский виски В настоящее время виски в Ирландии производят следующие 3 компании: Old Bushmills Distillery — старейшая лицензированная компания-производитель крепких напитков. Компания расположена в северной части острова, выпускает марки Old Bushmills, Black Bush, 1608, Bushmills; Old Midleton Distillery — располагается в южной части острова, выпускает виски марок Jameson, Powers, Paddy, Midleton, Redbreast и Green Spot; (всего около 30) Cooley Distillery — единственная компания, принадлежащая ирландцу, расположена в восточной части острова, выпускает виски под марками Connemara, Knappogue, Michael Collins, St. Patrick, Finnegan.

Шотландский vs Ирландский виски — Ирландский виски является одним из старейших крепких напитков в Европе. Первые упоминания относятся к XII веку. Тройной способ перегонки является общепринятым в Ирландии, тогда как в Шотландии он используется только в нескольких винокурнях Лоулэнда. В Ирландии просушке солода не используется торф. Перегонные кубы, гораздо больших размеров, чем перегонные кубы в Шотландии.

BUSHMILLS – Legend of Ireland

BUSHMILLS – Legend of Ireland Old Bushmills Distillery –вискикурня, расположенная в североирландском графстве Антрим, в деревне Бушмилс. Лицензия на производство виски в этой местности была дарована в 1608 году королем Яковом I. Долгое время получение солода осуществлялось с применением торфа, что практически единичный случай в Ирландии. Вода из речки Bush, используемая на винокурне Old Bushmills, сама по себе содержит аромат торфяников.

Рецепт этого купажа – самый старый из сохранившихся в Ирландии. Купажированный виски, соотношение солодового виски к зерновому 40%/60% Односолодовый виски, созревает в испанских дубовых бочках из-под хереса 10 лет. Зерновой виски выдерживается в американских дубовых бочках из-под бурбона 5 лет. Имеет золотистый цвет и благородный, богатый, теплый вкус с тонами свежих фруктов, ванили и меда. Сладкий, с таким же набором ароматов, который вы получаете от фруктового печенья.

Bushmills Black Bush Бленд был создан в 1934 году и тогда назывался “Old Bushmills Special Old Liqueur Whiskey”. Bushmills Black Bush – купажированный виски, соотношение солодового виски к зерновому 80%/20% Односолодовый виски созревает в испанских дубовых бочках из-под хереса от 8 до 11 лет. Зерновой виски выдерживается в американских дубовых бочках из-под бурбона 5 лет. Цвет Black Bush глубокий янтарный. В аромате присутствуют солодово-ореховые тона, которые сочетаются с подаренными хересной бочкой цветочными, ванильными и дубовыми нотами. Вкус Bushmills Black Bush очень мягкий, чуть более сладкий, чем у других виски, но не медовый. Теплая ваниль в нем постепенно сменяется легкой перчинкой. Апельсины и херес, экзотические цвета, танцующие вокруг характерных солодовых нот Bushmills.

Bushmills Malt 10 Years BUSHMILLS MALT 10 Y. O. – Редкий сегодня представитель 100% односолодового ирландского виски. Напиток созревает в американских дубовых бочках изпод бурбона не менее 10 лет. Вкус у BUSHMILLS 10 Y. O. округлый, очень мягкий. В нем присутствуют медовая сладость и оттенки ванили, вишни.

Jameson Джемесон - традиционный ирландский виски. Вискикурня Джона Джемесона была основана в 1780 году в столице Ирландии — Дублине. Jameson – это купаж, состоящий примерно из 50% средней насыщенности чистого виски из перегонного куба и 50% зернового виски, каждый из которых созревал в бочках из под бурбона и хереса от 4 до 7 лет. Виски заслужил немалую часть успеха благодаря правильному маркетингу.

Tullamore dew Корни Tullamore Dew —ирландского виски уходят в 1829, когда винокурня Tullamore была основана в городе Талламор в графстве Оффали Майклом Моллоем. Один из самых легких ирландских виски. Используется тройная перегонка и выдержка в слегка прокаленных бочках из-под бурбона и хереса. Очень зерновой, не достает глубины.

JAMESON TULLAMORE DEW